Isi

• Nasihat
• Apa yang kau butuhkan

• Untuk menambah rasa, tambahkan 2 sendok makan lemak daging asap ke dalam minyak dan aduk hingga rata. Lemak bacon akan menambah rasa gurih dan gurih pada tomat.

Potong tomat. Agar irisan tomat tidak hancur, potong menjadi irisan setebal 0,5 cm. Atau jika ingin irisan tomat yang lebih kuat, potong menjadi 3 irisan.

• Jika Anda takut tomat hijau agak pahit, taburkan sedikit gula di kedua sisi irisan tomat. Gula akan mengurangi rasa pahit.

Campur campuran tomat yang sudah dicelupkan. Ada banyak resep berbeda untuk membuat campuran celupan tomat. Resep paling populer adalah mencampurkan 1/2 cangkir mentega susu fermentasi dengan 1 butir telur. Kemudian, aduk hingga kedua bahan tersebut tercampur.

• Tanpa mentega, Anda bisa mengalahkan 3 butir telur. Untuk menambah lemak, Anda bisa menambahkan sedikit susu ke dalam telur.

Siapkan lapisan yang renyah. Ada banyak resep untuk membuat lapisan renyah untuk tomat goreng. Yang paling umum adalah mencampurkan ½ cangkir tepung maizena dengan ¼ cangkir tepung. Lalu tambahkan 1 sendok teh garam, sendok teh merica. Campur semua bahan dengan baik dan sisihkan.

• Jika Anda tidak memiliki tepung maizena, Anda dapat menggunakan remah roti berbumbu (baik Italia atau merica diasinkan). Atau Anda dapat menggiling kuenya sendiri (kue Ritz adalah yang terbaik) dan meletakkannya di mangkuk terpisah. Tujuan utamanya adalah menggunakan bahan ini untuk membuat tomat menjadi renyah.

Tuang ¼ cangkir tepung ke dalam mangkuk. Letakkan irisan tomat di dalam tepung sehingga kedua sisinya tertutup tepung. Lalu, celupkan tomat yang sudah dilapisi tepung ke dalam adonan mentega dan telur. Ingatlah untuk mencelupkan irisan tomat nanti agar menutupi secara merata. Terakhir, celupkan irisan tomat ke dalam campuran tepung maizena atau bahan renyah lainnya yang Anda gunakan. Pastikan tomat tertutup bahan.

Tomat goreng. Tempatkan setiap irisan tomat dalam wajan minyak panas. Setiap irisan tomat harus memiliki cukup ruang agar tidak saling menempel saat digoreng. Goreng setiap sisi selama 3 menit. Jika kerak berubah warna menjadi cokelat keemasan, berarti tomat sudah matang.

Angkat tomat matang dari wajan. Gunakan alat untuk membuang setiap irisan tomat. Letakkan tomat di atas piring yang dilapisi handuk kertas. Tisu dapur akan menyerap minyak sehingga tomat menjadi renyah.

Pilih tomat hijau bertubuh keras dan berukuran sedang. Pilih tomat yang mirip dengan tomat goreng tradisional. Potong terung menjadi irisan rata, 3-4 iris adalah yang terbaik.

Siapkan adonan. Campur 1 cangkir tepung, 1 sendok teh tepung maizena, sendok teh baking powder dalam mangkuk besar. Anda bisa menambahkan bumbu, merica, dan garam jika suka. Tuang setengah kaleng stout dan ½ gelas air dingin ke dalam campuran kering dan aduk rata.

• Bir hitam seperti Lager atau Ale adalah yang terbaik. Jika tidak, Anda bisa minum bir ringan atau bir Amber juga oke.

Celupkan setiap irisan tomat menjadi pasta. Pastikan kedua sisi irisan tomat terlapisi tepung secara merata. Karena adonan relatif gembur dan licin, rendam tomat dan pastikan tomat sudah dilapisi tepung.

Tomat goreng. Tomat yang sudah dicelupkan adonan harus langsung dimasukkan ke dalam wajan agar adonan tidak menetes. Goreng setiap sisi irisan tomat selama 3 menit atau sampai mulsa berubah warna menjadi cokelat keemasan.

Ambil tomat yang telah berubah warna menjadi cokelat keemasan. Letakkan tomat di atas piring atau wajan dengan tisu dapur yang tersedia. Kertas tisu akan menyerap minyak berlebih untuk membuat tomat lebih renyah.

Sajikan di atas meja dan nikmati. Tomat hijau yang digoreng dengan pasta dan bir akan terasa lebih enak dengan saus Ranch atau saus Marinara. iklan

Nasihat

• Anda bisa mencoba menggoreng sayuran lain seperti tomat matang, zucchini atau makanan acar.
• Hati-hati saat mengiris tomat. Tomat mentah akan lebih keras dan sulit untuk dipotong daripada tomat matang.

Apa yang kau butuhkan

• Wajan sedang
• Alat untuk meraih
• Piring
• Jaringan
• Instrumen kocok