Isi

• Bahan-bahan
• Zucchini isi panggang oven
• Zucchini isi panggang
• Zucchini isi dimasak dalam wajan
• Langkah
• Metode 1 dari 3: Zucchini Panggang Oven
• Metode 2 dari 3: Zucchini Isi Panggang
• Metode 3 dari 3: Menggoreng Zucchini Isi

Zucchini isi adalah makanan lezat dan bergizi yang sempurna untuk dipanggang pada hari musim panas yang menyenangkan atau makan pada malam musim dingin. Ini adalah hidangan yang cukup hangat dan lezat, tetapi juga cukup ringan, setelah itu Anda tidak akan merasakan berat, seperti setelah lasagna atau hidangan isi lainnya. Cara paling umum untuk memasak zucchini isi adalah dengan menggunakan oven, tetapi Anda juga bisa memanggangnya atau dalam wajan. Anda dapat menggunakan apa saja dari daging sapi muda hingga jamur sebagai isian, tergantung pada apa yang Anda suka. Jika Anda ingin tahu cara membuat zucchini isi, lihat langkah 1 untuk memulai.

Bahan-bahan

Zucchini isi panggang oven

• 225 gram. daging giling
• 1 zucchini besar, potong ujungnya
• 1/2 cangkir remah roti
• 2 siung bawang putih, cincang
• 450 gram. kaleng saus spageti
• 170 gram zaitun hitam kalengan yang dikeringkan dan dicincang
• 1/2 cangkir keju Parmesan parut
• 1 cangkir keju mozzarella parut

Zucchini isi panggang

• 6 zucchini, dibelah dua memanjang
• 1 cangkir bawang putih, potong dadu
• 1/2 cangkir ham rebus, potong dadu
• 2 tomat Roma cincang
• 2 3/4 cangkir jamur, potong dadu
• 1 butir telur, kocok sebentar
• 3 sdm. l. remah roti segar
• 2/3 cangkir keju Parmesan parut
• 1/2 cangkir peterseli
• 2 siung bawang putih, cincang
• Garam dan merica secukupnya

Zucchini isi dimasak dalam wajan

• 8 zucchini sedang
• 1/4 cangkir minyak zaitun
• 280 gram. daging sapi giling
• 2 siung bawang putih, kupas dan haluskan
• 2/3 cangkir keju Asiago
• 1 bawang merah kecil, potong dadu
• 1/2 cangkir anggur putih kering
• 450 gram. tomat matang kupas dan tanpa biji
• Garam dan merica secukupnya

Langkah

Metode 1 dari 3: Zucchini Panggang Oven

1. 1 Panaskan oven hingga 175 ° C.
2. 2 Masak daging sapi. Tuang sedikit minyak zaitun ke dalam wajan dan masak. Aduk daging cincang sampai bagus dan berwarna cokelat, sekitar 10 menit. Anda bisa menguleni daging sapi hingga hancur saat dimasak. Tiriskan kelebihan lemak dari daging sapi dan pindahkan ke mangkuk dengan sendok berlubang.
3. 3 Siapkan zucchini. Potong menjadi dua memanjang, ambil ampasnya dengan sendok. Sisakan sekitar 1,25 cm cangkang di sekitar zucchini. Jika dirasa terlalu keras, ambil dagingnya. Anda bisa merebusnya selama beberapa menit atau merendamnya dalam air dingin selama 10 menit. Anda juga harus memotong ujung labu.
4. 4 Siapkan isian. Tempatkan bubur zucchini, remah roti, bawang putih, zaitun, saus spageti, dan keju dalam semangkuk daging giling yang dimasak. Campur bahan bersama-sama sampai mereka benar-benar tercampur.
5. 5 Isi zucchini. Sekarang isi setiap setengah zucchini dengan isian, jangan terlalu keras.
6. 6 Tempatkan cukini di atas loyang. Pertama-tama, tutupi dengan kertas timah.
7. 7 Panggang zucchini selama 40 hingga 45 menit. Mereka harus lunak, tetapi tidak terlalu lunak, agar tidak hancur saat disentuh. Setelah selesai, keluarkan dari oven dan lepaskan foil.
8. 8 Taburkan keju mozzarella di setiap setengah zucchini.
9. 9 Panggang zucchini selama 5 menit lagi. Kemudian letakkan rak oven 15 sentimeter dari ayam pedaging, nyalakan, dan goreng cukini sampai mozzarella agak kecoklatan dan menggelegak. Ini akan memakan waktu sekitar 5 menit. Kemudian keluarkan zucchini dari oven dan biarkan dingin selama 3-4 menit.
10. 10 Menyajikan. Nikmati hidangan lezat ini sendiri atau dengan nasi atau pasta.

