Isi

• Bahan-bahan
• Langkah
• Tips
• Peringatan
• Apa yang kamu butuhkan

Minyak zaitun dan susu almond menggantikan mentega dan krim, yang sering digunakan untuk membuat béchamel. Saus ini, yang merupakan makanan pokok di Prancis dan Italia, lezat dengan lasagna vegetarian atau sayuran yang dilapisi tepung roti.

Bahan-bahan

Porsi: Sekitar 8

• 2 sendok makan minyak zaitun atau 2 sendok makan mentega sayuran, dicairkan
• 2 sendok makan tepung buncis
• 2 sendok makan tepung almond
• 1 kubus kaldu vegetarian
• 1/2 sendok teh marjoram kering
• 2 cangkir susu almond
• 1 sendok teh rosemary kering, thyme, atau tarragon
• Garam dan merica secukupnya
• 2 sendok makan peterseli segar, cincang

Langkah

1. 1 Panaskan minyak zaitun dalam panci besar sampai mendesis.
2. 2 Tambahkan tepung buncis, tepung almond, kubus kaldu sayuran, marjoram kering dan rosemary kering, thyme, dan tarragon. Panaskan bahan selama sekitar 5 menit, aduk sesekali, sampai mulai menggelembung dan terlihat seperti pasir basah.
3. 3 Tuang susu almond dan kocok selama sekitar 10 menit atau sampai campuran mengental. Anda dapat merebus campuran, tetapi jangan biarkan campuran mendidih.
4. 4 Cicipi sausnya, lalu bumbui dengan garam dan merica secukupnya.
5. 5 Simpan saus ini di lemari es dalam wadah vakum selama 2-3 hari.
6. 6 Siap.

Tips

• Anda dapat mengganti tepung buncis biasa dengan tepung biasa dan tepung kacang mete giling dengan tepung almond, tergantung apa yang Anda miliki.
• Anda perlu mengaduk saus secara konstan saat dimasak agar saus tidak menggumpal.
• Coba parut beberapa pala segar ke dalam saus untuk rasa yang berbeda.

Peringatan

• Saus ini umumnya tidak membeku dengan baik, jadi Anda harus menggunakannya dalam beberapa hari setelah memasak.

Apa yang kamu butuhkan

• panci besar
• Sendok kayu
• Daun mahkota