Isi

• Langkah

Nuansa berair oker dan karat, kental dan halus, espresso yang sempurna populer sebagai semacam agama di kalangan barista dan pecinta kopi di hampir setiap kedai kopi di Amerika Serikat. Tapi apa yang seharusnya menjadi secangkir kopi yang sempurna dan bagaimana Anda akan meminumnya?

Langkah

1. 1 Untuk keperluan artikel ini, espresso dibuat dengan air panas bertekanan tinggi (92-95 derajat Celcius) melalui biji kopi bubuk, menghasilkan 21-42 gram cairan. Tekad ini dapat ditantang oleh banyak barista. Setiap orang menikmati espresso secara berbeda. Umur, kualitas dan asal biji kopi, jumlah yang ditambahkan, tekanan, suhu air dan banyak faktor lainnya semuanya memiliki pengaruh yang kuat pada produk akhir.
2. 2 Idealnya, espresso akan berubah menjadi cokelat tua dengan sedikit noda atau percikan tembaga atau emas tua. Lapisan paling atas disebut "crema", campuran minyak kopi dan partikel yang menguap dengan cepat. Semakin tebal dan kaya crema, semakin baik rasa espresso. Basis espresso berwarna gelap, hampir hitam dan manis di bawah lapisan "crema".
3. 3 Minum cepat! Espresso akan mulai mengendur dalam waktu lima belas detik setelah ekstraksi. Tuang ke dalam cangkir atau cangkir kopi Turki kecil, dan kunyah untuk mendapatkan espresso di bagian belakang langit-langit mulut. Harapkan efeknya. Espresso memberikan beberapa pengalaman rasa yang paling menakjubkan di dunia. Jika dimasak dengan benar, rasanya tidak akan pernah pahit. Cicipi, cicipi, dan bereksperimenlah dengan bahan tambahan seperti rempah-rempah, buah, kayu, dan asap. Setiap porsi sedikit berbeda. Diskusikan perasaan Anda dengan barista Anda untuk mencari tahu apa yang dia “dapatkan” dari secangkir kopi.
4. 4 Anda bisa diberi selamat!!! Anda telah bergabung dengan komunitas espresso dunia.