Isi

• Metode 2 dari 4: Menggunakan api
• Metode 3 dari 4: Mengupas Tomat dengan Tangan
• Metode 4 dari 4: Menggunakan Tomat Kupas

1 Rebus air dalam wajan. Saat blansing, makanan direndam sebentar dalam air mendidih dan kemudian dicelupkan ke dalam penangas es. Setelah diproses dengan air mendidih, kulit tomat mudah dihilangkan, dan perendaman dalam air es mencegahnya mendidih. Isi panci dengan air dan didihkan dengan api sedang hingga tinggi.

• Jika Anda hanya perlu mengupas beberapa tomat, gunakan wajan kecil. Jika ada banyak tomat, gunakan wajan atau panci yang lebih besar.
• Blanching sangat efektif bila Anda perlu mengupas banyak tomat.

2 Siapkan mandi es. Ambil mangkuk yang cukup besar, isi setengahnya dengan es, dan tambahkan air dingin. Tempatkan mangkuk di dekat kompor untuk memindahkan tomat dengan cepat dari air mendidih ke penangas es.

• Jika Anda perlu mengupas beberapa tomat, mangkuk kecil sudah cukup. Gunakan mangkuk yang lebih besar jika Anda perlu mengupas banyak tomat.

3 Buang batangnya dan potong tomat. Potong sisa batang tomat, lalu balik buahnya dan gunakan pisau untuk memotong kulitnya membentuk huruf “X” agar lebih mudah dikeluarkan.

4 Celupkan tomat ke dalam air mendidih selama 30 detik. Saat air mendidih dalam panci atau wajan, celupkan tomat dengan lembut ke dalamnya. Jangan merebus buah lebih dari 30 detik, jika tidak buah akan mendidih dan menjadi lunak. Setelah 30 detik, angkat tomat dengan sendok berlubang.

5 Pindahkan tomat ke air es. Segera setelah Anda mengeluarkan tomat dari air mendidih, segera pindahkan ke penangas es yang sudah Anda siapkan sebelumnya. Tahan di sana selama 30 detik, lalu angkat dengan sendok berlubang.

• Saat merebus, disarankan untuk merendam buah dan sayuran dalam air dingin dengan jumlah waktu yang sama seperti dalam air mendidih.

6 Kupas kulitnya dengan jari-jari Anda. Setelah direbus, kulit tomat akan sedikit berkerut dan Anda dapat dengan mudah mengupasnya. Mulailah dengan "X" pra-potong Anda dan pisahkan kulit dari dagingnya. Kupas tomat sepenuhnya.

• Jika Anda menemukan bagian kulit yang keras dan sulit dihilangkan dengan tangan, potonglah dengan pisau.

Metode 2 dari 4: Menggunakan api

1. 1 Sobek ekornya dan potong kulit tomatnya. Tomat lebih mudah dikupas saat dipanaskan. Untuk melakukan ini, Anda tidak hanya dapat menggunakan air mendidih, tetapi juga api. Buang batangnya, potong batang dengan hati-hati dan potong kulit setiap tomat di bagian bawah dengan tanda silang (berbentuk huruf "X").
   • Jika Anda memotong kulitnya, Anda dapat dengan mudah memisahkannya dari ampasnya.
2. 2 Nyalakan kompor gas dan nyalakan api secara maksimal. Cara termudah untuk membakar kulit tomat adalah dengan kompor gas. Jika Anda tidak memiliki kompor gas, Anda dapat menggunakan perangkat berikut:
   • kompor gas;
   • tungku kayu atau perapian;
   • pemanggang gas.
3. 3 Pegang tomat di atas api sampai gelap. Ambil tomat dengan penjepit logam, bawa 2-3 sentimeter ke api, dan putar sangat lambat selama 15-25 detik. Jangan menyimpan tomat di atas api lebih lama lagi, atau tomat akan melunak. Pindahkan tomat dari api segera setelah tomat meledak atau menonjol atau sedikit gelap.
   • Jika Anda tidak memiliki penjepit logam, letakkan tomat di atas garpu tempat tangkainya berada.
   • Jika Anda menggunakan obor las, letakkan tomat di atas piring tahan panas yang dangkal dan arahkan nyala api ke sana. Saat melakukan ini, gerakkan lampu dari sisi ke sisi untuk mengupas tomat sepenuhnya.
4. 4 Sisihkan tomat agar dingin. Setelah kulitnya terlepas dari ampasnya, letakkan tomat di atas gelas atau talenan kayu. Jangan gunakan papan plastik karena bisa meleleh. Tunggu sekitar lima menit (atau selama yang diperlukan) hingga tomat menjadi dingin.
   • Untuk mempercepat prosesnya, ambil tomat dengan penjepit dan celupkan ke dalam semangkuk air es.
5. 5 Lepaskan kulit dari tomat. Saat tomat cukup dingin, cungkil kulitnya dari potongannya. Kupas kulitnya dengan jari-jari Anda. Jika perlu, Anda dapat memotong area yang keras dengan pisau.

