Buat brownies

Video: Resepi Brownies - sedap dan pasti menjadi

Isi

Bahan
Brownies sederhana
Brownies seperti Toffee
Melangkah
Metode 1 dari 3: Brownies sederhana
Metode 2 dari 3: Brownies Seperti Toffee
Metode 3 dari 3: Panggang brownies jenis lain
Peringatan
Kebutuhan

Brownie adalah suguhan manis yang sekarang sudah mapan di Belanda. Anda dapat membuatnya untuk acara khusus, di hari hujan yang membosankan, atau hanya karena Anda ingin membuat kue dan memanjakan diri sendiri dan teman sekamar Anda. Anda dapat membuat brownies biasa atau membuatnya lebih kenyal dan seperti permen, atau mencoba variasi kreatif lainnya. Apa pun mungkin saat membuat brownies, dan hasilnya selalu memuaskan. Pilih resep dan mulai sekarang juga.

Bahan

Brownies sederhana

55 gram tepung terigu
225 gram gula pasir
2 telur
3 sendok teh coklat atau bubuk kakao
55 gram mentega atau margarin
1/4 sendok teh baking powder
170 gram chocolate chip pahit
1/4 sendok teh garam
Icing gula pasir secukupnya

Brownies seperti Toffee

10 sendok makan (145 gram) mentega tawar
250 gram gula pasir
65 g bubuk kakao tanpa pemanis
1/4 sendok teh garam
1 sendok teh ekstrak vanili
2 butir telur berukuran besar
70 gram tepung terigu
75 gram pecan atau kenari cincang

Melangkah

Metode 1 dari 3: Brownies sederhana

Panaskan oven sampai 190ºC.
Olesi loyang persegi (23 x 23 cm) dan lapisi dengan tinggi sekitar satu inci dengan kertas roti. Anda juga bisa menutupi cetakan dengan aluminium foil.
Lelehkan mentega atau margarin dalam wajan kecil dengan api kecil. Saat mentega meleleh, lakukan dua langkah berikut. Butuh waktu sekitar dua menit agar mentega meleleh. Mentega akan lebih cepat meleleh jika Anda membiarkannya mencapai suhu kamar sebelumnya.
Dalam mangkuk terpisah, aduk gula icing dan telur. Tempatkan gula dan telur dalam mangkuk sedang dan aduk semua bahan dengan baik. Ini akan memakan waktu sekitar satu menit. Anda bisa mengaduk semua bahan dengan sendok kayu, pengocok, atau mungkin mixer listrik.
Dalam mangkuk terpisah, campur tepung dan coklat atau bubuk coklat menjadi satu. Sekarang masukkan bahan-bahan ini ke dalam mangkuk terpisah dan aduk sampai tercampur rata.
Tuang mentega cair ke dalam campuran gula dan telur. Kemudian aduk rata sampai mentega benar-benar tercampur ke dalam campuran. Ini menghasilkan campuran kuning muda yang lembut dan lembut.
Ayak adonan kakao ke dalam adonan telur sedikit demi sedikit. Masukkan bahan ke dalam saringan dan kocok perlahan saringan maju mundur untuk memungkinkan udara masuk sementara campuran kakao jatuh ke dalam campuran telur. Anda juga bisa mengikis dasar saringan dengan garpu untuk menyaring campuran kakao.
Sekarang tambahkan chocolate chip ke dalam campuran. Sekarang Anda bisa menambahkan chocolate chip ke bahan lainnya. Anda dapat mengambil chocolate chip biasa, atau mini chips kecil yang enak itu jika Anda mau. Jika Anda suka berpetualang dan ingin memadukan berbagai hal, Anda bahkan dapat memilih white chocolate chip.
Tuang adonan ke dalam loyang. Anda melumuri loyang sebelumnya dan melapisinya dengan kertas roti, jadi sekarang Anda bisa langsung menuangkan adonan kue ke dalamnya. Gunakan spatula atau pisau untuk menghaluskan adonan. Tidak harus benar-benar halus, tetapi usahakan untuk mengoleskannya serata mungkin di atas cetakan agar brownies memiliki tinggi yang sama di seluruh permukaan.
Letakkan loyang di rak tengah oven dan panggang brownies selama 30 menit. Setelah 25 menit, periksa terus brownies untuk memastikan tidak gosong. Anda bisa mencuci piring saat brownies berada di dalam oven. Dan jika Anda tetap sibuk di dapur sementara brownies mulai mengeras, Anda tentu ingin lebih mencicipinya!
Keluarkan brownies dari oven dan biarkan dingin. Biarkan brownies mendingin setidaknya selama lima menit. Dalam lima menit itu mereka mendapat kesempatan untuk menjadi sedikit lebih keras. Memotong brownies saat masih dingin akan mempersulit pemotongan dengan rapi.
Potong brownies menjadi ukuran sekali gigit. Anda bisa memotong brownies menjadi potongan-potongan kecil yang bisa Anda makan dalam satu gigitan. Anda juga bisa memotong brownies yang lebih besar sehingga setiap potongan membentuk porsi yang gurih. Pilihan ada di tangan Anda - jika Anda membuatnya untuk acara besar, semakin kecil semakin baik. Tetapi jika Anda membuatnya sendiri dan beberapa teman atau anggota keluarga, tentu saja Anda dapat memotongnya sedikit lebih besar?
- Untuk efek dekoratif dan aksen manis yang ekstra bagus, Anda bisa menaburkan brownies dengan icing sugar.

