Cara membuat pancake

Video: CARA MEMBUAT PANCAKE 2 BAHAN LEMBUT TANPA BAKING POWDER, TAKARAN SENDOK

Isi

Bahan-bahan
Langkah
Metode 1 dari 4: Membuat adonan
Metode 2 dari 4: Memanggang pancake
Metode 3 dari 4: Menyajikan Pancake
Metode 4 dari 4: Bereksperimen dengan rasa isiannya
Tips
Apa yang kamu butuhkan

Pancake lezat sendiri atau diisi dengan mentega, gula, selai, cokelat, atau bahkan apa pun yang asin. Artikel ini akan menunjukkan cara membuat adonan, membuat pancake, dan menyajikannya dengan berbagai isian.

Bahan-bahan

1 gelas susu murni
4 butir telur
1 cangkir tepung
1-1 / 2 sendok teh gula
1/8 sendok teh garam
2 sendok makan mentega, lelehkan

Langkah

Metode 1 dari 4: Membuat adonan

1 Kocok telur dan garam. Kocok telur ke dalam mangkuk dan kocok perlahan untuk menggabungkan kuning dan putihnya. Tambahkan garam dan lanjutkan mengocok untuk menggabungkan bahan secara menyeluruh.
2 Susu dan tepung bergantian. Ukur setengah cangkir tepung dan tambahkan ke campuran telur. Campur telur sampai hanya beberapa gumpalan kecil yang tersisa. Sekarang tambahkan setengah gelas susu ke dalam campuran dan aduk rata. Tambahkan tepung dan susu secara bergantian hingga habis.
- Pencampuran ini membantu mendapatkan massa yang homogen tanpa gumpalan.
- Adonan yang sudah jadi harus memiliki konsistensi yang seragam.
- Anda bisa menggunakan susu skim.
3 Tambahkan gula dan mentega. Masukkan gula ke dalam adonan terlebih dahulu, lalu mentega. Lanjutkan mengaduk sampai bahan tercampur rata dan adonan berwarna kuning muda. Konsistensi akhir harus serupa dengan susu murni, tetapi jika tidak, tambahkan 1/2 cangkir susu lagi.

Metode 2 dari 4: Memanggang pancake

1 Panaskan wajan. Anda bisa membuat panekuk dalam wajan antilengket, pan panekuk, atau wajan biasa. Pilih wajan penggorengan berdiameter 20 cm. Panaskan wajan di atas kompor dengan api sedang. Semprotkan minyak goreng agar pancake tidak lengket.
2 Tuang adonan. Tuang sekitar 1/4 cangkir adonan ke tengah wajan. Jika Anda menambahkan terlalu banyak adonan, pancake akan menjadi tebal dan Anda ingin menjadi tipis. Gunakan gelas ukur atau gelas biasa untuk mengukur jumlah adonan yang Anda butuhkan.
3 Putar panci. Angkat panci dan putar membentuk lingkaran sehingga adonan tumpah dan menutupi seluruh dasar loyang dalam satu lapisan tipis. Tambahkan tes sesuai kebutuhan.
4 Goreng panekuk. Letakkan wajan kembali di atas api dan masak sampai bagian atasnya hanya sedikit lembab. Angkat pancake dengan spatula; itu harus terangkat dengan mudah dan terlihat halus dari sisi lain. Ini berarti sudah waktunya untuk membalikkannya.
- Jika panekuk masih terlihat lembap di tengah, beri sedikit waktu lagi.
- Jangan memasak panekuk terlalu lama, jika tidak teksturnya akan menjadi kenyal. Pancake cepat kecokelatan, jadi bersiaplah untuk dibalik setelah sekitar 45 detik.
5 Balikkan pancake. Gunakan spatula untuk mencongkel panekuk untuk menopang bagian tengah dan sebagian besar beratnya. Balikkan pancake dengan lembut ke sisi yang lain. Luruskan lipatan dan kerutan pada permukaan pancake agar matang merata. Di sisi lain, Anda hanya perlu memasak 20-30 detik.
- Latihan adalah jalan menuju keunggulan dalam hal membalik pancake. Jika Anda memecahkannya, makanlah dan lanjutkan ke yang berikutnya.
- Koki terampil mengubah pancake tanpa spatula. Cobalah jika Anda suka!
6 Keluarkan pancake dari loyang. Gunakan spatula untuk memindahkan pancake dengan lembut dari wajan ke piring. Lanjutkan memanggang pancake hingga adonan habis.

