Isi

• Melangkah
• Metode 1 dari 11: Kue yang dibakar
• Metode 2 dari 11: Kue slumped
• Metode 3 dari 11: Kue dengan tonjolan atau peninggian
• Metode 4 dari 11: Kue basi atau kering
• Metode 5 dari 11: Lapisan gula pada kue
• Metode 6 dari 11: Kecilkan kue
• Metode 7 dari 11: Kue yang dipanggang
• Metode 8 dari 11: Kue berbintik atau bergaris
• Metode 9 dari 11: Gulungan Swiss yang rusak
• Metode 10 dari 11: Kue yang berat
• Metode 11 dari 11: Kue Rusak
• Tips
• Peringatan

Memanggang kue sangat menyenangkan sampai terjadi kesalahan. Artikel ini akan membantu Anda mencari tahu penyebab bencana dan memperbaikinya jika memungkinkan atau mempelajari cara mencegahnya di masa mendatang.

Melangkah

1. Jangan panik. Selalu ada solusi, bahkan jika itu hanya memberi makan ayam atau menunjukkan kepada anak Anda bagaimana tidak memanggang kue. Fokus pada apa yang dapat Anda lakukan sebelum berlari ke toko untuk membeli penggantinya di saat-saat terakhir.
   • Belajar dari kesalahanmu. Memanggang kue adalah seni dan kesalahan yang Anda buat hanyalah pelajaran dalam menguasai seni ini. Nikmati kesalahan Anda sebanyak kesuksesan Anda, itu akan membuat Anda menjadi pembuat roti yang lebih baik!

Metode 1 dari 11: Kue yang dibakar

1. Simpan kue yang terbakar. Tanda pertama biasanya adalah bau dan "Oh, tidak!" Saat Anda menyadari bahwa Anda telah melupakan kuenya! Sebelum Anda memutuskan untuk membuangnya, coba solusi berikut ini.
2. Periksa apakah mungkin untuk memotong bagian yang terbakar. Lakukan ini dengan hati-hati dan hanya jika kue gosong hanya sedikit. Potong bagian dasar dan tepi dan tutupi dengan lapisan frosting atau lapisan gula.
   • Jika kue gosong parah maka tidak ada gunanya, karena rasa gosong akan meresap ke seluruh kue.
3. Gunakan parutan logam halus untuk menghilangkan bagian luar yang terbakar. Gunakan parutan untuk mengangkat bagian luar yang terbakar. Ini akan menghilangkan semua bagian yang hangus tanpa menghancurkan atau memotong kue.
4. Cegah pembakaran dengan menggunakan jam alarm. Selalu bawa jam alarm jika Anda lupa kuenya dan ada hal lain yang menuntut perhatian Anda.
   • Untuk mencegah bagian atas kue gosong, potong dua bentuk kertas roti yang lebih besar dari loyang kue. Letakkan ini di atas kue sebelum dimasukkan ke dalam oven untuk dipanggang.

Metode 2 dari 11: Kue slumped

1. Pulihkan kue yang roboh. Ini sering kali merupakan tanda bahwa oven belum cukup panas, atau pintu oven dibuka pada waktu yang salah. Selalu gunakan tusuk sate untuk memeriksa apakah kue sudah siap sebelum dikeluarkan dari oven. Ada kegunaan untuk kue yang roboh, diantaranya sebagai berikut.
2. Hapus bagian tengah kue yang roboh. Tiba-tiba, kue yang gagal berubah menjadi sorban yang sukses! Glaze, sajikan, dan anggaplah tidak ada yang salah.
3. Ubah kue yang roboh menjadi satu panggang Alaska atau a Agak. Itu terus terasa enak dan tidak ada yang menyadarinya. Anda juga bisa memotongnya menjadi beberapa bagian saat masih hangat, taburkan sirup atau saus manis di atasnya untuk membuat puding.
4. Hancurkan kue yang roboh dan gunakan sebagai tambahan untuk kue. Tambahkan putih telur kocok bersama dengan kelapa, tutupi kue dengan itu dan panggang di oven.
5. Isi lubang dengan banyak krim kocok dan buah. Untuk membuatnya lebih dekaden, tuangkan minuman keras atau jus buah ke dalam bagian yang dihancurkan sebelum menambahkan buah dan krim.

