Buat kue bolu dengan panci presto - Kiat

Isi

Langkah
Apa yang kau butuhkan

Anda mungkin tidak percaya, tapi sebenarnya Anda tidak membutuhkan oven untuk membuat kue bolu. Anda hanya perlu memasukkan kue bolu ke dalam cetakan yang sudah disiapkan yang sesuai dengan panci presto atau kompor bertekanan listrik. Untuk menggunakan panci presto sebagai oven, Anda akan melepas paking dan katup pembuangan. Perhatikan suhu panci presto untuk mengetahui kue bolu yang benar. Dengan lebih banyak opsi "hands-free", Anda meletakkan panci presto listrik dalam mode memanggang dan menyesuaikan suhunya. Anda akan kagum dengan produk jadi Anda!

Langkah

Metode 1 dari 3: Siapkan adonan dan cetakan kue

Campur kue bolu. Ikuti resep kue bolu favorit Anda atau campur kue bolu yang tersedia secara komersial sesuai dengan petunjuk kemasan. Anda tidak perlu menyesuaikan resep adonan.
Pilih cetakan kue. Anda dapat menggunakan cetakan logam, kaca pyrex, atau silikon selama cetakannya sesuai dengan panci presto Anda. Cobalah ukuran berikut ini sesuai dengan ukuran panci presto yang Anda gunakan:
- Kompor bertekanan 3 liter: bisa menggunakan cetakan 8cm × 8cm, 10cm × 7,5cm, 10cm × 10cm, 3cm × 8cm, 15cm × 8cm
- Pressure cooker kapasitas 6 liter: bisa menggunakan cetakan 8cm × 8cm, 10cm × 8cm, 10cm × 10cm, 13cm × 8cm, 13cm × 13cm, 15cm × 8cm, 18cm × 10cm
- Pressure cooker kapasitas 8 liter: bisa menggunakan cetakan 8cm × 8cm, 10cm × 8cm, 10cm × 10cm, 13cm × 8cm, 13cm × 13cm, 15cm × 8cm, 18cm × 10cm, 20cm × 8cm, 20cm × 10cm
Anti lengket untuk cetakan kue. Semprotkan produk anti lengket ke kue bolu persegi atau bundar. Jika Anda tidak memiliki semprotan antilengket, oleskan mentega atau mentega di bagian bawah dan sisi cetakan. Taburkan beberapa sendok makan tepung ke dalam cetakan lalu ketuk pelan-pelan agar tepung menempel merata ke permukaan cetakan. Buang sisa adonan di cetakan.
Tuang kue bolu ke dalam cetakan. Sendok semua adonan ke dalam cetakan yang sudah disiapkan. Oleskan adonan ke dalam cetakan dengan punggung sendok atau pisau gosok secara merata. iklan

Metode 2 dari 3: Gunakan panci presto untuk memanaskan kompor

Lepaskan paking penanak bertekanan dan katup pembuangan. Karena Anda tidak menambahkan air ke dalam panci presto, Anda tidak membutuhkan paking. Lepaskan bantalan isolasi karet dari tutupnya dan sisihkan. Anda juga bisa melepas katup pembuangan.
- Meskipun Anda biasanya perlu menambahkan air ke dalam panci presto, jika Anda tidak menambahkan air, Anda akan mendapatkan scone sebagai pengganti kue kukus. Gunakan metode ini hanya jika Anda memiliki panci presto dengan baja tahan karat atau aluminium.
Tambahkan 1,5 cangkir (300 gram) garam ke dalam panci presto. Sebarkan garam di bagian bawah panci presto agar rata. Garam akan berfungsi sebagai isolator pada panci presto karena Anda tidak menggunakan air.
Tempatkan kukusan di bagian bawah panci presto. Letakkan kukusan di bagian bawah panci presto agar panasnya merata dan bagian bawah kue tidak gosong.
- Jika Anda tidak memiliki kukusan, Anda bisa meletakkan pemanggang di bagian bawah panci presto.
Panaskan panci presto dengan api besar selama sekitar 2 menit. Tutup panci presto dan nyalakan kompor dengan api besar. Panaskan oven bertekanan sebelum Anda memasukkan cetakan kue ke dalam loyang.
Tempatkan cetakan kue di dalam panci presto dan penutup. Kenakan sarung tangan dapur saat Anda membuka tutup panci presto panas. Letakkan cetakan dengan kue bolu dengan hati-hati di atas kukusan makanan di dalam panci bertekanan, lalu tutup panci.
Nyalakan kompor dengan api sedang dan masak panci presto selama 5 menit. Kue bolu akan mulai mengapung dan matang.
Nyalakan kompor dengan api kecil dan panggang sesuai petunjuk resep. Karena Anda tidak benar-benar menggunakan tekanan, waktu yang dibutuhkan untuk memanggang muffin di dalam panci presto akan sama dengan waktu yang dibutuhkan untuk memanggang muffin di dalam oven biasa. Ikuti waktu memanggang seperti yang diarahkan pada resep atau pada kemasan adonan yang sudah dicampur sebelumnya.
Lihat kuenya. Untuk memeriksa apakah kue sudah matang, letakkan tusuk gigi atau penguji kue di tengah kue. Jika penguji tidak menempel pada adonan setelah dikeluarkan, matikan api. Jika tidak, Anda akan memeriksa kuenya lagi dalam 3-5 menit.
Tunggu kue menjadi dingin dan keluarkan cetakan kue. Anda akan menunggu kue menjadi dingin sebelum mengeluarkannya dari panci presto. iklan

