Siapkan sosis asap

Isi

Melangkah
Bagian 1 dari 3: Memilih sosis berkualitas baik
Bagian 2 dari 3: Menyiapkan sosis dengan benar
Bagian 3 dari 3: Gabungkan sosis asap dengan hidangan
Tips
Peringatan
Kebutuhan

Kale rebus, asinan kubis, dan sup kacang adalah resep Belanda yang lezat di mana salah satu bahannya sangat diperlukan: sosis asap. Tidak ada yang bisa mengalahkan camilan gurih dan sedikit asam ini, dengan hidangan Anda atau langsung dari gagangnya. Anda kemudian harus menemukan sosis berkualitas baik dan memperhatikan persiapan yang benar.

Melangkah

Bagian 1 dari 3: Memilih sosis berkualitas baik

Pilih daging organik. Anda tidak bisa berdebat soal rasa, tapi sosis yang Anda pilih harus berkualitas baik, lebih disukai organik dan memiliki rasa asam gurih yang khas dari sosis asap. Pastikan Anda tidak memilih sosis kering atau bratwurst, karena meski tentu saja bisa sangat enak, tetap saja sesuatu yang sama sekali berbeda dan sosis tersebut lebih cocok untuk sup ayam atau sup sayur. Sosis Frankfurter tentu saja benar-benar keluar dari pertanyaan.
Cobalah beberapa sosis yang berbeda. Anda bisa mendapatkan sosis asap berkualitas baik di supermarket dengan stok lengkap. Akan ada sedikit perbedaan dalam rasa dan tekstur, jadi cobalah beberapa untuk menemukan favorit Anda.
Perhatikan warna dan diameternya. Sosis asap yang baik berwarna merah dan memiliki diameter sekitar 3 cm. Sosisnya selalu membentuk "tapal kuda", dengan kedua ujungnya diikat dengan tali.
Perhatikan bahannya. Lebih disukai membeli sosis asap organik. Ini lebih baik untuk lingkungan dan kesehatan Anda sendiri. Selain itu, daging organik tidak mengandung atau kurang dari aroma, perasa, pewarna, dan penambah rasa.
Perhatikan tanggal kedaluwarsa. Dibandingkan dengan daging lainnya, sosis memiliki umur simpan yang lebih lama, namun tetap perhatikan dengan seksama dan jangan membeli sosis yang sudah melewati tanggal kadaluwarsanya.
Simpan sosis asap di lemari es. Sosis asap memiliki umur simpan yang lebih lama dan sudah setengah matang, tetapi harus disimpan di lemari es. Ada pendapat yang berbeda-beda apakah sosis asap menjadi kurang enak setelah disimpan di freezer, tetapi jika Anda memakannya dalam waktu seminggu, lebih baik menyimpan sosis di lemari es dan bukan di freezer.

Bagian 2 dari 3: Menyiapkan sosis dengan benar

Keluarkan sosis dari kemasannya. Keluarkan sosis dari kemasan plastiknya dan buang ke tempat sampah abu-abu. Pastikan untuk meninggalkan benang dan segel di ujung sosis.
Pertama, siapkan sisa hidangan. Baik Anda membuat kangkung dengan sosis, sauerkraut, atau sup kacang, pastikan hidangan yang digunakan untuk menyantap sosis benar-benar disiapkan dan hanya perlu dimasak sebentar (20 menit) sebelum memanaskan sosis.
Panaskan sosis, tapi jangan dimasak. Sosis asap sudah dimasak sebelumnya. Namun, untuk membuatnya enak, hangat, dan berair, sosis harus dipanaskan. Paket tersebut berisi petunjuk khusus untuk sosis yang telah Anda beli. Secara umum, Anda harus memasukkan sosis ke dalam air panas selama 15-20 menit, tetapi jangan sampai matang. Jika terjadi kesalahan, hal itu dapat dikenali dari sobeknya sosis. Ini masih bisa dimakan dengan sempurna, tetapi bisa sedikit lebih kering karena lemaknya mengalir. Jangan biarkan sosis terlalu lama memanas.
- Cara terbaik adalah dengan mendidihkan air terlebih dahulu, kemudian matikan api dan hati-hati turunkan sosis ke dalam air panas. Anda juga bisa memasukkan sosis ke dalam wajan berisi air dingin lalu panaskan air hingga panas (mulai mengukus), tanpa didihkan, setelah itu Anda biarkan air di kompor terkecil.
Angkat sosis dari wajan dan iris. Saat sosis sudah siap, keluarkan dari air panas dengan penjepit atau garpu daging. String itu bisa sangat membantu Anda. Berhati-hatilah agar sosis tidak jatuh kembali ke air panas dan membakar diri Anda sendiri.

Bagian 3 dari 3: Gabungkan sosis asap dengan hidangan

Panaskan kembali sosis saat Anda menggabungkannya dengan hidangan. Pastikan Anda benar-benar membuat hidangan yang ingin Anda gunakan untuk menyantap sosis. Jika Anda ingin menyantap sosis asap dengan kangkung atau rebusan, buatlah hidangan ini terlebih dahulu dan panaskan sosis asap hanya selama 20 menit terakhir dari waktu persiapan hidangan. Ini memastikan bahwa sosisnya berair mungkin, yang cukup Anda letakkan di atas piring di dalam wajan.
- Pertama lepaskan ikatan logam dan dengan itu juga tali sosis asap. Ini tidak seharusnya berakhir di piring siapa pun.
Iris sosis saat Anda memasukkannya ke dalam sup. Jika sosis dimasukkan ke dalam sup (apa pun yang Anda pilih), Anda harus memotongnya terlebih dahulu, tanpa memanaskan sosis. Keuntungannya, daging asap tersebut kemudian mengeluarkan rasa yang enak pada sup saat dimasak. Kerugiannya mungkin daging menjadi sedikit kurang berair. Kemudian mulailah dari preferensi Anda sendiri.
Potong sosis menjadi potongan-potongan besar untuk di dalam atau dengan sandwich. Jika Anda ingin menyantap sosis asap dengan sandwich, panaskan terlebih dahulu seperti yang dijelaskan sebelumnya di artikel ini. Potong menjadi potongan-potongan besar dan, jika perlu, menjadi setengah memanjang, untuk diletakkan di atas roti atau baguette.

Tips

Jika Anda tidak mencatat waktu, dalam banyak kasus Anda juga dapat melihat apakah sosis asap sudah siap dengan memperhatikan apakah sosis akan mengapung. Jika ya, sosis asapnya mungkin sudah cukup panas.