Metode 3 dari 11: Kue dengan tonjolan atau peninggian

1. Jika kue sudah mulai menyerupai Vesuvius di permukaan, potong saja dan balik kue. Sekarang aplikasikan lapisan icing ke bawah.
2. Cobalah untuk menghindari membuat tonjolan di kue lagi. Benjolan pada kue biasanya disebabkan oleh oven yang terlalu panas. Periksa suhu dengan hati-hati saat Anda memanggang kue lagi.
   • Ini juga bisa disebabkan oleh terlalu banyak adonan dalam loyang yang terlalu kecil. Ini biasanya terjadi saat kue akan retak. Cobalah untuk menyesuaikan jumlah adonan yang Anda buat dengan wajan yang Anda miliki. Beberapa loyang menyebabkan bentol atau retak karena bentuknya, seperti bentuk bulat dan bentuk untuk memanggang roti.

Metode 4 dari 11: Kue basi atau kering

1. Potong irisan tipis dan tambahkan di sana mentega untuk itu.
2. Biarkan kue menyerap kelembapan. Taburkan alkohol atau jus buah di atas kue. Masukkan ke dalam kantong plastik dan biarkan menyerap kelembapan selama 2-3 hari.
3. Taruh kue di dalam kotak bersama dengan sepotong roti. Segel kedap udara dan diamkan kue dengan roti selama 2 hari. Saat Anda membukanya lagi, Anda akan melihat kelembapan dari roti telah ditarik ke dalam kue. Buang roti.
4. Buat bola rum atau muffin dari kue basi.
5. Potong kue spons kering menjadi dua. Buat sirup sederhana 60 g gula yang dilarutkan dalam 3 sendok makan air dengan 2 sendok makan brendi atau jus buah. Olesi sirup di atas kue bolu, dan tambahkan isian krim atau krim, dengan sedikit buah.
6. Potong kue buah basi menjadi irisan atau potongan dan tumis dengan mentega. Sajikan dalam mangkuk dengan mentega brendi; itu adalah pengganti yang bagus untuk puding buah.

Metode 5 dari 11: Lapisan gula pada kue

1. Kembalikan lapisan gula pada kue setelah dipanggang. Ini berarti mentega dan gula tidak dikocok dengan benar selama persiapan, atau terlalu banyak gula di dalam adonan. Jual sebagai kelezatan Prancis dan pastikan Anda mengaduk adonan kue lebih baik lain kali.
   • Bintik putih di atas kue menunjukkan bahwa gula belum larut. Lain kali, gunakan jenis gula yang lebih halus.

Metode 6 dari 11: Kecilkan kue

1. Kembalikan kue yang menyusut. Kue yang menyusut terlalu lama terkena suhu yang terlalu tinggi. Dengan asumsi kue belum mengeras, masih bisa dimakan, jadi aplikasikan lapisan frosting dan anggap kue itu dimaksudkan lebih kecil. Sekali lagi anggaplah itu makanan Prancis yang lezat.

Metode 7 dari 11: Kue yang dipanggang

1. Baca artikel lain di wikiHow tentang cara menangani kue berlapis. Jika ini tidak berhasil, lanjutkan ke saran berikut.
2. Temukan kegunaan alternatif kue caked. Kue yang tidak akan terpisah dari wajan mungkin mengandung terlalu banyak gula atau pemanis lain atau wajan yang tidak cukup berminyak. Jika kue pecah saat Anda mewarnai, gunakan untuk kue kecil, kue kecil, atau Alaska panggang.
3. Buat kue mini. Kue kecil dapat dibuat dari kue hancur yang lebih besar, menggunakan pemotong bundar atau cetakan scone, atau dengan gelas tinggi yang Anda dorong ke dalam kue dan keluarkan kembali dengan hati-hati. Potongan kue bundar ini bisa ditumpuk dan kemudian dilapisi agar terlihat seperti makanan penutup mini yang menyenangkan.
4. Cobalah untuk mencegah kue mengeras. Beberapa cara untuk mencegah terjadinya caked cake adalah:
   • Selalu gunakan kertas roti atau cetakan silikon.
   • Resep kue apa pun dengan madu atau sirup harus membunyikan lonceng alarm untuk menggunakan kertas perkamen.