Metode 3 dari 3: Gunakan panci presto listrik

Isi panci tekan dengan 1 gelas (240 ml) air. Setelah Anda menambahkan air, masukkan kukusan ke dalam panci agar cetakan kue tidak bersentuhan langsung dengan panci yang bisa dilepas.
Tempatkan cetakan di dalam panci presto. Cetakan yang berisi adonan harus diletakkan di atas kukusan makanan.
Tutup panci presto dan kunci rapat. Tutup panci presto dan putar searah jarum jam sampai kencang. Kebanyakan panci presto tidak akan berfungsi jika tutupnya tidak ditutup dengan benar.
Atur panci bertekanan dalam mode memanggang atau panas tinggi. Nyalakan panci presto dan pilih mode memanggang. Jika panci presto Anda tidak memiliki opsi ini, Anda akan menggunakan pengaturan manual untuk mengganti panci presto ke pengaturan panas tinggi.
Sesuaikan suhu sesuai dengan jenis kue yang ingin Anda buat. Jika Anda ingin cake dengan tekstur gembur dan tidak mengering dengan baik, Anda akan mengatur suhu pressure cooker ke "Less" (Small). Kebanyakan muffin standar atau adonan yang sudah jadi bisa digunakan dengan panas normal. Jika ingin membuat tekstur yang kental, brownies atau cheesecake, atur suhu pressure cooker ke "More".
Potong waktu memanggang terpandu menjadi dua. Lihat resep adonan pra-campur dan petunjuk pengemasan untuk waktu memanggang sesuai dengan ukuran cetakan yang Anda gunakan. Kurangi waktu menjadi dua saat Anda menggunakan panci presto.
- Misalnya, jika resep Anda memerlukan pemanggangan selama 50 menit, Anda akan memanggangnya dalam oven bertekanan selama sekitar 25 menit.
Lepaskan tekanan selama sekitar 10 menit. Saat panci presto mendingin, tekanan juga turun sendiri. Setelah katup apung diturunkan, Anda dapat memutar tutupnya berlawanan arah jarum jam dan menarik katup ke atas.
Periksa apakah kue sudah matang. Untuk mengecek kuenya, kamu akan meletakkan tusuk gigi di tengah kuenya. Jika tusuk gigi terlihat bersih saat ditarik, berarti kue sudah matang.
- Waktu pelepasan tekanan biasanya membutuhkan waktu sekitar 10-40 menit, tergantung pada ukuran panci presto.
- Jika kue belum matang, tutupi dan biarkan panci bertekanan bekerja kembali. Periksa roda setelah 5 menit.
Tunggu hingga kue mendingin selama sekitar 5 menit, lalu keluarkan. Tunggu hingga cetakan kue menjadi dingin sebelum mengeluarkannya dari panci presto. Anda bisa memakai sarung tangan dapur atau menggunakan 2 penjepit untuk mendapatkan cetakan kue. Letakkan kue di atas panggangan agar benar-benar dingin. iklan