Metode 2 dari 3: Zucchini Isi Panggang

1. 1 Siapkan zucchini. Untuk menyiapkan zucchini untuk dipanggang, Anda perlu mencucinya dan kemudian memotongnya menjadi dua (memanjang). Mondo zucchini sangat cocok untuk resep ini, tetapi jenis zucchini apa pun bisa digunakan. Cukup rebus sepanci air, tambahkan garam ke dalam air, dan masak zucchini yang sudah dikupas di dalamnya selama 10 menit. Mereka akan menjadi lebih lembut dan lebih mudah untuk diambil dari ampasnya.
2. 2 Siapkan bahan untuk isiannya. Potong dadu bawang putih, masak dan potong ham, dan potong dadu tomat dan jamur. Saat Anda memasak dan mengiris ham, pastikan untuk membuang kelebihan lemak atau menyimpannya untuk digunakan dalam isian Anda.
3. 3 Tiriskan dan dinginkan cukini. Keluarkan zucchini dari panci dan tiriskan kelebihan air. Kemudian letakkan di atas talenan dan tunggu hingga dingin. Ini akan memakan waktu beberapa menit.
4. 4 Keluarkan pulp dari cukini. Gunakan sendok kecil untuk mengikis daging dari zucchini. Itu harus menjadi bubur dengan biji. Setelah mendidih, itu akan mudah lepas.
5. 5 Tumis bawang bombay dan bawang putih. Sekarang tumis bawang putih potong dadu, tambahkan tomat dan tumis bahan selama satu atau dua menit. Kemudian tambahkan jamur potong dadu dan terus goreng sampai empuk.
6. 6 Tempatkan bahan yang dipotong dadu dalam mangkuk. Sekarang tempatkan bawang, ham, tomat potong dadu dan jamur dalam mangkuk. Kemudian tambahkan telur, remah roti segar (Anda bahkan bisa membuatnya dengan roti basi) dan keju Parmesan. Aduk bahan secara menyeluruh sampai Anda mencapai tekstur yang bagus dan lembut.
7. 7 Semprotkan keranjang panggangan dengan semprotan anti lengket berbahan dasar minyak zaitun. Atau, Anda dapat menggunakan panci pizza alih-alih memanggang.
8. 8 Sendokkan isian ke dalam zucchini. Tempatkan bagian zucchini di atas piring, dengan sisi kulit menghadap ke bawah. Kemudian masukkan isian ke dalam zucchini sehingga setiap setengah dari zucchini memiliki jumlah isian yang sama.
9. 9 Tempatkan zucchini yang diisi di atas panggangan dan masak dengan api sedang selama 30 menit. Panas sedang artinya 175-205 °C. Tetap jaga agar zucchini tidak gosong. Bagian atasnya harus renyah, tetapi tidak hitam. Saat mereka lunak dan matang, keluarkan dari panggangan dan biarkan dingin selama beberapa menit sebelum disajikan.
10. 10 Menyajikan. Nikmati zucchini isi goreng yang lezat ini sebagai makanan yang berdiri sendiri kapan pun Anda mau. Untuk rasa ekstra lembut dan kaya, taburi dengan lebih banyak keju dan sajikan.

