Isi

• Langkah
• Metode 1 dari 3: Kepiting Rebus
• Metode 2 dari 3: Kukus kepiting
• Metode 3 dari 3: Kepiting BBQ
• Tips
• Apa yang kamu butuhkan

Kepiting biasanya dimakan di restoran dan jarang, jika pernah, dibeli segar dan dimasak di rumah. Untungnya, membuat kepiting sebenarnya tidak terlalu sulit. Plus, dengan memasak makanan Anda sendiri, Anda cenderung menyiapkan makanan yang lebih sehat untuk keluarga Anda, dan Anda tahu bahan apa yang termasuk dalam makanan tersebut. Jadi pergilah ke toko, beli kepiting segar, dan baca artikel ini tentang cara memasaknya.

Langkah

Metode 1 dari 3: Kepiting Rebus

1. 1 Rebus beberapa liter air untuk membuat dua kepiting. Tambahkan dua sendok makan garam laut.
   • Setiap kepiting harus mengkonsumsi setidaknya satu liter air. Oleh karena itu, untuk memasak dua kepiting, tuangkan setidaknya dua liter air ke dalam panci.
2. 2 Masukkan kepiting perlahan ke dalam air mendidih. Jika Anda ingin membunuh kepiting dengan lebih manusiawi, pegang kakinya dan celupkan kepalanya ke dalam air selama beberapa detik dengan lembut.
3. 3 Didihkan air lagi lalu kecilkan api ke rendah.
4. 4 Masak kepiting sesuai dengan beratnya. Saat kepiting matang sempurna, cangkangnya akan berubah warna menjadi oranye terang.
   • Diperlukan waktu 15-20 menit untuk memasak kepiting besar (sekitar 1 kg).
   • Untuk memasak kepiting kecil (sekitar 500 gram atau kurang), Anda membutuhkan 8-10 menit.
5. 5 Celupkan kepiting ke dalam air es selama 20 detik agar dagingnya tidak terlalu matang.
6. 6 Sajikan kepiting segera atau dinginkan dan sajikan dingin.
   • Patahkan cakar dan kaki kepiting. Gunakan palu atau penjepit untuk memecahkan cangkang kepiting di dekat persendian dan kemudian di bagian terluasnya.
   • Balikkan kepiting. Robek sirip ekornya.
   • Lepaskan karapas atas. Kemudian lepaskan insang, jeroan, dan rahang.
   • Pecahkan kepiting menjadi dua dan Anda sekarang dapat menikmati dagingnya.

Metode 2 dari 3: Kukus kepiting

1. 1 Campurkan 1 cangkir cuka, 2 cangkir air, dan 2 sendok makan garam dalam panci besar. Jika mau, Anda bisa menggunakan satu atau dua sendok makan Old Bay atau Zatarain sebagai pengganti air. Didihkan.
2. 2 Saat air mendidih, masukkan kepiting ke dalam freezer atau air es. Ini akan menjadi cara yang lebih manusiawi untuk membunuh kepiting dan juga akan membantu melestarikan anggota badan mereka saat mereka memasak.
3. 3 Tempatkan rak uap di atas air mendidih dan letakkan kepiting di atasnya. Tutup dengan penutup. Atur panas ke sedang-tinggi.
4. 4 Masak kepiting selama 20 menit. Kepiting harus berubah menjadi oranye terang atau merah saat dimasak.
   • Periksa secara berkala bahwa air dalam panci tidak menguap.Tambahkan lebih banyak air hangat ke panci jika perlu.
5. 5 Angkat kepiting dan masukkan ke dalam air es selama 20 detik agar daging tidak terlalu matang.
6. 6 Bisa langsung disajikan.

Metode 3 dari 3: Kepiting BBQ

1. 1 Tempatkan kepiting terlebih dahulu di dalam freezer selama 3 menit.
2. 2 Kupas kepiting. Pisahkan cakar (tetapi jangan sampai putus), lepaskan mata, rahang, sirip ekor, dan insang. Bilas kepiting di bawah air dingin.
3. 3 Siapkan bumbu marinasi. Beberapa orang lebih suka makan kepiting dengan mentega cair, bawang putih, lemon, dan bumbu lainnya. Coba rendaman ini:
   • 8 sendok makan minyak zaitun
   • 1 sendok teh bubuk bawang putih
   • 1 sendok teh lada lemon
   • 1 sendok teh paprika
   • 1 sendok makan saus Worcestershire
   • 1 sendok teh garam
4. 4 Ambil kuas dan sapukan bumbu marinasi di atas kepiting. Cobalah untuk melapisi mereka sepenuhnya.
5. 5 Tempatkan kepiting di atas panggangan, tutup dan masak dengan api kecil selama 10 menit.
6. 6 Oleskan lagi rendaman pada kepiting dan masak selama 10-15 menit lagi. Ketika kepiting berubah menjadi oranye terang atau merah, itu berarti mereka sudah siap!
7. 7selesai>

Tips

• Yang terbaik adalah membeli kepiting mati segar daripada kepiting hidup, karena beberapa orang akan merasa sangat sulit untuk membunuhnya.
• Berhati-hatilah agar tidak melukai diri sendiri saat memotong kepiting.
• Pastikan tidak ada potongan kulit yang tertinggal di daging, terutama saat Anda menyembelih kepiting di dalam mangkuk.

Apa yang kamu butuhkan

• kepiting
• Panci besar dengan penutup
• Air panas
• Sebuah palu
• Pisau