Isi

• Langkah
• Metode 1 dari 4: Menggunakan Thyme dalam Berbagai Resep
• Metode 2 dari 4: Menggunakan thyme dengan rempah-rempah lainnya
• Metode 3 dari 4: Minyak Thyme
• Metode 4 dari 4: Kegunaan Lain dari Thyme
• Tips

Thyme, atau thyme, adalah ramuan yang digunakan untuk membuat hidangan manis dan gurih. Ini digunakan baik kering maupun segar. Bisa dicampur dengan bumbu lain untuk parutan daging, tambahkan mentega. Anda juga bisa membuat campuran herba kering dan menambahkan thyme ke dalamnya untuk ditambahkan ke sup dan hidangan lainnya.

Langkah

Metode 1 dari 4: Menggunakan Thyme dalam Berbagai Resep

1. 1 Ingat proporsi thyme segar dan kering. Jika resep membutuhkan thyme segar, tetapi Anda hanya memiliki thyme kering, atau sebaliknya, jangan khawatir. Jenis thyme ini digunakan secara bergantian. Enam tangkai thyme segar sama dengan 3/4 sendok teh (3,75 g) thyme kering.
2. 2 Baca resepnya untuk mengetahui cara menyiapkan thyme segar. Jika resep Anda membutuhkan setangkai thyme, cucilah untuk menyiapkannya untuk digunakan. Jika hanya daun yang ditunjukkan dalam resep, maka Anda perlu menggerakkan jari-jari satu tangan di atas cabang, memegang ujung cabang ini dengan tangan lainnya untuk memisahkan semua daun.
   • Jika resepnya membutuhkan thyme segar cincang, letakkan daun di atas papan bersih dan potong halus dengan pisau tajam. Buang potongan kayu besar dari batangnya.
3. 3 Tempatkan thyme segar dalam segelas air untuk umur simpan yang lebih lama. Potong ranting secara diagonal, lalu celupkan ujungnya ke dalam segelas air seperti yang Anda lakukan dengan bunga dalam vas. Tempatkan gelas di lemari es dan ganti air setiap hari. Jadi thyme bisa disimpan sekitar seminggu.
   • Anda juga bisa membungkus thyme segar dengan handuk basah yang bersih dan menyimpannya di lemari es.
4. 4 Gunakan wadah kaca gelap untuk thyme kering. Herbal dan rempah-rempah harus disimpan dalam wadah kaca atau logam karena lebih baik disimpan di sana daripada di wadah plastik. Kaca tidak mempengaruhi aroma dan rasa herbal dengan cara apapun, sedangkan logam dan plastik bisa. Cara terbaik adalah menggunakan wadah kaca gelap (seperti yang digunakan untuk menyimpan reagen), yang antara lain melindungi herba kering dari paparan sinar matahari.
5. 5 Simpan thyme kering di tempat yang sejuk dan kering dari sinar matahari langsung. Simpan thyme kering di tempat yang sejuk dan gelap, seperti lemari sudut di dapur Anda. Dan sementara banyak orang menyimpan rempah-rempah dan rempah-rempah di atas kompor, ini bukan ide yang baik. Bumbu dan rempah-rempah tidak boleh disimpan di atas kompor, di lemari es, atau di atas meja. Perubahan kelembaban dan suhu, serta sinar matahari, dapat mempengaruhi umur simpan herbal.

Metode 2 dari 4: Menggunakan thyme dengan rempah-rempah lainnya

1. 1 Buat campuran rempah-rempah dengan kulit lemon, thyme dan merica. Dalam mangkuk kecil, campurkan 1 sendok makan (15 g) kulit lemon parut halus, 1 sendok makan (15 g) thyme kering, 2 sendok makan (10 g) garam, dan 1 sendok makan (15 g) merica. Sebelum memasak daging (steak atau sejenisnya), gosokkan campuran tersebut di atas daging untuk rasa yang sangat kuat.
2. 2 Buat campuran rempah-rempah dengan thyme dan rosemary. Dalam mangkuk, campurkan cangkir (42 g) garam, 1/4 cangkir (32 g) rosemary kering, 2 sendok makan (30 g) oregano kering, 2 sendok makan (30 g) thyme kering, 2 sendok makan (30 g) bawang putih kering serpih, 2 sendok makan (30 g) lada hitam, dan 1 sendok makan (15 g) sage kering. Taburkan campuran di atas ayam atau tulang rusuk dan tekan ringan saat memasak.
3. 3 Buat campuran bumbu thyme pedas. Kupas 2 cabai kering dan giling dalam penggiling kopi atau mortar. Campur bubuk cabai yang dihasilkan dengan 4 sendok teh (20 g) garam laut kasar. Tempatkan 4 sendok teh (20 g) kulit lemon parut halus pada selembar kertas roti dan microwave selama 1 menit. Kemudian:
   • Tambahkan 4 sendok teh (20 g) daun thyme segar ke kertas roti dan microwave selama sekitar 90 detik untuk mengeringkan daun dan kulitnya.
   • Biarkan kulit lemon dan thyme dingin, lalu aduk perlahan dan hancurkan. Tambahkan lemon thyme ke garam cabai dan aduk rata.
   • Gosokkan campuran tersebut di atas daging panggang atau ayam.