Metode 3 dari 3: Menggoreng Zucchini Isi

1. 1 Siapkan zucchini. Hal pertama yang harus Anda lakukan untuk menyiapkan zucchini adalah dengan merendamnya dalam air dingin selama 30 menit. Saat Anda merendamnya, Anda bisa mencucinya untuk menghilangkan kotoran atau pasir. Perendaman akan membantu melunakkannya sedikit. Kemudian gunakan pembersih inti apel untuk memotong kedua ujungnya, lalu kerok zucchini, coba kikis bagian tengahnya sehingga ada zucchini perahu kecil yang akan menampung daging cincang.
   • Jangan membuang ampas zucchini. Sebagai gantinya, iris dan sisihkan untuk digunakan sebagai isian nanti.
2. 2 Tuang minyak zaitun ke dalam wajan besar dan panaskan di atas api sedang. Cukup tuangkan 1 sendok makan minyak zaitun ke dalam wajan dan biarkan mendidih selama satu menit dan cukup hangat untuk memasak daging.
3. 3 Tempatkan daging sapi giling di wajan. Balikkan daging sapi giling saat Anda memasak agar minyak menyerap minyak secara merata. Masak selama 4 menit, sampai berwarna cokelat keemasan atau sedikit kecoklatan. Kemudian gunakan sendok berlubang untuk memindahkan daging sapi ke mangkuk. Tinggalkan sisa lemak di wajan.
4. 4 Tambahkan lebih banyak minyak zaitun ke wajan dan masak bawang putih dengan api sedang. Sekarang, tuangkan satu sendok makan minyak zaitun ke dalam wajan yang sama dan masak 2 siung bawang putih yang sudah dikupas dan dihancurkan di dalamnya. Biarkan menjadi emas selama sekitar 2 menit, lalu angkat bawang putih dengan sendok berlubang dan buang - rasa bawang putih akan tetap ada di minyak.
5. 5 Masak zucchini cincang dalam wajan. Sekarang, masak bubur zucchini dalam minyak yang direndam dalam bawang putih dan lemak sapi selama sekitar 5-6 menit. Kemudian masukkan daging zucchini ke dalam mangkuk berisi daging sapi muda.
6. 6 Siapkan isian. Campurkan bubur zucchini dengan daging sapi muda dan aduk rata untuk menggabungkan bahan-bahannya. Kemudian isi zucchini perahu dengan isian.
7. 7 Masak zucchini dalam wajan dengan api sedang. Tuang 2 sendok makan minyak lagi ke dalam wajan berat dan panaskan di atas api sedang. Saat minyak panas, setelah satu atau dua menit, tambahkan zucchini isi sebanyak mungkin dalam satu lapisan dalam wajan. Tunggu hingga labu matang di semua sisi, balikkan jika perlu. Ini akan memakan waktu sekitar 10 menit. Saat cukini sudah siap, gunakan sendok berlubang untuk meletakkannya di piring. Ulangi ini dengan cukini yang tersisa sampai semuanya matang.
8. 8 Masak bawang cincang dalam wajan selama 3 menit. Masak dengan api sedang, aduk sesekali, sampai berwarna cokelat keemasan.
9. 9 Tempatkan zucchini kembali ke dalam wajan bawang dan tambahkan anggur putih. Tambahkan 1/2 cangkir anggur putih kering ke wajan dan masak cukini di sana. Anggur harus menggelegak. Bumbui cukini dengan garam dan merica sesuai selera saat dimasak. Kemudian tambahkan tomat yang sudah dikupas dan tanpa biji ke dalam wajan. Sebagai alternatif, Anda bisa menggunakan tomat kalengan jika ingin menghemat waktu.
10. 10 Tutup wajan dan masak dengan api kecil selama 30-40 menit. Balikkan labu dari waktu ke waktu untuk memastikan mereka matang secara merata. Saat lunak, angkat dari api. Tunggu setidaknya 5 menit hingga agak dingin sebelum disajikan.
11. 11 Menyajikan. Nikmati zucchini goreng yang lezat ini.