Balik telur dadar

Video: Oh ternyata seperti ini CARA MEMBALIK TELUR DADAR YANG BENAR

Isi

Melangkah
Metode 1 dari 3: Menggunakan spatula
Tips
Peringatan
Kebutuhan

Telur dadar adalah hidangan sarapan klasik, tetapi bisa rapuh dan sulit dibalik. Jika Anda tahu persis cara menggunakan spatula dan wajan serta mengetahui beberapa metode pembubutan yang berbeda, Anda akan segera menguasai cara membalik telur dadar agar telur dadar Anda matang dengan baik dan terlihat seperti seharusnya.

Melangkah

Metode 1 dari 3: Menggunakan spatula

Biarkan ujung telur dadar memutih. Saat membalik telur dadar, waktu yang tepat sangat penting, dan aturan praktis yang baik adalah melihat apakah telur dadar sudah kokoh di tepinya. Saat tepinya mulai memutih, Anda hanya punya waktu singkat sebelum telur menjadi terlalu keras. Goreng telur dadar dengan api sedang dan biarkan bagian tengahnya mengeras sedikit.
- Jika Anda membalik telur dadar yang bagian pinggirnya sudah mulai kecokelatan, ada kemungkinan telur dadar Anda akan matang dengan baik di bagian luar tetapi masih encer di bagian dalam.
Ambil piring yang ukurannya sekitar dua inci lebih besar dari panci di semua sisi. Jangan menggunakan piring yang ukurannya sama dengan wajan Anda atau lebih kecil, karena telur dadar tidak akan muat dan bisa tergelincir ke tepi piring.
Dorong pan ke depan, atas dan belakang dengan gerakan yang tajam dan halus. Dorong wajan ke depan hingga sekitar setengah dari telur dadar, lalu putar pergelangan tangan Anda sedikit ke atas untuk mengangkat setengah dari telur dadar dengan cepat. Kemudian dengan cepat tarik wajan ke arah Anda sedikit dan miringkan ujungnya untuk melipat telur dadar.
- Jika Anda memutar pergelangan tangan terlalu keras, seluruh telur dadar bisa dibalik. Jika Anda melakukannya terlalu lembut, telur dadar tidak akan terlipat.

Tips

Pilih wajan dengan lapisan anti lengket dan diameter 20 sentimeter. Anda dapat menggunakan wajan apa saja untuk membuat telur dadar, tetapi wajan kecil anti lengket adalah pilihan terbaik untuk memasak telur dadar secara merata dan mempertahankan bentuknya.
Potong isian menjadi potongan-potongan kecil dan gunakan lebih sedikit dari yang Anda kira akan Anda butuhkan. Jika Anda menggunakan isian terlalu banyak, akan jauh lebih sulit untuk membalik telur dadar. Ini juga terjadi jika isian Anda terdiri dari potongan-potongan tebal.
Tambahkan keju parut ke dalam campuran sebelum menuangkan telur ke dalam wajan. Keju bertindak sebagai bahan pengikat dan memastikan telur dadar tetap utuh saat Anda membaliknya.

Peringatan

Hati-hati dengan gemuk dan minyak saat membalik. Jika terlalu banyak minyak di dalam wajan saat Anda ingin membalik telur dadar, tuangkan minyak berlebih ke dalam wadah agar Anda tidak gosong.
Jangan menyalakan api terlalu tinggi, karena bagian luarnya bisa matang terlalu cepat dan bagian dalamnya akan tetap cair. Memanggang dengan api sedang adalah yang terbaik, karena telur dadar akan matang secara merata.