Isi

• Sumber daya
• Langkah
• Nasihat
• Peringatan

Aloo Paratha merupakan sajian roti yang lezat dengan perpaduan bahan yang cukup populer di banyak negara: kentang. Sebenarnya, dalam bahasa Urdu, "Aloo" artinya kentang. Aloo Paratha mudah dibuat dan merupakan sarapan atau makanan ringan yang lezat. Resep sederhana ini akan membuat 4 sandwich Aloo Paratha.

Sumber daya

• 4 buah kentang matang, kupas dan haluskan
• garam
• Bubuk adas
• Bubuk cabai merah
• 1 bawang bombay cincang (opsional)
• Bagian adonan
• 2 cangkir tepung atau tepung barley
• 1 sdm minyak goreng (disarankan minyak sayur)
• air
• 4 sdm mentega

Langkah

1. 

   Uleni adonan dengan 1/2 sendok makan minyak goreng dan air secukupnya. Adonan harus sedikit lebih kering daripada adonan pizza yang biasanya Anda buat.

2. 

   
   
   Biarkan adonan istirahat selama setengah jam.

3. 

   Dengan porsi kentang matang dan bubur, tambahkan semua bumbu kering, bawang merah dan garam. Aduk rata agar tidak menggumpal dan pastikan kentang tumbuk tidak menetes.

4. 

   
   
   Taburkan sedikit bubuk kering di atas meja dapur. Pellet adonan diremas menjadi bola-bola kecil.

5. 

   Gulung adonan sebentar untuk membuat bulatan kecil yang tebal.

6. 

   
   
   Letakkan adonan di tangan kiri Anda, dan letakkan isian kentang di tengahnya.

7. 

   Lipat ujung-ujungnya menjadi satu seperti saat membuat pangsit, jangan sampai isinya keluar.

8. 

   Gulung kue menjadi bulat.

9. 

   Taburkan sedikit tepung kering di atas kue dan talenan. Letakkan kue dan tekan perlahan tanda plus dengan roller. Ini akan membantu kue dan isiannya tercampur rata.

10. 

    Gulung kue dengan lembut ke permukaan yang rata, tetapi jangan diencerkan. Ketahuilah bahwa tambalan tidak bisa lepas.

11. 

    Panaskan panci dengan api sedang. Lelehkan mentega, lalu goreng kedua sisinya dengan membaliknya hingga sisinya menjadi cokelat.

12. 

    Paratha sudah siap. Gunakan kue dengan melon (India), yogurt atau cukup beri titik dengan sedikit mentega. Kue ini bagus untuk menghalau hawa dingin. iklan

Nasihat

• Jangan biarkan wajan menjadi terlalu panas, karena dapat membuat kue Paratha gosong, tetapi tidak sampai seluruhnya. Panaskan wajan dengan api sedang dan goreng perlahan.
• Mula-mula buat banyak tepung dengan sedikit isian. Tetapi jika Anda sudah terbiasa membuat paratha, kurangi adonan dan tambahkan lebih banyak isian.
• Paratha yang lebih bergizi dapat dibuat dengan menambahkan ikan wortel yang dicincang halus (dimasak), kacang tumbuk, dll.
• Jangan gunakan kentang Idaho karena mudah mengeluarkan air.

Peringatan

• Wajannya panas, jangan menyentuh wajan atau membiarkan anak-anak mendekatinya.