Isi

• Bahan
• Marshmallow meleleh di atas kompor
• Marshmallow cair dalam oven
• Melangkah
• Metode 1 dari 3: Lelehkan marshmallow di atas kompor gas
• Tips
• Peringatan
• Kebutuhan

Terkadang resep meminta marshmallow leleh, tetapi tidak memberi tahu Anda cara melelehkannya. Artikel ini akan menunjukkan kepada Anda tiga cara berbeda untuk melelehkan marshmallow dan resep apa yang dapat Anda gunakan untuk setiap metode.

Bahan

Marshmallow meleleh di atas kompor

• Satu kantong (450 gram) marshmallow
• Empat sendok makan air
• Memendekkan
• Satu sendok teh perisa vanila (opsional)
• 375 hingga 500 gram gula icing (opsional, untuk fondant)

Marshmallow cair dalam oven

• Lima belas marshmallow besar, potong menjadi dua
• Setengah sendok makan mentega
• 625 gram chocolate chip (opsional)
• Pencernaan (opsional, dan sebagai pengganti kotak kerupuk Graham)

Melangkah

Metode 1 dari 3: Lelehkan marshmallow di atas kompor gas

1. Kumpulkan satu set au-bain-mari. Tuang selapis air ke dalam panci besar dan letakkan panci kedua di atasnya. Anda juga bisa menggunakan wadah tahan panas untuk ini. Pastikan bagian bawah panci atas tidak menyentuh air. Set au-bain marie akan menyebabkan marshmallow meleleh perlahan sehingga Anda bisa menggunakannya sebagai saus celup atau menaruhnya di fondant.
2. Olesi spatula karet dan bagian dalam loyang atas. Ini akan mencegah marshmallow menempel di stoples dan spatula saat meleleh.
3. Masukkan panci besi tuang berdiameter 20 cm ke dalam oven dan panaskan hingga 225 derajat Celcius. Wajan harus sangat panas sebelum Anda dapat menambahkan marshmallow, jadi biarkan panci di dalam oven selagi dipanaskan terlebih dahulu. Dengan metode ini Anda bisa membuat saus celup.
   • Jika Anda tidak memiliki panci besi tuang, Anda dapat menggunakan piring tahan oven lain sebagai gantinya.
4. Keluarkan panci dari oven dan letakkan di atas permukaan tahan panas. Pastikan untuk menggunakan penyangga panci karena panci akan sangat panas. Jangan matikan oven.
5. Kembalikan panci ke dalam oven. Panggang marshmallow selama lima hingga tujuh menit. Bagian atasnya akan berubah menjadi keemasan dan renyah, tetapi bagian dalamnya lembut dan lengket.
   • Jika Anda ingin tekstur yang renyah dan gosong, nyalakan pemanggang selama beberapa menit terakhir. Perhatikan baik-baik agar tidak terbakar.
6. Keluarkan panci dari oven. Letakkan di atas permukaan tahan panas dan biarkan celupan dingin selama lima menit.
7. Buat api unggun atau nyalakan pemanggang gas. Jika Anda menggunakan pemanggang gas, atur ke sedang atau tinggi agar ada nyala api. Anda akan memanggang marshmallow di dalam api, yang akan memberikan tampilan luar yang bagus dan renyah serta interior yang lembut dan lengket.
8. Saat marshmallow matang, angkat dari api. Anda dapat mengetahui bahwa marshmallow meleleh di dalam ketika bagian luar berwarna cokelat keemasan dan renyah saat disentuh.
   • Jika Anda ingin marshmallow Anda hangus, dekatkan ke api dan terus panggang.
   • Cara ini sangat cocok jika Anda ingin memanggang marshmallow sebagai hiasan. Misalnya, milkshake marshmallow dapat memiliki beberapa marshmallow panggang yang ditambahkan ke dalam campuran dalam blender, satu di atasnya untuk hiasan.
9. Pertimbangkan untuk menyajikan marshmallow sebagai s'more. Pecahkan pencernaan menjadi dua dan taruh sepotong kecil cokelat di salah satu bagian. Letakkan marshmallow (tanpa mengeluarkan tongkat atau tusuk sate) di atas cokelat dan tekan dengan setengah bagian pencernaan lainnya. Saat masih menekan pencernaan, tarik tusuk sate atau tongkat dari marshmallow. Tunggu beberapa saat sebelum disajikan agar marshmallow menjadi dingin dan cokelatnya meleleh.
   • Ketika Anda telah memanggang semua marshmallow Anda, jangan lupa untuk mematikan gas Anda.

Tips

• Pastikan untuk melumuri mangkuk, piring, wajan, spatula, dan tangan Anda. Marshmallow yang meleleh bersifat lengket, dan mentega akan membuatnya tidak lengket pada apa pun.
• Jika marshmallow terlalu lengket untuk dimasukkan ke dalam lemari es, coba tambahkan satu sendok makan krim.

Peringatan

• Jangan pernah meninggalkan kompor parafin, oven, api unggun atau pemanggang tanpa pengawasan.
• Jika Anda menggunakan api unggun, pastikan Anda bekerja dengan aman. Jaga agar api tetap terkendali dan siapkan seember air di dekatnya.
• Ingatlah bahwa waktu memanggang dan waktu memasak dapat bervariasi tergantung pada peralatan Anda. Perhatikan marshmallow Anda yang meleleh dengan hati-hati untuk menghindari gosong atau gosong.

Kebutuhan

• Au bain-mari set (metode kompor gas)
• Panci besi cor dengan diameter 20 cm, atau piring oven (metode oven)
• Mangkuk
• Spatula