Cara memanggang bawang (dengan foto) - Kiat

Isi

Langkah
Nasihat
Peringatan
Apa yang kau butuhkan

Bawang panggang tidak hanya memiliki rasa yang lebih manis, tetapi juga memiliki banyak manfaat bagi kesehatan. Makan bawang bombay secara teratur akan membantu mencegah kanker dan memperbaiki bronkitis. Jika Anda memasukkan bawang bombai untuk meningkatkan cita rasa hidangan Anda dan meningkatkan kesehatan Anda, Anda dapat mengikuti panduan memanggang bawang di bawah ini:

Langkah

Bagian 1 dari 3: Siapkan Panggangan dan Bahan-bahannya

Bilas pemanggang. Anda perlu membersihkan pemanggang sebelum disajikan, terutama jika Anda ingin meletakkan bawang langsung di atas pemanggang. Selain itu, menggunakan grill yang bersih akan membuat masakan menjadi lebih enak.
- Untuk membersihkan pemanggang, tuangkan sedikit minyak sayur di atas tisu untuk menyeka setiap pemanggang. Atau Anda dapat menuangkan minyak langsung ke lepuh dan menggunakan spatula atau alat lain untuk menghilangkan kerak, karat jika perlu.
- Beberapa panggangan memiliki pengaturan yang "bersih". Jika cara di atas tidak cukup efektif, Anda dapat menggunakan mode panggangan ini (jika tersedia).
Setelah dibersihkan, semprotkan sedikit minyak di atas panggangan untuk mencegah lengket. Minyak tidak hanya membantu membersihkan panggangan, tetapi juga mencegah makanan menempel padanya. Pastikan Anda melakukan ini sebelum Nyalakan oven, jika tidak minyak akan mengering.
- Minyak apa saja bisa digunakan. Karena minyak ini bukan untuk memanggang bawang, Anda bisa menggunakan minyak sayur yang tidak mahal.
Tentukan apakah akan menggunakan kertas timah, keranjang kue, nampan kue, atau tusuk sate. Menggunakan alat saat memanggang irisan bawang bombay adalah cara termudah untuk memasak bawang secara merata di kedua sisi dan tidak jatuh ke dalam celah pemanggang. Anda bisa menggunakan kertas timah, keranjang kue, loyang atau tusuk sate.
- Atau Anda bisa meletakkan selembar kertas di atas panggangan dan membuat lubang untuk mengalirkan panas.
- Jika Anda menggunakan tusuk sate, rendam dulu di dalam air agar tidak terbakar.
Jika Anda tidak memiliki alat di atas, sebaiknya panggang irisan besar atau bawang bombai utuh. Namun, lebih mudah memanggang bawang bombay besar karena jika dimasak utuh, bawang tidak akan matang merata.
Tentukan bahan yang akan dioleskan pada bawang. Minyak zaitun, garam, merica, atau campuran bumbu favorit Anda semuanya dapat digunakan untuk mengoleskan bawang. Beberapa orang juga suka menggunakan mentega dan kaldu sapi. Baik Anda memanggang bawang, diiris atau utuh, Anda dapat menyebarkan saran berikut:
- Madu mustard
- Cuka balsamic
- Saus BBQ
- Saus Worcestershire
- Bumbu steak yang diasinkan
iklan

Bagian 2 dari 3: Memanggang Irisan Bawang atau Irisan Irisan

Temukan bawang bombay berukuran besar dari toko. Bawang Vidalia dipilih banyak orang karena ukuran dan rasanya. Selain itu, bawang merah manis paling diminati, saat haji juga cukup populer.
- Selama umbinya besar dan segar, semua jenis bawang bisa dipanggang. Jika dipanggang utuh, pilih umbi seimbang agar bawang matang merata.
Potong batang dan kulitnya. Kupas kulit yang lembut dan kering. Amati bawang di dalam apakah layu atau rusak dan buang jika perlu.Berhati-hatilah agar tidak mengupas terlalu banyak dagingnya.
Potong bawang. Untuk memotong bawang bombay menjadi irisan, pegang ujung akar dan taruh bawang pada talenan. Tangan dan akarnya harus sejajar dengan talenan. Potong bawang bombay menjadi irisan setebal 1,5 cm.
- Untuk membuat bentuk baji, jangan memotong bawang dari atas ke bawah. Gunting balok baji. Bawang harus dipotong-potong dengan lebar 2,5 cm dan ukuran sedang (menjadi 4-6 kubus).
- Dua hal di atas hanyalah saran. Anda dapat memotong bawang menjadi irisan atau balok dengan ketebalan yang diinginkan. Namun, perlu diperhatikan bahwa semakin kecil irisan bawang, semakin mudah bawang masuk ke dalam celah pemanggang. Jadi, jika Anda memotong bawang menjadi potongan-potongan kecil, gunakan alat ekstra untuk mencegahnya jatuh ke dalam lubang.
Oleskan minyak zaitun dan rempah-rempah di atas irisan bawang bombay. Anda bisa menggunakan bumbu apa pun yang Anda suka seperti garam, merica, atau bubuk bawang putih. Atau Anda dapat menggunakan rempah-rempah yang disarankan di atas, tetapi minyak zaitun, garam, dan merica adalah yang paling dasar. Selain itu, hati-hati saat mengoleskan kedua sisi irisan bawang.
Panaskan pemanggang dengan api sedang. Letakkan irisan bawang langsung di atas pemanggang. Anda juga bisa menggunakan keranjang roti atau tenda foil jika mau. Panggang selama 3-5 menit atau hingga muncul bintik hitam pada irisan bawang bombay. Bawang tebal dan besar perlu dipanggang sekitar 7 menit.
- Untuk membuat tenda foil, cukup letakkan beberapa irisan bawang merah di atas selembar kertas. Kemudian, lipat kedua sisi panjang kertas tersebut hingga menutupi irisan bawang bombay, lalu gulung tepinya dengan kencang.
- Tusuk sate adalah pemanggang bawang berbentuk baji yang paling mudah untuk memisahkan irisannya. Anda perlu merendam tusuk sate dalam air sebelum menggunakannya untuk menghindari kebakaran.
Gunakan penjepit untuk membalik irisan bawang. Kemudian lanjutkan memanggang selama 3-5 menit lagi atau hingga muncul bintik hitam pada irisan bawang. Pada tahap ini, Anda bisa menambahkan bumbu atau menaburkan minyak zaitun jika mau.
- Cicipi bawang bombay. Cobalah untuk melihat apakah bawang bombai sudah lembut tetapi masih memiliki tekstur yang gurih seperti aslinya, selain itu juga memiliki kulit luar yang berwarna coklat. Jika ya, bawang bombay telah dipanggang dengan benar.
Angkat bawang dari pemanggang dan nikmati. Bawang panggang sendiri merupakan lauk yang lezat, tetapi Anda juga bisa menambahkan bawang panggang ke dalam salsa, saus, kacang panggang, kari, dan hidangan sayuran lainnya. iklan

