Cara memanggang biskuit Victoria

Video: How to make a Victoria sponge cake

Isi

Tips
Apa yang kamu butuhkan

1 Cuci dan siapkan counter top Anda sebelum memanggang kue Anda. Anda harus bekerja dengan cepat, tidak ada yang menghalangi.

2 Siapkan semua bahan dan peralatan dan panaskan oven dengan suhu 180C. Oven harus sudah siap saat Anda meletakkan biskuit.

3 Lapisi loyang biskuit (bagian bawah dan samping) dengan kertas roti.

4 Hancurkan mentega dan gula dalam mangkuk besar. Gosok dengan sendok kayu sampai setiap kristal gula dilapisi mentega.

5 Kocok satu telur ke dalam campuran dan kocok dengan sendok kayu. Kocok, biarkan molekul oksigen masuk ke dalam minyak dan tambahkan kehalusan. Berhenti ketika massa halus.

6 Ulangi proses dengan sisa telur. Mungkin ternyata massa menjadi kental. Jangan khawatir. Tambahkan sedikit tepung, diamkan dan lanjutkan.

7 Tambahkan ekstrak vanila atau vanillin.

8 Ayak tepung dan tambahkan ke dalam campuran. Aduk campuran dengan lembut dari tepi ke tengah mangkuk. Tugas Anda adalah menggabungkan tepung dengan sisa campuran dan memberikan tekstur yang halus. Dalam hal ini, tepung tidak boleh kehilangan oksigen, jadi jangan kocok adonan.

9 Bagi adonan menjadi dua kaleng biskuit, ratakan dengan lembut adonan di atas bentuknya, tetapi jangan mencapai kehalusan yang sempurna, adonan akan mengendap dengan sendirinya.

10 Masukkan kue ke dalam oven selama 20 menit. Jangan pernah membuka pintu oven saat memanggang kue, karena adonan bisa jatuh dan tidak mengembang dengan benar.

11 Lihatlah kue setelah 20 menit. Mereka harus naik dan berubah menjadi cokelat keemasan. Jika kue sudah siap, mereka akan dengan mudah jatuh di belakang tepi cetakan, dan jika Anda menekan permukaan kue, penyok akan cepat lurus dengan sendirinya. Jika kue belum siap, masukkan ke dalam oven selama 3-5 menit lagi, tetapi tidak lebih.

12 Saat kue sudah matang, balikkan secepat mungkin, letakkan di rak kawat agar dingin, dan lepaskan kertas roti jika menempel pada kue.

13 Saat kue sudah dingin, olesi satu kue dengan selai, selai atau selai, yang lain dengan krim kocok dan satukan sehingga isinya ada di dalamnya.

14 Secara tradisional, kue Victoria tidak dihias, tetapi mengapa tidak menghiasnya dengan buah beri, taburan, atau apa pun yang sesuai dengan imajinasi Anda!

Tips

Jika semuanya salah, biskuit tidak naik - jangan dibuang. Potong kecil-kecil, jenuh dengan minuman keras atau sherry, hiasi dengan sesuatu dan buat makanan penutup!
Untuk membuat versi cokelat, ganti sebagian tepung dengan bubuk kakao.
Pilihan isiannya adalah mentega, gula icing, dan jus lemon. Ini akan menjadi bagus juga!
Cuci tangan Anda sampai bersih sebelum membuat kue.
Jangan pernah meninggalkan kue dalam cetakan saat dipanggang. Kue akan menjadi lembab.
Buat kue versi kopi - tambahkan kopi instan sebelum menambahkan tepung ke adonan.
Untuk hasil terbaik, buat adonan dengan cepat dan segera masukkan cetakan ke dalam oven
Buat versi lemon atau jeruk - tambahkan kulit parut!
Jika Anda seorang anak, hanya memanggang di bawah pengawasan orang dewasa, terutama saat Anda memasukkan atau mengeluarkan kaleng dari oven.
Telur bisa berbeda ukurannya, fokus pada berat telur, bukan ukurannya, dengan kata lain, dua telur besar bisa sama beratnya dengan 4 telur kecil.