Metode 2 dari 3: Brownies Seperti Toffee

Panaskan oven dengan suhu 160ºC. Letakkan rak di bawah bagian tengah oven dan atur semuanya untuk membuat brownies ekstra gurih seperti toffee.
Siapkan loyang persegi berukuran 8 kali 8 inci. Lapisi bagian bawah dan sisi loyang dengan aluminium foil atau kertas roti. Biarkan foil atau kertas menggantung di tepi cetakan pada dua sisi yang berlawanan.
Tuang satu inci hingga 2 inci air ke dalam panci berukuran sedang. Panaskan air hingga mulai mendidih.
Dalam mangkuk, aduk bubuk coklat, gula, mentega dan garam. Untuk melakukan ini, ambil mangkuk tahan api. Aduk semua bahan hingga tercampur rata. Untuk melakukan ini, letakkan mangkuk di atas air mendidih perlahan agar bahan-bahan sedikit memanas sehingga Anda dapat mengaduknya dengan lebih mudah, menciptakan campuran yang lembut dan lembut. Aduk terus bahan-bahan tersebut sampai campurannya bagus dan halus dan hangat. Mungkin masih ada beberapa bagian di dalamnya; campuran akan menjadi halus dengan sendirinya setelah Anda menambahkan tepung dan telur.
Biarkan mangkuk mendingin selama 3 hingga 5 menit. Untuk terus menggunakannya, campuran harus tetap hangat, tapi tidak panas lagi.
Sekarang aduk vanili. Aduk vanili ke dalam campuran dengan spatula atau sendok kayu. Vanilla memberikan rasa yang unik pada brownies.
Tambahkan telur. Sekarang tambahkan telur satu per satu ke dalam adonan. Pastikan telur pertama benar-benar terserap oleh campuran sebelum menambahkan telur kedua. Trik ini akan membuat adonan lebih halus.
Tambahkan tepung. Sekarang aduk tepung ke dalam adonan sampai benar-benar tercampur dengan adonan. Ini akan memakan waktu setidaknya dua menit lagi. Adonannya harus cukup kental, mungkin lebih kental dari adonan brownies biasa, seperti yang biasa Anda lakukan - begitulah cara brownies ini mendapatkan tekstur kenyal dan seperti toffee yang enak.
Aduk kacang ke dalam adonan. Aduk kenari, pecan, almond atau kacang apapun yang ingin Anda gunakan ke dalam adonan. Anda juga bisa menghilangkan kacangnya, tetapi kacang ini memberi brownies lebih banyak bumbu.
Tuang adonan ke dalam loyang. Oleskan campuran tersebut secara merata di bagian bawah loyang sehingga brownies Anda memiliki ketebalan yang sama.
Letakkan loyang di dalam oven selama 20 sampai 25 menit. Perhatikan brownies dengan cermat setelah sekitar 18 menit. Untuk memeriksa apakah sudah matang, tusuk bagian tengah brownies dengan tusuk gigi dan lihat apakah sudah hampir bersih. Jika belum matang, biarkan di dalam oven sebentar, meski waktu memanggang resmi sudah lewat.
Keluarkan brownies dari oven dan biarkan dingin. Biarkan brownies mendingin setidaknya selama lima menit sebelum diukir.
Potong brownies. Resep ini menghasilkan 16 brownies ukuran biasa, tetapi tentu saja Anda dapat memotongnya menjadi kotak yang lebih besar atau lebih kecil (atau bentuk lain), sesuka Anda.
Sajikan brownies. Brownies yang disebut fudgy atau toffee-like ini lezat jika ditambahkan dengan kopi atau teh, tetapi jika Anda ingin membuatnya lebih gila, Anda juga bisa menaburkannya dengan saus karamel.

Metode 3 dari 3: Panggang brownies jenis lain

Buat brownies coklat. Pelajari cara membuat brownies cokelat favorit Anda di artikel ini. Anda dapat memilih dari brownies coklat biasa, brownies karamel atau brownies kenyal yang enak. Apapun brownies yang kamu pilih, kamu pasti suka!
Buat brownies dengan lapisan krim. Anda dapat membuat brownies yang lebih meriah dengan mengoleskan lapisan krim berdasarkan krim keju segar pada atau di antaranya - ideal untuk ulang tahun atau acara khusus lainnya.
Cobalah memanggang yang disebut brownies S'more. Tambahkan apa yang disebut biskuit graham atau biskuit gandum utuh lainnya ke dalam resep brownies tradisional, taburi dengan marshmallow dan Anda akan merasa seperti sedang duduk di sekitar api unggun.
Panggang brownies bebas gluten. Siapa bilang orang dengan alergi gluten tidak bisa menikmati brownies yang baru dipanggang? Ada resep untuk brownies bebas gluten yang sama enaknya dengan brownies yang Anda panggang dengan cara tradisional.
Buat brownies peppermint. Tambahkan sedikit peppermint ke resep brownies tradisional dan Anda akan mendapatkan suguhan Natal yang menyenangkan.

Peringatan

Hati-hati saat menggunakan oven dan melelehkan mentega. Selalu kenakan sarung tangan oven saat mengeluarkan piring atau loyang dari oven.
Jangan biarkan brownies di dalam oven terlalu lama. Jika Anda membiarkan brownies di dalam oven terlalu lama, brownies akan gosong dan menghitam.