Cara menyimpan makanan

Video: Cara Menyimpan Permen dari Anak-anak! 18 Cara Cerdas MENYELUNDUPKAN CAMILAN & Makanan

Isi

Langkah
Metode 1 dari 3: Penyimpanan pada suhu kamar
Metode 2 dari 3: Makanan dingin
Metode 3 dari 3: Membekukan Makanan
Tips
Peringatan

Mengetahui cara menyimpan makanan dengan benar akan membantu tidak hanya menghemat uang, tetapi juga menjaga kesehatan keluarga Anda. Dengan artikel kami, Anda akan belajar membedakan antara makanan mana yang dapat disimpan di atas meja dan mana yang perlu didinginkan atau dibekukan. Berhentilah membuang makanan yang hilang, saatnya menyimpannya dengan benar!

Langkah

Metode 1 dari 3: Penyimpanan pada suhu kamar

1 Prioritas. Prinsip ini banyak digunakan di dapur katering, agar makanan selalu tetap segar, di mana pun disimpan. Ada begitu banyak produk yang melewati restoran sehingga perlu bertukar satu atau dua posisi saat mengantarkan makanan. Di rumah, ini berarti bahwa barang-barang kalengan, kemasan, dan barang-barang tidak tahan lama lainnya harus diberi tanggal pada tanggal pembelian. Ini pertama-tama akan membuka produk-produk yang Anda beli sebelumnya.
- Lemari, lemari es, dan rak makanan Anda harus diatur sedemikian rupa sehingga Anda tahu di mana semuanya berada dan seberapa segar. Jika Anda telah membuka tiga kaleng pate, maka pasti satu atau dua di antaranya akan habis sebelum Anda sempat menggunakannya.
2 Simpan makanan yang perlu matang di atas meja. Tinggalkan buah-buahan mentah di atas meja dengan menyebarkannya satu per satu atau dalam kantong plastik terbuka. Saat buah sudah matang, harus didinginkan untuk memperpanjang umur simpan.
- Pisang melepaskan etilen, yang mempercepat proses pematangan buah-buahan lain, sehingga Anda dapat memanfaatkan sifat ini dan menyimpannya dalam kantong yang sama dengan buah-buahan mentah lainnya. Ini juga bekerja sangat baik dengan alpukat.
- Jangan pernah menyimpan buah dalam wadah tertutup di atas meja, karena akan cepat rusak. Perhatikan tanda-tanda pembusukan atau terlalu matang, dan segera singkirkan buah yang rusak untuk mengawetkan sisanya.
- Jangan lupakan lalat buah yang berbondong-bondong ke buah yang busuk atau hilang. Selalu buang sisa makanan tepat waktu. Jika Anda tidak bisa menyingkirkan lalat buah, mulailah menyimpan buah di lemari es.
3 Beras dan sereal lainnya harus disimpan dalam wadah tertutup. Beras, oatmeal, soba, dan sereal kering lainnya harus disimpan di lemari dapur dalam wadah tertutup. Stoples kaca, wadah plastik, dan peralatan lain dengan penutup sangat bagus untuk menyimpan produk massal di lemari atau di atas meja. Hal yang sama berlaku untuk kacang kering.
- Saat menyimpan beras dan sereal lainnya dalam kantong plastik, cacing tepung bisa mulai di dalamnya. Untuk beras itu sendiri, metode penyimpanan ini baik-baik saja, tetapi adanya lubang kecil memungkinkan ulat tepung masuk ke dalam, yang merusak makanan. Wadah tertutup adalah solusi terbaik.
4 Simpan sayuran akar dalam kantong kertas. Apa pun yang tumbuh di bawah tanah tidak membutuhkan lemari es. Simpan kentang, bawang merah, dan bawang putih di tempat yang sejuk, gelap, dan kering, bukan di lemari es. Kemasan terbaik adalah kantong kertas longgar.
5 Simpan roti segar di atas meja dalam kantong kertas. Roti renyah yang baru dipanggang sebaiknya disimpan di atas meja dalam kantong kertas agar tetap segar selama mungkin. Jadi akan tetap segar hingga 3-5 hari, dan di dalam lemari es hingga 7-14 hari.
- Anda juga dapat mendinginkan atau membekukan roti, terutama roti sandwich yang lembut. Jika Anda tinggal di daerah dengan kelembapan tinggi, roti lunak akan cepat berjamur. Anda dapat dengan cepat mencairkan roti di pemanggang roti.
- Jika Anda menyimpan roti di atas meja, jangan tinggalkan di dalam kantong plastik. Sehingga akan cepat berjamur.

