Isi

• Melangkah
• Metode 1 dari 4: Goreng dalam wajan
• Tips

Saat dimasak dengan benar, sosisnya keras dan sedikit renyah di luar, tetapi sangat berair di dalam. Namun, ada beberapa cara untuk membuat sosis jadi enak. Baik Anda memanggang, memasak, menggoreng, atau menyiapkannya dalam oven, mengikuti tip sederhana ini akan membantu Anda memastikan semuanya selalu sempurna.

Melangkah

Metode 1 dari 4: Goreng dalam wajan

1. Buatlah sisi panggangan yang "panas" dan "dingin". Saat pemanggang panas, Anda perlu melakukan sedikit penyesuaian. Anda ingin satu sisi tetap panas, tetapi sisi lain menjadi sedikit lebih dingin. Ini tidak terlalu sulit, lihat di bawah ini:
   • Jika Anda memiliki pemanggang gas, turunkan kompor di satu sisi.
   • Jika Anda memiliki pemanggang arang, gunakan penjepit untuk menyapu bara panas ke satu sisi, hanya menyisakan lapisan tipis di sisi lainnya. Letakkan kembali kisi-kisi di atas bara dengan hati-hati.
2. Bakar sosis di sisi yang panas. Sekarang taruh sosis satu per satu di sisi panggangan yang panas. Pastikan ada jarak di antara sosis agar matang dengan benar. Sama seperti menggoreng, Anda harus melonggarkannya terlebih dahulu saat sudah terpasang seperti pendulum.
   • Balik sosis setelah dua menit. Bagian bawah sekarang seharusnya berwarna cokelat tua yang bagus. Biarkan sisi lainnya terbakar sebentar sebelum melanjutkan.
3. Letakkan sosis di rak. Seperti cara-cara di atas, harus ada jarak di antara sosis agar bisa matang secara merata. Jika sosis masih menyatu seperti gendongan, kendurkan terlebih dahulu.
4. Sebelum disajikan, periksa apakah sudah matang. Saat Anda sudah memanggang sosis di dalam oven, sosis yang sudah siap akan terlihat hampir sama dengan sosis yang sudah dipanggang. Bagian luarnya harus berwarna cokelat dan renyah. Bagian dalamnya berair dan kencang, tanpa bercak merah muda. Jus harus bening.
   • Jika sosis masih terlihat kurang matang, goreng selama lima menit setiap kali dan periksa apakah bagian dalamnya sudah matang sepenuhnya. Sosis yang tebal dan besar sering kali membutuhkan waktu lama untuk dimasak.

Tips

• Sosis yang dimasak dengan sempurna harus berada dalam suhu 60-66ºC. Jika Anda memiliki termometer daging, gunakan untuk memeriksa apakah sosis Anda baik.
• Saat menggoreng sosis di dalam wajan, gunakan sisa lemaknya untuk menggoreng benda lain (sayur, roti, dll). Kemudian hidangan itu mengambil alih rasa sosisnya.
• Terkadang ada metode persiapan sosis pada kemasannya (terutama jika Anda membelinya di supermarket) yang berbeda dengan cara tersebut. Jangan panik! Ikuti saja petunjuk pada paket.