Metode 3 dari 4: Minyak Thyme

1. 1 Lembutkan mentega dan potong thyme. Keluarkan sekitar setengah bungkus mentega (100-120 g) dari lemari es dan biarkan pada suhu kamar selama sekitar dua jam untuk melunak. Sobek daun dari beberapa tangkai thyme dan potong halus sekitar cangkir (32 g) thyme.
   • Jika Anda tidak punya waktu untuk menunggu mentega melunak, microwave dalam interval 15 detik sampai mentega mencapai konsistensi yang diinginkan.
2. 2 Campurkan thyme, garam dan merica dengan minyak. Tempatkan mentega lunak dalam mangkuk. Tambahkan 1 sendok teh (5 g) garam laut dan 1 sendok teh (5 g) lada hitam yang baru digiling. Tambahkan thyme cincang dan aduk rata dengan sendok atau spatula.
3. 3 Pindahkan minyak ke wadah bersih dan simpan di lemari es. Tutup mangkuk dengan rapat atau pindahkan minyak yang sudah dibumbui ke dalam wadah kedap udara. Masukkan ke dalam lemari es dan simpan hingga dua minggu. Anda juga dapat membekukan minyak seperti itu - dalam hal ini, simpan hingga tiga bulan.
4. 4 Sajikan mentega pedas ini dengan hidangan favorit Anda. Olesi roti segar dengan mentega pedas atau tambahkan ke steak yang baru dimasak, kentang panggang, atau jagung rebus. Kemungkinannya tidak terbatas!

Metode 4 dari 4: Kegunaan Lain dari Thyme

1. 1 Isi ayam dengan thyme segar. Tempatkan 3-4 tangkai utuh thyme dan rosemary di dalam ayam yang akan dipanggang. Setelah ayam matang, angkat dan buang thyme.
2. 2 Buat seikat bumbu thyme kering. Campurkan 1/2 sendok teh (2,5 g) thyme kering dan 1/2 sendok teh (2,5 g) setiap marjoram, rosemary, sage, dan daun salam, dan letakkan di kain tipis yang bersih. Ikat ujung kain kasa menjadi satu dan ikat dengan tali untuk membuat kantong kecil berisi bumbu.
   • Tempatkan tas ini di dalam panci untuk sup ayam, gulai, atau hidangan lainnya - campuran rempah-rempah ini akan menambah rasa yang luar biasa pada makanan Anda.
3. 3 Oleskan keju krim thyme pada kerupuk. Campurkan 1 sendok teh (5 g) daun thyme segar (atau sendok teh (1,6 g) thyme kering), 1 sendok teh (5 g) daun bawang cincang halus, 1/8 sendok teh (0,6 g) lada putih dan 1/8 sendok teh garam ( 0,6 gram). Campurkan bumbu dengan keju krim lembut dalam food processor.
   • Sajikan keju krim pedas yang dihasilkan dengan roti panggang atau kerupuk.
4. 4 Bumbui isian dengan thyme. Campurkan 1/2 sendok teh (2,5 g) setiap thyme kering, rosemary, marjoram, dan sage. Tambahkan 1/8 sendok teh (0,6 g) garam, 1/8 sendok teh (0,6 g) lada hitam, 2 sendok makan (30 ml) mentega cair atau margarin dengan 1 cangkir (237 ml) kaldu ayam. Potong 2 batang seledri dan 1 bawang bombay kecil. Campurkan seledri dengan bawang dan 6 cangkir (770 g) roti kering atau rusks yang dihancurkan.
   • Gerimis mentega, kaldu, dan campuran rempah-rempah di atas roti dan sayuran. Ingatlah untuk mengaduk campuran dengan sendok.
   • Isi yang dihasilkan dapat diisi dengan kalkun atau ayam sebelum dipanggang.

Tips

• Ada banyak varietas hias thyme yang tidak cocok untuk keperluan kuliner. Jika Anda berencana menanam thyme di pedesaan, pilih thyme beraroma lemon (timus x citriodorus) atau thyme biasa (timus vulgaris).
• Thyme kering harus digunakan dalam 1-3 tahun karena akan kehilangan rasanya nanti.
• Thyme dapat ditanam dalam pot bunga di ambang jendela yang cerah dan menikmati bumbu segar sepanjang tahun.