Metode 2 dari 3: Makanan dingin

1 Atur lemari es ke suhu optimal. Suhu di lemari es harus 4 derajat Celcius atau lebih rendah. Untuk makanan, suhu di mana bakteri berkembang biak berbahaya - dari 5 hingga 60 derajat Celcius. Jika makanan dibiarkan pada suhu ini, maka akan menjadi rentan terhadap bakteri, yang dapat menyebabkan keracunan makanan. Setelah dingin, selalu masukkan makanan yang sudah dimasak ke dalam lemari es.
- Periksa suhu di lemari es secara teratur. Suhu di lemari es dapat berubah tergantung pada jumlah makanan di rak, jadi ingatlah untuk melacaknya saat Anda mengisi dan mengosongkan lemari es.
2 Simpan makanan dingin di lemari es. Beberapa makanan dapat disimpan di atas meja, tetapi dalam kasus tertentu lebih baik memasukkannya ke dalam lemari es. Di mana menyimpan bir botolan? Acar? Selai kacang? Kecap? Aturan umum: saat membeli produk dalam keadaan dingin, pastikan untuk menyimpannya di lemari es.
- Acar, selai kacang, dan kecap dapat disimpan di lemari pada suhu kamar jika belum dibuka dan kemudian didinginkan. Hal yang sama berlaku untuk produk berbasis minyak dan cuka.
- Masukkan juga makanan kaleng yang sudah dibuka ke dalam lemari es. Baik itu ravioli yang dimasak atau kacang hijau, toples perlu didinginkan setelah dibuka. Produk dapat disimpan baik di dalam toples itu sendiri maupun dipindahkan ke wadah dengan penutup yang rapat.
3 Biarkan makanan menjadi dingin sebelum memasukkannya ke dalam lemari es. Sisa makanan harus disimpan dalam wadah tertutup, dengan atau tanpa penutup, tetapi dibungkus dengan cling film atau kertas timah. Jika wadah terbuka, produk akan mengirimkan baunya ke produk lain atau menyerap bau lain dengan sendirinya.Jika tidak, ini adalah cara yang sangat cocok untuk menyimpan sisa makanan setelah didinginkan hingga suhu kamar.
- Setelah memasak makanan, pindahkan ke wadah besar dan dangkal, bukan wadah kecil dan dalam. Wadah yang lebih besar akan mendingin secara merata dalam waktu yang lebih singkat.
- Daging dan hidangan daging juga harus didinginkan hingga suhu kamar sebelum didinginkan. Jika Anda memasukkan daging panas ke dalam wadah tertutup di lemari es, kondensasi akan terbentuk, yang akan menyebabkan daging lebih cepat rusak dari biasanya.
4 Simpan daging dengan benar. Makan atau bekukan semua daging yang dimasak selama 5-7 hari. Jika Anda tidak bisa makan semua daging yang dimasak, Anda bisa membekukan sisanya, lalu mencairkannya saat pilihan hidangannya kurang luas.
- Selalu simpan daging mentah di lemari es, pisahkan dari daging matang dan makanan lainnya, dan bungkus longgar dengan plastik pembungkus. Periksa dengan hati-hati untuk kerusakan. Daging basi berubah warna menjadi sedikit abu-abu atau coklat dan memiliki bau yang tidak sedap.
5 Dinginkan telur yang dibeli. Telur yang dibeli di toko mungkin tidak segar, jadi simpan di lemari es sebelum dimakan. Selalu periksa telur setelah memecahkannya, jadi sebaiknya pecahkan telur dalam mangkuk daripada langsung ke makanan yang sedang dimasak.
- Telur segar yang belum dicuci dapat disimpan di atas meja. Jika Anda membeli telur segar dari pasar petani, tidak ada salahnya untuk mengetahui apakah telur tersebut telah dicuci untuk penyimpanan yang tepat.
6 Simpan sayuran mulai di lemari es. Sayuran hijau dengan daun, tomat, dan potongan sayuran dan buah-buahan lainnya harus disimpan di lemari es. Agar tetap segar selama mungkin, mereka harus dibilas dan dikeringkan, kemudian dilipat ke dalam kantong plastik kedap udara dengan teh atau handuk kertas untuk mengumpulkan kelembapan berlebih dan didinginkan.
- Tomat harus disimpan di lemari es hanya ketika diiris. Di lemari es, bagian dalam tomat menjadi berair, yang memperpendek umur simpan. Tomat cincang dapat disimpan dalam wadah plastik di lemari es.

