Isi

• Bahan-bahan
• Kentang muda goreng
• Kentang muda rebus
• Kentang muda yang dihancurkan
• Langkah
• Metode 1 dari 3: Goreng kentang baru
• Metode 2 dari 3: Kentang muda rebus
• Metode 3 dari 3: Kentang Baru Hancur
• Tips
• Apa yang kamu butuhkan

Kentang muda adalah kentang yang dipanen saat masih sangat muda, sebelum kandungan gulanya berubah menjadi pati. Ini kecil dengan kulit tipis, dan dagingnya lembut dan lembut saat dimasak. Kentang muda paling baik digoreng atau direbus, bukan kentang goreng. Artikel ini menyajikan tiga metode untuk menyiapkan kentang muda: digoreng, direbus, dan dihancurkan.

Bahan-bahan

Kentang muda goreng

• 1 kg kentang muda
• 2 sendok makan mentega
• 1 sendok makan minyak zaitun
• 1 sendok teh rosemary segar, cincang
• Garam dan merica

Kentang muda rebus

• 1 kg kentang muda
• Minyak, untuk disajikan
• Garam dan merica, untuk penyajian

Kentang muda yang dihancurkan

• 1 kg kentang muda
• 4 sendok makan minyak zaitun
• Garam dan merica
• Bumbu opsional, mentega dan keju parut

Langkah

Metode 1 dari 3: Goreng kentang baru

1. 1 Siapkan kentang untuk digoreng. Bilas kentang dengan air dingin, singkirkan kotoran dan kotoran lainnya. Potong kentang menjadi potongan-potongan kecil. Untuk kentang kecil, membaginya menjadi dua sudah cukup.
   • Karena kulit kentang muda sangat tipis, tidak perlu dikupas.
   • Gunakan pisau sayur untuk memotong memar pada kentang.
2. 2 Tempatkan mentega dan minyak dalam wajan di atas api kecil. Biarkan minyak meleleh bersama.
   • Wajan besi cor sangat ideal untuk menggoreng kentang karena menahan panas dengan sangat baik tanpa menjadi terlalu panas dan menciptakan kerak renyah pada kentang.
3. 3 Masukkan kentang ke dalam wajan, potong bagian bawah. Masak sampai berwarna cokelat keemasan dan renyah, sekitar 5 menit. Putar kentang sampai kecoklatan di semua sisi.
4. 4 Bumbui kentang dengan garam dan merica. Gunakan penjepit atau sendok kayu untuk mengaduk kentang dengan ringan, pastikan semua sisinya tertutup bumbu.
   • Tambahkan bumbu kering seperti rosemary, thyme, atau oregano jika Anda ingin menambahkan rasa pada kentang.
   • Tambahkan bawang merah atau bawang putih cincang jika diinginkan.
5. 5 Tutup panci dengan penutup. Kecilkan api dan masak hingga empuk, sekitar 15 menit.
   • Periksa kentang dari waktu ke waktu untuk memastikan kentang tidak terlalu matang.
   • Jika kentang telah menyerap semua minyak dan tampaknya akan mengering, tambahkan gelas air.
6. 6 Keluarkan kentang dari wajan. Sajikan sebagai lauk untuk ayam, ikan atau steak, atau aduk dengan arugula untuk salad.

Metode 2 dari 3: Kentang muda rebus

1. 1 Bilas kentang. Mengikis kotoran dan kotoran, memotong area yang rusak.
2. 2 Tempatkan kentang dalam panci besar. Tempatkan panci di bawah keran dan tambahkan air untuk menutupi kentang sepenuhnya.
3. 3 Tutup panci dengan penutup dan letakkan di atas kompor. Nyalakan api sedang.
4. 4 Bawa kentang sampai mendidih. Kecilkan api dan masak selama sekitar 15 menit lagi. Kentang dimasak jika lunak saat ditusuk dengan garpu.
   • Perhatikan kentang dengan hati-hati selama memasak agar air tidak tumpah dari panci saat mendidih.
5. 5 Tuangkan air dari panci. Gunakan saringan atau tutup panci untuk menahan kentang dan tuangkan air ke wastafel.
6. 6 Tempatkan kentang dalam mangkuk. Tambahkan minyak, garam dan merica sesuai selera.
   • Sebagai alternatif, Anda dapat mengiris kentang untuk membuat salad nicoise.
   • Pilihan lain adalah menambahkan minyak dan bumbu dan membuat salad kentang baru.

Metode 3 dari 3: Kentang Baru Hancur

1. 1 Bilas kentang. Kikis kotoran dan kotoran, dan potong bagian yang penyok atau rusak.
2. 2 Tempatkan kentang dalam panci. Tempatkan panci di bawah wastafel di wastafel dan tambahkan air untuk menutupi kentang sepenuhnya.
3. 3 Bawa kentang sampai mendidih. Kecilkan api dan masak selama sekitar 15 menit lagi. Kentang dimasak jika lunak saat ditusuk dengan garpu.
4. 4 Saat kentang sedang dimasak, panaskan oven hingga 230 derajat Celcius. Olesi loyang dengan minyak zaitun atau minyak sayur.
   • Agar lebih mudah dicuci nanti, tutup dengan foil sebelum diolesi dengan minyak.
5. 5 Tempatkan kentang yang sudah jadi dalam saringan. Tiriskan air dengan baik.
6. 6 Letakkan kentang di atas loyang. Sebarkan agar umbinya tidak bersentuhan. Jika tidak ada cukup ruang, maka siapkan yang kedua.
7. 7 Gunakan penghancur kentang dan hancurkan setiap kentang. Jangan tumbuk kentang, cukup hancurkan bagian atasnya untuk membuka kentang.
   • Jika Anda tidak memiliki penghancur kentang, gunakan garpu lebar.
8. 8 Gerimis minyak zaitun di atas setiap kentang. Taburi dengan garam dan merica.
   • Jika Anda suka kentang panas, tambahkan cabai rawit, bubuk bawang putih, dan bumbu apa pun yang Anda suka.
   • Untuk rasa yang lebih kaya, tambahkan sepotong mentega ke setiap kentang.
   • Taburi setiap kentang dengan keju cheddar parut atau keju Parmesan untuk rasa ekstra.
9. 9 Panggang kentang selama 15 menit. Ini akan siap ketika ditutupi dengan kerak yang agak keemasan.
10. 10 Siap.

Tips

• Kentang muda juga bisa dipanggang dalam oven.

Apa yang kamu butuhkan

• Bahan-bahan di atas
• Sikat
• panci dengan pegangan panjang
• Casserole dengan tutup
• Baki kue
• kertas timah (opsional)