Isi

• Melangkah
• Metode 1 dari 2: Buat kopi hitam secara manual
• Tips
• Kebutuhan

Menyeduh secangkir kopi hitam yang sempurna adalah sebuah seni. Minum kopi tanpa gula, susu, atau krim memang perlu waktu untuk membiasakan diri, tetapi Anda dapat berkonsentrasi pada rasa penuh dari biji kopi yang baru dipanggang. Kopi hitam biasanya disiapkan di mesin kopi, tetapi penikmat kopi modern terkadang lebih suka menyeduh kopi mereka secara manual untuk mendapatkan rasa terbaik dari biji kopi.

Melangkah

Metode 1 dari 2: Buat kopi hitam secara manual

1. Belilah biji kopi utuh yang baru dipanggang. Jika Anda tidak dapat membeli biji kopi dari pemanggang dalam waktu seminggu setelah pemanggangan, dapatkan sekantong biji kopi kemasan vakum dari pemanggang kopi terkemuka.
2. Beli penggiling kopi Anda sendiri atau buat biji kopi digiling di toko. Jika memungkinkan, pilih penggiling kopi dengan gerinda daripada penggiling kopi biasa dengan pisau. Untuk hasil terbaik, giling kacang segar setiap hari segera sebelum Anda mulai menyeduh kopi.
   • Bereksperimenlah dengan gerinda yang berbeda. Biasanya biji yang digiling halus lebih disukai, tetapi hal ini dapat membuat rasa kopi Anda lebih pahit daripada kopi yang digiling kasar.
   • Banyak orang merekomendasikan untuk menggiling dengan butiran seukuran kristal gula besar.
3. Gunakan air yang baik. Jika Anda menyukai air yang keluar dari keran Anda, kemungkinan besar Anda bisa membuat kopi yang enak dengannya. Jangan pernah menggunakan air lunak atau air suling. Dengan menyaring air keran Anda dengan filter karbon, Anda dapat memastikan bahwa air keran memiliki rasa kimiawi yang kurang kuat.
   • Mineral dalam air penting saat membuat kopi.
4. Belilah biji kopi utuh yang baru dipanggang dalam jumlah sedikit. Kacang yang terkena udara dan sinar matahari akan membusuk.
5. Giling biji kopi setiap hari di penggiling kopi dengan cakram atau pisau penggiling. Lakukan ini sebelum Anda mulai menyeduh kopi. Dengan penggiling kopi dengan gerinda, biji akan digiling paling merata, tetapi penggiling seperti itu jauh lebih mahal daripada penggiling kopi kecil dengan pisau. Jika Anda menggunakan penggiling kopi dengan bilah, kocok beberapa kali sambil menggiling agar biji lebih rata.
   • Coba grinds berbeda. Semakin halus hasil gilingannya, semakin kuat rasanya. Namun, itu bisa membuat kopi Anda semakin pahit.
6. Siap.

Tips

• Belilah biji kopi sebanyak yang Anda butuhkan dalam lima hingga tujuh hari. Simpan pada suhu kamar dalam wadah kedap udara di tempat yang jauh dari sinar matahari langsung. Jangan simpan biji kopi di lemari es atau freezer.

Kebutuhan

• Biji kopi utuh yang baru dipanggang
• Kotak penyimpanan kedap udara
• Penggiling kopi dengan cakram atau pisau penggiling
• Filter kopi yang tidak dikelantang
• Filter tangan / pembuat kopi
• Skala (opsional)
• Sendok ukur
• Air ledeng atau air yang disaring dengan filter karbon
• Cuka (untuk membersihkan)
• Timer dapur