Metode 3 dari 3: Membekukan Makanan

1 Bekukan makanan dalam kantong plastik tertutup. Terlepas dari jenis makanan apa yang akan disimpan di dalam freezer, yang terbaik adalah mengemasnya dalam kantong kedap udara, menghilangkan udara darinya. Untuk mencegah "luka bakar beku" yang terjadi saat produk membeku dan mengering, gunakan kantong freezer khusus.
- Wadah atau wadah plastik juga cocok untuk membekukan makanan tertentu. Jadi, tidak disarankan untuk menyimpan buah beri yang berair atau daging yang dimasak dalam kantong, hal yang sama berlaku untuk sup dan produk lainnya, yang kemudian akan sulit untuk dicairkan.
2 Bekukan makanan dalam porsi yang nyaman. Untuk menggunakan produk setelah dibekukan, produk harus dicairkan di lemari es. Untuk alasan ini, disarankan untuk membekukan makanan dalam porsi agar dapat digunakan secara rasional nanti. Jangan membekukan seluruh salmon, lebih baik membekukannya dalam beberapa bagian, yang nyaman untuk dimasak.
3 Stiker tanggal dan judul. Apa yang ada di belakang freezer, blackberry tahun lalu atau daging rusa 1994? Makanan beku tidak terlalu mudah untuk dibedakan. Selamatkan diri Anda dari sakit kepala dengan memberi label pada setiap makanan di dalam freezer dengan nama dan tanggal.
4 Bekukan daging mentah atau dimasak selama 6 sampai 12 bulan. Daging biasanya disimpan dalam freezer hingga enam bulan, tetapi setelah itu mulai mengering dan kehilangan rasanya. Ini akan tetap enak untuk dimakan, tetapi rasanya akan lebih dan lebih seperti freezer daripada daging itu sendiri.
5 Rebus sayuran sebelum dibekukan. Biasanya merupakan ide yang baik untuk memasak sayuran sebelum dibekukan, daripada hanya memotong dan membekukannya mentah-mentah. Sayuran lebih sulit untuk kembali ke keadaan alaminya sebelum dibekukan. Sayuran beku cincang dapat dengan mudah ditambahkan langsung ke sup, tumis atau rebusan.
- Untuk merebus sayuran, potong kecil-kecil dan celupkan sebentar ke dalam air asin mendidih. Setelah beberapa menit, angkat dari air mendidih dan masukkan ke dalam air es untuk berhenti memasak. Mereka akan tetap keras tetapi sebagian dimasak.
- Kemas sayuran dalam kantong freezer dalam porsi yang nyaman, jangan lupa stiker nama dan tanggal. Biarkan sayuran benar-benar dingin sebelum dibekukan.
6 Bekukan buah sesuai kebutuhan. Bagaimana Anda membekukan buah sebagian tergantung pada apa yang Anda rencanakan untuk dilakukan dengannya. Jika Anda memiliki banyak beri untuk pai, maka lebih baik gula sebelum dibekukan dan kemudian Anda akan memiliki isian yang sudah jadi. Saat membekukan buah persik, Anda bisa menghilangkan kulitnya terlebih dahulu, karena akan lebih sulit nantinya.
- Sebagai aturan umum, sebagian besar buah harus dipotong kecil-kecil sebelum dibekukan agar membeku secara merata. Anda dapat memasukkan apel utuh ke dalam freezer, tetapi Anda tidak akan tahu apa yang harus dilakukan dengannya.

Tips

Harus ada ruang kosong yang cukup di lemari es untuk sirkulasi udara yang baik.
Stok lama sebaiknya dikonsumsi terlebih dahulu.
Jamur harus disimpan dalam kantong kertas di lemari es. Dalam kantong plastik, mereka kehilangan bentuk dan kepadatannya.
Setelah membuka kemasan, simpan bagian tahu yang tidak terpakai dalam wadah berisi air di bawah tutup yang rapat. Ganti air setiap hari. Tahu harus disimpan tidak lebih dari tiga hari.