Metode 8 dari 11: Kue berbintik atau bergaris

1. Jika kue memiliki guratan di bagian atas, ini karena bahan tidak tercampur dengan baik. Ini tidak akan memengaruhi rasa dan mudah diperbaiki. Oleskan lapisan frosting, atau anggaplah Anda merencanakannya seperti itu (anak-anak akan menyukainya).
   • Jika Anda melihat pita atau kerah berwarna gelap di sekitar bagian atas kue, artinya kue telah dipanggang terlalu panas.
   • Kue dengan bagian atas agak pucat dapat disebabkan oleh kertas roti yang keluar terlalu tinggi di atas kue, atau dengan menggunakan loyang yang terlalu besar.

Metode 9 dari 11: Gulungan Swiss yang rusak

1. Perbaiki gulungan Swiss yang rusak. Dalam hal ini, gunakan pemotong kue bundar atau gelas untuk membuat cakram sebanyak mungkin. Dengan menggunakan isian dan beri atau potongan buah di antara setiap irisan, buat menara kue dalam tiga lapisan. Atur dengan baik di atas piring dan beri nama hidangan penutup gourmet.

Metode 10 dari 11: Kue yang berat

1. Tingkatkan kue yang berat. Jika kue keluar dari oven dan terasa lebih berat dari seharusnya, pemecahannya tergantung pada teksturnya.
   • Jika kuenya licin dan padat karena buah atau bahan lembab lainnya, buatlah puding. Biarkan dingin dan panaskan kembali sebagai puding pencuci mulut. Tutupi potongan dengan custard atau es krim.
   • Buatlah makanan penutup kecil. Kue berat sering kali dapat digunakan sebagai makanan penutup kecil selama buah, krim, krim kocok atau puding ditambahkan sebagai pengimbang.
   • Jika kuenya sangat padat dan Anda berkecil hati saat melihatnya, cobalah mengirisnya tipis-tipis, mengolesi setiap irisan tipis dengan minyak atau mentega cair, lalu panggang irisan di oven seperti cookie. Irisannya akan mengering dan menjadi renyah, lalu bisa dimakan sebagai kue atau makanan penutup.
2. Lain kali Anda menggunakan resep yang sama (yang menghasilkan kuenya yang berat), berhati-hatilah. Ikuti resepnya dengan hati-hati; jika Anda sudah melakukannya, tetapi kue terus keluar dari oven dengan sangat kompak, resepnya mungkin tidak tepat.
   • Anda tidak bisa hanya menggandakan bahan untuk resep yang menghasilkan kue seperti itu. Beberapa resep menghasilkan kue yang sangat baik dalam rasio 1x1, tetapi menjadi berat dan sulit dicerna jika Anda menggandakan bahan-bahannya. Memanggang pada akhirnya adalah petualangan dan eksperimen kimia!

Metode 11 dari 11: Kue Rusak

1. Perbaiki kue yang rusak. Gunakan frosting, icing, atau krim untuk menggabungkan kue pecah. Dorong kue dengan lembut kembali ke bentuknya dan oleskan icing ke seluruh bagian agar kue tidak pecah. Biarkan lapisan gula mengering sebelum menyajikan kue.

Tips

• Apa pun yang terjadi, anggaplah Anda bermaksud atau tertawakan.
• Kue yang belum cukup mencair untuk pesta makan malam bisa dianggap sebagai makanan penutup yang sebagian beku dalam beberapa kasus. Berpikirlah secara kreatif!
• Kue yang pipih dan kenyal karena tepung dan bahan yang lembab tidak tercampur dengan baik.
• Periksa kisi-kisi di oven. Kue yang belum mengembang secara merata mungkin berada di rak yang bengkok.

Peringatan

• Beberapa kue paling baik dimakan pada hari dipanggang, seperti kue bolu. Memberikan kehidupan baru pada kue bolu basi tidak berhasil dan paling baik dimakan sebagai hal sepele.