Metode 3 dari 4: Mengupas Tomat dengan Tangan

1. 1 Gunakan pengupas kentang. Ambil tomat dan tekan pisau pengupas kentang ke permukaannya. Tekan sedikit pada pengupas kentang dan geser di atas permukaan tomat. Kupas semua kulit tomat.
   • Kupas tomat dan sayuran lain dari Anda. Ini akan mencegah Anda memotong diri sendiri dengan pisau atau pengupas kentang.
   • Meskipun pengupas kentang biasa tidak cocok untuk tomat lunak, ada pengupas khusus dengan bilah bergerigi yang nyaman untuk mengupas tomat.
2. 2 Potong kulitnya dengan pisau. Anda dapat mengupas tomat dengan pisau seperti halnya apel, meskipun tomat memiliki inti dan kulit yang lebih lembut. Lanjutkan sebagai berikut:
   • potong sekitar 13 milimeter dari bagian atas dan bawah tomat;
   • letakkan tomat, potong menghadap ke bawah, di atas talenan;
   • ambil pisau tajam dan kupas kulitnya dengan hati-hati, sambil mencoba memotong sesedikit mungkin bubur;
   • potong seluruh kulit tomat.
3. 3 Bekukan tomat sebelum dikupas. Bekukan tomat di dalam freezer agar Anda lebih mudah mengupasnya. Masukkan tomat ke dalam freezer dan tunggu hingga dingin. Kemudian keluarkan dan tunggu sekitar 15 menit hingga menghangat hingga suhu kamar. Kupas tomat dengan lembut dengan pisau tajam.

Metode 4 dari 4: Menggunakan Tomat Kupas

1. 1 Masak supnya. Sup tomat enak dan sehat untuk pilek (atau saat Anda ingin makan sesuatu yang panas untuk camilan). Tomat yang sudah dikupas sangat bagus untuk sup tomat yang lembut dan kental. Sup tomat dapat dimakan sendiri, atau dilengkapi dengan salad, sandwich, atau hidangan utama.
2. 2 Rebus tomat. Tomat rebus bisa dimakan sendiri atau dengan roti atau kerupuk. Selain itu, mereka dapat digunakan untuk membuat saus tomat yang lezat untuk pasta dan hidangan lainnya. Merebus tomat cukup sederhana: cukup potong menjadi irisan dan masak dengan api kecil selama beberapa waktu.
   • Tomat rebus disimpan dengan baik di musim dingin.
3. 3 Buat saus tomat buatan sendiri. Saus tomat dapat ditambahkan ke berbagai macam hidangan: pizza, pasta, sup, dan sejenisnya. Meskipun Anda dapat menemukan saus tomat siap pakai di toko, Anda dapat membuatnya sendiri dari tomat segar yang sudah dikupas. Hal yang baik tentang saus tomat adalah Anda dapat memberikannya berbagai macam rasa. Apa pun yang Anda suka dapat ditambahkan ke saus tomat, termasuk makanan berikut:
   • bawang putih dan bawang bombay untuk rasa;
   • rempah rempah;
   • berbagai sayuran;
   • keju.