Isi

• Bahan
• Melangkah
• Metode 1 dari 3: Siapkan bahan
• Tips

Membuat cabai con carne dengan cara tradisional bisa memakan waktu berjam-jam, tetapi jika Anda memiliki slow cooker, Anda bisa memasukkan semua bahan sekaligus dan biarkan alat yang bekerja. Siapkan cabai con carne di pagi hari agar saat anda pulang pada malam hari anda memiliki hidangan wangi yang nikmat dengan buncis kering dan banyak bumbu.

Bahan

• 1 sendok makan minyak goreng
• 1 kilo daging giling
• 1 buah bawang bombay ukuran besar
• 1 buah cabai hijau
• 1 buah cabai merah
• 1 paprika kuning atau oranye
• 2 kaleng dengan 400 gram tomat (bisa diganti dengan 10-12 tomat potong dadu segar)
• 4 siung bawang putih
• 3 sendok makan bubuk cabai
• 1 sendok teh lada hitam
• 1 sendok teh jintan
• Kaleng dengan 150 gram irisan cabai jalapeño (bisa diganti dengan 6 cabai jalapeño iris segar tanpa biji)
• 120 gram kacang pinto kering
• 200 gram kacang merah kering
• 100 gram kacang putih kering

Melangkah

Metode 1 dari 3: Siapkan bahan

1. Siap.

Tips

• Anda dapat menggunakan sebagian besar jenis kacang untuk resep ini. Namun, jika ingin menggunakan kacang merah yang dikeringkan, lakukan saja tidak tepat di slow cooker. Kacang merah tinggi phytohaemagglutinin, lektin yang membuat Anda sakit. Untuk memasukkan kacang merah kering dengan aman ke dalam slow cooker, rebus terlebih dahulu dalam sejumlah besar air selama 12 menit, kemudian bilas dan masukkan ke dalam slow cooker.
• Anda tidak harus memasukkan tomat ke dalam cabai con carne. Jika Anda alergi atau menginginkan rasa yang berbeda, gantilah jus tomat dengan kaldu sapi atau cairan lain.
• Beberapa cabai pedas lebih pedas dari paprika lainnya. Hati-hati saat memilih paprika. Jika Anda menggunakan paprika yang sangat pedas, tambahkan sedikit paprika tanpa inti dan bijinya terlebih dahulu. Anda selalu dapat menambahkan lebih banyak nanti.
• Hiasi hidangan dengan bumbu yang baru dipotong seperti bawang bombay, ketumbar, tomat, keju, dan serpihan cabai.
• Jika Anda ingin cabai con carne yang lebih encer dengan sedikit daging, tambahkan setengah kaleng saus tomat pada separuh waktu memasak.