Isi

• Langkah
• Tips
• Peringatan
• Apa yang kamu butuhkan

Ada metode memasak daging, di mana daging direndam dalam campuran garam, merica, thyme, dan bumbu halus lainnya. Mereka dioleskan ke permukaan daging atau ikan, menciptakan lapisan bumbu yang memberikan rasa dan aroma yang luar biasa pada hidangan. Daging yang diasinkan sangat populer di masakan Jamaika, Texas, dan Prancis. Ayam dalam campuran bumbu bisa dipanggang, digoreng, atau di atas api terbuka. Artikel ini akan menunjukkan cara mengasinkan ayam dalam bumbu.

Langkah

1. 1 Temukan resep yang sesuai dengan selera Anda. Ayam diasinkan secara berbeda di berbagai belahan dunia, tidak ada resep universal untuk rendaman dari rempah-rempah.
2. 2 Defrost ayam jika perlu. Untuk hasil terbaik, dinginkan selama 24 jam sebelum diasinkan. Ini akan mencairkannya lebih merata daripada di microwave.
3. 3 Campurkan bumbu dalam mangkuk kecil. Berikut adalah contoh bumbu ayam barbekyu selatan.
   • Campurkan 1 cangkir (200 g) gula merah, 3 sdm. l. bubuk mustard, 2 sdm. l. bubuk bawang putih, 2 sdm. l. bubuk bawang, 2 sdt. garam, sdt. cabai rawit, 1 sdt. Chipolte (lada jalapeno merah asap).
4. 4 Kocok semua bahan secara menyeluruh.
5. 5 Keluarkan ayam dari kulkas.
6. 6 Keringkan ayam dengan handuk kertas.
7. 7 Taburkan bumbu di semua sisi ayam.
8. 8 Gosok bumbu ke ayam untuk melapisinya sepenuhnya di luar dengan bumbu.
   • Tidak perlu mengasinkan seluruh ayam. Anda bisa mengasinkan Sandung lamur, kaki, sayap, stik drum, dll. Jika Anda memasak ayam utuh, Anda bisa memotongnya menjadi beberapa bagian sebelum dilumuri bumbu untuk membantu daging meresap.
9. 9 Tutup ayam dengan plastik wrap.
10. 10 Masukkan ke dalam kulkas selama 8-24 jam.
    • Jika Anda tidak bisa menyimpan ayam semalaman, Anda bisa mendinginkannya selama satu jam. Semakin lama diasinkan, semakin baik akan menyerap rasa dan aroma rempah-rempah.
11. 11 Panaskan panggangan Anda ke api sedang (atau sedikit lebih rendah).
12. 12 Keluarkan ayam dari kulkas 15 menit sebelum dipanggang.
13. 13 Tempatkan ayam di atas panggangan selama 15-20 menit. Daging akan siap jika bagian dalamnya tidak berwarna merah muda.
    • Atau, Anda bisa mengoleskan ayam dalam minyak dalam wajan.Anda juga dapat menggoreng ayam selama 5 menit di atas panggangan atau wajan dan kemudian mengirimkannya ke oven untuk dipanggang pada suhu 180 derajat selama 20-40 menit.
14. 14 Keluarkan ayam dari oven dan sajikan segera.
15. 15 Selamat makan!

Tips

• Siapkan campuran bumbu terlebih dahulu, simpan dalam toples kedap udara di tempat gelap. Ini akan dekat saat Anda membutuhkannya.
• Kebanyakan campuran rendaman dapat digunakan dalam daging sapi, babi, dan ikan.

Peringatan

• Saat memasak ayam, tutup dengan baik dan masak sehingga berada di satu permukaan, terpisah dari sisa makanan. Hal ini untuk mencegah penyebaran bakteri Salmonella dan Campylobacter. Setelah selesai memasak, bersihkan area tempat Anda memasak dengan zat antibakteri.
• Saat membuat campuran, jangan gunakan terlalu banyak garam; rasanya bisa mengalahkan bumbu lainnya.

Apa yang kamu butuhkan

• Ayam
• Bumbu
• Cling film
• Kulkas
• Panggangan atau oven
• Daun mahkota
• Kertas tisu