Metode 3 dari 4: Menyajikan Pancake

1 Sajikan pancake klasik dengan mentega dan gula. Ini adalah isian panekuk paling populer di Prancis. Aroma mentega dan gula sederhana dengan aroma ringan dari adonan tembus pandang. Panaskan sepotong mentega dalam wajan. Segera setelah mulai mendesis, tambahkan pancake ke dalam wajan. Goreng dalam minyak selama sekitar 45 detik, lalu balikkan ke sisi lainnya. Taburkan satu sendok teh gula pada pancake. Lipat menjadi dua dan kemudian menjadi dua lagi. Letakkan pancake di piring dan sajikan.
- Peras sepotong lemon ke atas panekuk; itu akan menjadi lezat.
- Bereksperimenlah dengan berbagai jenis gula. Gula merah dan gula bubuk adalah pengganti yang bagus untuk gula pasir.
2 Sajikan pancake isi coklat. Ini akan menjadi makanan penutup yang luar biasa, dan sangat mudah untuk menyiapkannya: lelehkan mentega dalam wajan, letakkan panekuk dan goreng di satu sisi selama 45 detik, lalu balikkan. Taburkan choco chips atau dark chocolate di atas pancake. Lipat menjadi dua dan kemudian menjadi dua lagi. Letakkan pancake di piring dan sajikan.
3 Sajikan pancake isi buah. Stroberi, persik, apel, dan prem yang dipadukan dengan sedikit gula bubuk membuat isian pancake yang lezat. Anda bisa menggunakan buah segar atau kalengan.
4 Sajikan pancake dengan isian asin. Pancake bisa menjadi pengganti sandwich saat makan siang. Lelehkan keju di atas panekuk, lalu tambahkan ham cincang, asparagus, bayam, dan sayuran lainnya. Lipat pancake menjadi dua, lalu setengah lagi dan sajikan.

Metode 4 dari 4: Bereksperimen dengan rasa isiannya

1 Buat pancake pisang flambé. Makanan penutup yang populer ini bahkan lebih lezat jika digunakan sebagai isian untuk pancake yang ringan dan manis. Untuk membuatnya, kamu membutuhkan pisang, gula merah, mentega, dan cognac. Lelehkan sepotong mentega dalam wajan lalu tambahkan pisang. Taburi dengan beberapa sendok makan gula merah dan tunggu sampai mulai menjadi karamel.Saat pisang sudah renyah dan berwarna kecokelatan, letakkan di atas panekuk, tuangkan di atas cognac yang dipanaskan dan nyalakan dengan korek api untuk menyelesaikan proses karamelisasi.
- Krim kocok dingin sangat cocok untuk hidangan ini, yang memicu isian panas.
- Kayu manis dan pala menambah rasa hangat dan pedas pada hidangan.
2 Gunakan krim hazelnut dan taburi dengan kacang atau buah-buahan. Di Prancis dan negara lain, krim hazelnut adalah salah satu isian panekuk paling populer. Krim melengkapi aroma ringan pancake.
- Taburi krim hazelnut dengan kacang panggang cincang untuk pancake renyah.
- Anda bisa melumasi panekuk dengan ghee sebelum mengolesnya dengan krim hazelnut.
- Anda bisa mengganti selai kacang dengan krim hazelnut jika Anda suka.
3 Buat pancake dengan salad. Pancake diisi dengan salad gurih adalah cara lain untuk menikmatinya. Sajikan pancake ini saat makan siang atau makan malam ringan. Coba variasi berikut:
- Pancake dengan salad ayam. Campurkan ayam potong dadu yang dimasak, mayones, anggur cincang, garam dan merica. Tempatkan sepotong selada di atas panekuk dan letakkan salad ayam di atasnya. Gulung pancake dan sajikan.
- Pancake dengan salad ham. Campurkan ham potong dadu, keju cheddar, bawang bombay, dan vinaigrette. Letakkan adonan di atas pancake, gulung dan sajikan.
- Pancake dengan salad lentil. Campurkan lentil matang, seledri cincang, minyak zaitun, dan cuka balsamic. Sendokkan campuran di atas pancake, hiasi dengan peterseli, gulung dan sajikan.
4 Buat panekuk dengan sayuran musiman. Pancake cocok dengan segala jenis sayuran. Siapkan sayuran musiman dengan bumbu dan rempah-rempah favorit Anda dan sajikan dengan keju.
- Di musim semi, buat panekuk yang diisi dengan artichoke atau asparagus dan taburi dengan keju kambing.
- Di musim panas, cobalah isi tomat dan zucchini dengan mozzarella dan basil segar.
- Di musim gugur, isi labu yang sudah disiapkan dan sajikan dengan keju Gruyere yang meleleh.
- Di musim dingin, buat panekuk dengan kubis tumis atau kubis Brussel, cranberry kering, dan keju cheddar parut.

Tips

Cobalah isian berikut untuk pancake manis:
- Coklat parut
- Madu
- Nutella
- Selai kacang
- Keju krim manis
Tidak perlu membeli wajan khusus atau wajan listrik untuk membuat pancake. Anda bisa membuatnya dalam wajan anti lengket kecil yang sederhana.
Jika Anda menyiapkan panekuk dalam jumlah besar, masukkan sepiring panekuk ke dalam oven suam-suam kuku (90 ° C) agar tetap hangat sampai disajikan.
Gulung panekuk menjadi kerucut, hiasi dengan buah dan krim kocok buatan sendiri untuk penyajian yang sempurna.
Tambahkan beberapa ekstrak vanila dan gula kayu manis ke dalam adonan. Ini akan menambah rasa manis pada masakan Prancis.
Untuk membuat pancake lebih cepat, gunakan dua panci. Tuang adonan ke dalam wajan berukuran 20 cm dan bentuk menjadi besar. Lanjutkan hingga semua pancake berwarna kecoklatan.