Isi

• Metode 2 dari 3: Membuat Calzone
• Metode 3 dari 3: Membuat calzone
• Tips

1 Campurkan bahan-bahannya. Tempatkan tepung, gula, ragi, dan garam dalam mangkuk. Gunakan mixer dapur atau mixer tangan untuk mencampur bahan. Biarkan mixer berjalan saat Anda menambahkan air dan 2 sdm. l. minyak zaitun. Adonan akan lengket pada awalnya, tetapi kemudian akan menggulung menjadi bola.

• Jika adonan tampak terlalu kering, tambahkan 1 sdm. l. air sekaligus untuk melembabkannya sampai terbentuk bola.
• Jika adonan tampak terlalu lengket, tambahkan 1 sdm. l. tepung terigu satu per satu sampai adonan menahan bentuknya.

2 Uleni adonan. Letakkan adonan di atas permukaan kerja yang ditaburi tepung. Gunakan tangan Anda untuk menguleni adonan hingga menjadi bola elastis. Permukaan adonan harus halus dan sedikit mengkilat.

3 Biarkan adonan duduk. Gosok mangkuk besar dengan beberapa sendok makan minyak sehingga bagian dalam mangkuk benar-benar tertutup. Tempatkan adonan dalam mangkuk. Tutup mangkuk dengan bungkus plastik dan letakkan mangkuk di area dapur yang hangat. Diamkan hingga mengembang dua kali lipat, ini akan memakan waktu 1 - 2 jam.

4 Biarkan adonan beristirahat. Keluarkan adonan dari mangkuk dan lipat. Bagi menjadi 8 bagian, satu bagian untuk setiap calzone yang ingin Anda buat. Tempatkan potongan adonan di atas nampan dan tutup dengan bungkus plastik. Biarkan selama 10 menit.

• Jika Anda ingin membuat calzone lebih besar, bagi adonan menjadi beberapa bagian. Untuk lebih banyak calzone, bagi adonan menjadi potongan-potongan kecil.
• Pada titik ini, Anda dapat memasukkan adonan ke dalam lemari es dan menggunakannya nanti, atau melanjutkan dan menyelesaikan calzone.

Metode 2 dari 3: Membuat Calzone

1. 1 Coklatkan sosis. Panaskan sedikit minyak dalam wajan di atas api sedang. Saat minyak sudah panas, masukkan sosis ke dalam wajan. Cokelat sosis di satu sisi selama 5 menit, lalu balikkan dan kecokelatan sisi lainnya. Masak sosis sampai benar-benar matang. Keluarkan sosis dari wajan dan sisihkan.
2. 2 Tumis bawang bombay dan bawang putih. Tambahkan bawang ke wajan dan goreng sampai transparan, sekitar 5 menit. Tambahkan bawang putih dan masak selama satu menit lagi.
3. 3 Tambahkan bumbu. Masukkan garam, merica, dan oregano ke dalam wajan dan aduk rata.
4. 4 Tambahkan tomat dan jamur. Tempatkan tomat dan jamur dalam wajan dengan bawang. Didihkan selama 20 menit, aduk sesekali. Isinya harus kental dan beraroma. Jika terlihat terlalu encer setelah 20 menit direbus, lanjutkan memasak selama 10 menit lagi.
5. 5 Tambahkan sosis. Sambil mengaduk campuran, kembalikan sosis ke dalam wajan. Angkat wajan dari api dan bersiaplah untuk membuat calzone.

Metode 3 dari 3: Membuat calzone

1. 1 Panaskan oven hingga 220 ° C.
2. 2 Gulung adonan. Lepaskan bungkus plastik dari nampan potongan adonan. Letakkan potongan pertama adonan di atas permukaan yang telah ditaburi tepung dan gunakan rolling pin untuk menggulung adonan menjadi bentuk cakram. Lakukan hal yang sama untuk semua potongan adonan.
3. 3 Tambahkan isian. Sendokkan isian ke tengah setiap cakram. Campuran harus mengambil sekitar 1/3 dari adonan; jangan menaruh isian terlalu banyak hingga mencapai tepinya, karena calzones tidak akan matang dengan baik dalam kondisi ini.
4. 4 Bungkus dan cubit adonan. Angkat setengah dari adonan mug dan tutupi isinya dengan itu.Gunakan jari atau garpu untuk menekan adonan di sepanjang tepinya. Hasilnya, Anda akan mendapatkan calzone berbentuk bulan sabit. Ulangi proses ini untuk sisa lingkaran adonan.
5. 5 Panggang calzone. Tempatkan calzone di atas loyang yang dilumuri minyak. Gunakan garpu untuk membuat lubang di bagian atas setiap calzone. Sapukan calzone dengan minyak zaitun. Tempatkan loyang di dalam oven dan panggang calzone sampai bagian atasnya berwarna cokelat keemasan; ini akan memakan waktu sekitar 15 menit. Keluarkan dari oven dan sajikan hangat.
6. 6 Siap.

Tips

• Jika adonan tidak bisa digulung dan terus-menerus digulung kembali, biarkan berbaring dan itu akan rileks.
• Untuk memasak calzone dengan cepat nanti, bekukan calzone mentah di atas loyang.