Bagian 3 dari 3: Memanggang Bawang Utuh

Kupas kulit yang lembut dan kering. Amati bawang di dalam apakah layu atau rusak dan buang jika perlu. Lanjutkan mengupas hingga lapisan bawang standar yang Anda inginkan.
- Jaga agar ujung akar bawang tetap utuh. Akarnya akan menopang bawang.
Potong bawang. Potong 1/3 bagian atas bawang. Selanjutnya, Anda perlu memotong inti bawang dengan menusuk pisau ke salah satu sudut inti. Berhati-hatilah untuk tidak menusuk pisau sampai ke bawah (jika tidak bawang tidak akan utuh). Lanjutkan melalui pisau di sekitar inti sampai inti dapat dilepas dengan pangkal umbi utuh.
- Dari bagian inti, potong lapisan bawang dengan pisau, tetapi bukan lapisan terluar. Langkah ini akan memungkinkan bumbu meresap secara merata ke setiap lapisan bawang.
- Atau Anda bisa menggunakan ujung pisau dan membuat lubang kecil di sekitar bagian tengah bawang. Alih-alih menambahkan bumbu ke inti, isi lubang kecil ini.
Bumbui sesuka Anda. Kebanyakan orang menggunakan mentega atau minyak zaitun sebagai bumbu dasarnya. Setelah itu anda bisa menambahkan bumbu kesukaan anda seperti garam, merica, bawang putih bubuk atau saran-saran diatas.
- Campurkan bumbu dan rempah-rempah komersial atau bumbu (seperti bumbu steak) untuk menonjolkan rasa alami bawang. Ingatlah bahwa Anda harus menggunakan bumbu manis atau gurih tergantung pada hidangan yang ingin Anda makan dengan bawang panggang.
Tutupi seluruh bawang dengan aluminium foil. Letakkan bawang di atas panggangan dengan api sedang hingga sedang dan panggang selama 20-30 menit. Periksa hanya 1-2 kali untuk mencegah panas keluar.
- Beberapa bawang bombay (dan pemanggang) membutuhkan waktu pemanggangan hingga 45 menit. Jangan khawatir jika bawang bombay perlu dimasak lebih dari 20-30 menit karena ini normal untuk bawang bombay berukuran besar. Jika Anda tidak yakin apakah bawang sudah matang, Anda bisa memasaknya lebih lama. Bawang yang baru agak hangat artinya belum matang.
Angkat bawang dari pemanggang dan nikmati. Bawang panggang utuh sering dianggap sebagai hidangan yang sudah jadi, dan Anda hanya perlu menambahkan beberapa salad dan sepotong roti segar. Namun, jika mau, Anda bisa menggunakan bawang panggang untuk memasak semur, kari, atau hidangan sayur lainnya. iklan

Nasihat

Saat menyiapkan irisan bawang bombay, jangan memotong bagian atas akarnya. Jaga agar bagian atas akar tetap utuh sehingga bawang bombay utuh dan mudah diiris.
Artikel ini menggunakan Vidalia atau Golden onions sebagai bahan contoh. Namun, jika Anda terbiasa dengan cara memanggang bawang, Anda bisa mencoba memanggang berbagai jenis bawang. Setiap jenis akan memiliki rasa yang berbeda dan memberikan rasa yang berbeda pada hidangan tersebut. Yang paling umum adalah bawang bombay kuning, putih, merah, dan ungu, dan dapat dibeli di toko bahan makanan.
Jika permukaan pemanggang memiliki celah yang besar atau jika irisan bawang bombay kecil mudah lolos dari celahnya, gunakan keranjang roti untuk memanggang irisan bawang. Untuk membuat loyang, lipat foil menjadi dua lalu tegakkan tepinya hingga membentuk tepi keranjang setinggi sekitar 2,5 cm. Selanjutnya, lipat keempat sudut keranjang ke bawah dan putar dengan kencang. Tempatkan irisan bawang bombay di keranjang dan letakkan di atas panggangan.
Semakin lama bawang dipanggang, maka akan semakin lembut jadinya. Oleh karena itu, Anda harus mencoba memanggang beberapa kali dan memutuskan berapa lama proses memasak akan memberikan hasil yang paling memuaskan.

Peringatan

Saat mengiris bawang bombay, letakkan bawang di atas talenan kering agar tidak terpeleset. Selain itu, Anda harus menjaga agar jari-jari Anda tetap menekuk atau menyatu dan menjauh dari bilah saat memotong.