Isi

• Metode 2 dari 2: Penyaringan tanpa saringan

1 Periksa resep Anda untuk mengetahui apakah akan mengukur gula sebelum atau sesudah penyaringan. Jika resep mengatakan bahwa Anda membutuhkan "2 cangkir (480 ml) gula bubuk yang diayak", maka Anda harus menyaringnya terlebih dahulu, dan kemudian mengukur 2 gelas. Jika dalam resep tertulis “2 cangkir (480 ml) gula bubuk, ayak” atau cukup “gula bubuk” dengan petunjuk tentang apa yang harus diayak nanti, ukur 2 cangkir dan kemudian saring.

• Jika ada banyak gumpalan gula, selalu saring sebelum mengukur.
• Jika Anda perlu mengukurnya dalam gram, maka tidak masalah jika Anda menyaring sebelum atau sesudah menimbang.

2 Gunakan mangkuk seluas mungkin. Prosedur ini dapat menodai segala sesuatu di sekitarnya. Untuk menghindarinya, gunakan mangkuk besar dan lebar. Jika wadah Anda tidak lebih lebar dari saringan, gunakan handuk kertas atau piring untuk menampung sisa makanan.

• Sebagai alternatif, gunakan selembar kertas lilin yang besar. Metode ini bekerja paling baik dengan sedikit gula. Jangan mengangkat kertas tinggi-tinggi agar bubuk tidak tumpah saat Anda memindahkannya ke wadah lain.

3 Tuang sedikit gula ke dalam saringan. Tambahkan tidak lebih dari beberapa sendok bubuk sekaligus, biarkan saringan kurang dari penuh. Mencoba mengisi saringan ke atas, Anda tidak akan menghemat waktu, tetapi hanya memperburuknya, Anda dapat menyebarkan bubuk, menodai permukaan kerja.

• Saringan logam dengan pegangan adalah perangkat yang sederhana dan nyaman. Jika Anda tidak memilikinya, Anda dapat menggunakan ayakan kasa halus, atau lihat bagian pengayakan tanpa ayakan.

4 Kocok saringan dengan lembut atau operasikan gagangnya. Kocok saringan di atas mangkuk atau kertas. Jika memiliki pegangan, dorong ke bawah dengan tangan Anda. Dengan gerakan ini, gula akan melunak dan gumpalan akan dihilangkan.

• Jangan goyang ke atas dan ke bawah, terus goyang dengan lembut. Mengocok terlalu kuat akan menciptakan gumpalan bubuk dan menodai dapur Anda.

5 Kocok di sisi jika gula tidak diayak. Jika gula dipadatkan atau dalam potongan besar, akan lebih mudah bagi Anda untuk menyaringnya. Jika Anda melihat bahwa gula telah berhenti diayak, kocok saringan dengan tangan Anda. Ini akan menyebabkan gumpalan gula pecah menjadi potongan-potongan kecil.

6 Tambahkan lebih banyak gula sampai Anda menyaring semuanya, buang gumpalan sesuai kebutuhan. Jika gula telah menyerap uap air dan gumpalan, Anda tidak akan bisa menyaringnya. Buang gumpalan dan lanjutkan menambahkan gula. Lanjutkan mengocok saringan sampai Anda telah menyaring semua gula.

• Jika Anda menyaring sebelum mengukur, Anda harus berhenti sesekali untuk memeriksa apakah Anda memiliki cukup gula. Tuang perlahan gula yang sudah diayak ke dalam gelas ukur.Jangan merusak gula yang diayak.

7 Ketahui kapan penyaringan adalah opsional. Pembuat roti profesional menyaring gula dan bahan kering lainnya, tetapi sebagian besar pembuat roti amatir melewatkan langkah rumit dan berantakan ini. Jika Anda hanya melihat sedikit atau tidak ada gumpalan saat diayak, Anda dapat melewati langkah ini di lain waktu saat membuat kue, kue, dan makanan lain yang mengandung gula sebagai bahan utama. Pengayakan lebih penting dalam membuat es krim, krim dan topping lainnya dimana gula dapat dengan mudah dibedakan.

• Jika Anda ingin makanan panggang Anda ringan dan lapang, Anda bisa mengayak semua bahan kering menjadi satu setelah mencampurnya. Dalam hal ini, Anda tidak perlu menyaring gula secara terpisah, kecuali jika ada banyak gumpalan di dalamnya yang perlu dihilangkan sebelum Anda mengukur.

Metode 2 dari 2: Penyaringan tanpa saringan

1. 1 Gunakan filter jaring halus apa pun. Bahkan orang yang memanggang secara teratur menggunakan saringan, bukan saringan. Dengan filter, Anda tidak akan terlalu mengacaukan dapur Anda. Jika Anda memiliki saringan yang lebar, misalnya untuk mencuci sayuran, tambahkan 1-2 sendok makan gula pasir sekaligus agar masuk ke saringan dan tidak melewatinya.
   • Perhatikan bahwa saringan yang memiliki bukaan lebar bersama dengan kasa tidak memiliki bukaan kecil untuk menjebak gumpalan gula.
2. 2 Kocok gula dengan bahan lainnya. Jika Anda tidak memiliki saringan atau saringan, Anda dapat mengocok gula dengan garpu atau pengocok, tetapi cara ini tidak terlalu efektif. Namun, jika resepnya mengatakan untuk mengayak semua bahan kering sekaligus, pilihan yang baik adalah mengocoknya dengan garpu atau pengocok. Sama seperti pengayakan, pemukulan menambah udara, membuat campuran lebih lembut dan membantu mencampur bahan dengan baik.
3. 3 Gunakan saringan teh untuk menghias kue. Terkadang tukang roti menyaring gula di atas kue atau menggunakannya sebagai hiasan. Untuk tujuan ini, saringan teh lebih baik, karena Anda dapat menyaring gula dalam jumlah kecil di dalamnya.
   • Pastikan saringan bersih, kering dan tidak berbau.