Isi

• Bagian 2 dari 3: Menyiapkan Makanan untuk Digoreng
• Bagian 3 dari 3: Memanggang
• Tips
• Apa yang kamu butuhkan

1 Masukkan sekitar 250 ml air es ke dalam mangkuk.

2 Kocok 1 butir telur besar. Keluarkan telur dari lemari es sesaat sebelum digunakan karena telur harus didinginkan dengan baik.

3 Tambahkan tepung dan soda kue ke dalam campuran telur dan air.

4 Aduk adonan dengan ringan dan jangan khawatir jika mengandung gumpalan kecil atau tepung yang tidak tercampur. Jika Anda mengaduk terlalu banyak, tempura tidak akan renyah.

5 Dinginkan adonan saat Anda memasak makanan untuk digoreng.

Bagian 2 dari 3: Menyiapkan Makanan untuk Digoreng

1. 1 Siapkan terlebih dahulu makanan yang akan Anda goreng dalam adonan tempura. Jika Anda membuat tempura ikan, cuci ikan dan buang tulangnya. Jika menggunakan udang, buang uratnya.
2. 2 Gunakan sayuran segar yang bisa Anda temukan untuk tempura sayuran. Cuci sayuran secara menyeluruh.
3. 3 Potong sayuran menjadi potongan besar. Jangan gunakan sayuran lunak, mereka akan basah saat menggoreng.
4. 4 Blot sayuran cincang dengan handuk kertas. Dinginkan sayuran sampai Anda mulai menggorengnya.

Bagian 3 dari 3: Memanggang

1. 1 Tempatkan semangkuk adonan tempura dalam mangkuk besar yang berisi air es. Adonan harus didinginkan selama seluruh proses memasak.
2. 2 Bumbui sayuran cincang.
3. 3 Tuang 5-8 sentimeter minyak goreng ke dalam wajan berdinding tebal. Gunakan hampir semua jenis minyak, lobak, bunga matahari, jagung, kacang tanah. Hindari menggoreng dengan minyak zaitun, yang akan merusak rasa tempura alami dengan aromanya yang kaya. Jika Anda menggoreng, ikuti rekomendasi tingkat minyak dari pabriknya.
4. 4 Panaskan minyak hingga 175 C. Jika Anda tidak memiliki termometer memasak, periksa minyak secara visual dengan meneteskan satu tetes adonan ke dalamnya. Jika minyak sudah cukup panas, setetes adonan pertama-tama akan menukik ke dasar dan kemudian dengan cepat mengapung ke permukaan.
5. 5 Celupkan sayuran yang sudah dimasak ke dalam adonan tempura, lalu masukkan ke dalam minyak yang sudah dipanaskan.
6. 6 Balik setiap gigitan agar matang merata di kedua sisi.
   • Goreng tempura sampai adonan berwarna cokelat keemasan.
7. 7 Gunakan penjepit untuk mengeluarkan tempura goreng, lalu letakkan di atas tisu yang dilipat.
8. 8 Siap.
9. 9selesai>

Tips

• Sayuran kering, daging, dll. sebelum dicelupkan ke dalam adonan.
• Ayak tepung untuk konsistensi yang lebih halus.
• Buat tempura dengan pisang atau es krim. Goreng irisan pisang dalam adonan tempura, taburi dengan gula halus dan sajikan panas dengan es krim.

Apa yang kamu butuhkan

• Mangkuk sedang
• Kertas tisu
• Semangkuk besar air es
• Minyak goreng
• Penggorengan atau wajan berdinding tebal.