Simpan irisan ubi jalar

Video: Cara Menyimpan Ubi jalar & Singkong Agar Tahan Lama sehingga masih Fresh

Isi

Melangkah
Metode 1 dari 3: Simpan ubi jalar mentah yang diiris di lemari es
Metode 2 dari 3: Bekukan ubi jalar mentah yang diiris
Metode 3 dari 3: Simpan ubi jalar yang sudah dimasak dan diiris
Tips
Kebutuhan
Simpan ubi mentah iris di lemari es
Bekukan ubi jalar mentah yang sudah diiris
Simpan ubi jalar yang sudah dimasak dan diiris

Ubi jalar adalah makanan yang sangat serbaguna - mereka penuh dengan vitamin A, vitamin C, serat dan kalium, dan dapat dibuat dengan berbagai cara (siapa saja?). Terkadang Anda mungkin harus memotong ubi jalar sebelum memasaknya, atau Anda mungkin memiliki ubi yang hampir busuk dan Anda ingin membekukannya. Ada beberapa cara untuk merawat ubi jalar yang sudah diiris agar tetap segar lebih lama.

Melangkah

Metode 1 dari 3: Simpan ubi jalar mentah yang diiris di lemari es

Tempatkan irisan ubi mentah di dalam mangkuk besar. Anda bisa mengupas atau meninggalkan kulit ubi jalar.Tidak masalah bagaimana kentang dipotong - mereka bisa menjadi kubus, potongan, atau bahkan dipotong menjadi irisan. Gunakan mangkuk bersih yang cukup besar untuk kentang tanpa melebihi tepi mangkuk.
- Periksa apakah ada cukup ruang di lemari es Anda untuk mangkuk. Jika demikian, jangan berikan ruang yang cukup untuk muat mangkuk.
Tutupi kentang dengan air dingin. Anda dapat menggunakan air yang disaring atau air keran. Aduk kentang dengan cepat untuk memastikan air berada di antara semua bagian.
- Anda juga bisa menambahkan segenggam es ke dalam mangkuk untuk memastikan air tetap sedingin mungkin, tetapi ini bukan keharusan.
Simpan mangkuk di lemari es hingga 24 jam. Jika Anda menyiapkan makanan besar, potong ubi jalar sehari sebelumnya dan simpan di lemari es sampai Anda siap untuk memasaknya. Jika Anda mengeringkan kentang dan melihat kentang menjadi kecokelatan, menjadi lunak, atau berlendir, sebaiknya buang kentang karena mungkin sudah membusuk.
- Jangan biarkan mangkuk di atas meja lebih dari 1-2 jam. Kentang mungkin akan baik-baik saja, tetapi ada juga kemungkinan air akan memanas, yang bisa menyebabkan kentang menjadi cokelat.

Metode 2 dari 3: Bekukan ubi jalar mentah yang diiris

Gunakan ubi jalar mentah, dikupas, dan diiris jika Anda ingin membekukannya. Gunakan pengupas sayuran untuk menghilangkan kulit seluruhnya. Potong ubi jalar di talenan bersih menjadi kubus berukuran sekitar 2 sentimeter. Jika mau, Anda juga bisa memotong ubi menjadi irisan atau keripik.
- Kulit kentang harus dikupas saat dibekukan menjadi beberapa bagian, agar bakteri di kulit tidak berpindah ke kentang saat mencair.
- Proses ini tentunya sangat membantu jika Anda memiliki ubi jalar yang akan membusuk.
- Simpan kulit kentang Anda untuk membuat kaldu sayuran Anda sendiri, atau taruh di tumpukan kompos Anda.
Memucat ubi jalar selama 2-3 menit. Dalam panci besar, didihkan air, lalu masak ubi jalar selama 2-3 menit. Tiriskan kentang dengan hati-hati ke dalam saringan, lalu segera masukkan ke dalam mangkuk besar dengan es dan air. Biarkan di dalam air es selama 2-3 menit. Angkat dari air dan letakkan di atas handuk kertas untuk dikeringkan.
- Proses blansing mencegah ubi jalar menjadi lembek dan berserabut saat dicairkan.
Bagilah ubi jalar yang sudah direbus di antara kantong yang bisa ditutup kembali. Gunakan kantong pembeku berukuran 0,5 sampai 3 liter, tergantung pada jumlah kentang yang perlu Anda simpan. Taruh kentang secukupnya untuk makan di setiap kantong, dan peras udara berlebih saat Anda menutupnya.
- Anda akan menghemat waktu dengan membagi kentang terlebih dahulu - kentang bisa menggumpal saat dibekukan, jadi memiliki kantong porsi berarti Anda tidak perlu memecah kentang yang besar nanti!
- Jika Anda memiliki pengemas vakum, sekarang saat yang tepat untuk menggunakannya!
Simpan ubi jalar mentah di dalam freezer hingga 6 bulan. Pastikan untuk tidak meletakkan benda lain di atas ubi jalar sebelum benar-benar membeku, karena hal ini dapat menghancurkan dan merusaknya sebelum dibekukan. Hanya perlu 5 hingga 6 jam agar kentang benar-benar beku.
- Beri label pada tas yang dapat ditutup kembali dengan spidol tahan air sebelum memasukkannya ke dalam freezer. Tulis "Disiapkan di xx / xx / xx" atau "Gunakan untuk xx / xx / xx".
Cairkan ubi jalar beku Anda di lemari es selama 2-3 jam. Jangan langsung meletakkan ubi jalar beku di atas meja, tetapi cairkan di lemari es terlebih dahulu. Jika Anda langsung menaruhnya di atas meja, jamur atau bakteri dapat tumbuh karena perubahan suhu yang ekstrim. Coba gunakan ubi jalar Anda dalam waktu 24 jam setelah dikeluarkan dari freezer.
- Ubi jalar yang sudah dicairkan bisa jadi sedikit lebih lembut daripada ubi jalar yang baru dipotong, tetapi tetap enak untuk dimakan!
- Jika kentang mengalami banyak pembakaran dalam freezer saat Anda mengeluarkannya dari freezer, rasanya mungkin sudah tidak enak lagi - tetapi terserah Anda jika Anda masih ingin mencoba menggunakannya!
- Jika Anda tidak punya waktu untuk mencairkannya di lemari es, coba gunakan tombol pencairan microwave Anda.

Metode 3 dari 3: Simpan ubi jalar yang sudah dimasak dan diiris

Simpan ubi jalar rebus yang diiris di lemari es hingga 7 hari. Tempatkan ubi jalar Anda dalam wadah kedap udara dalam waktu satu jam setelah memasaknya. Namun, Anda juga bisa mendinginkan kentang dalam lemari es selagi masih panas jika ingin segera menyimpannya setelah dimasak. Jika Anda tidak memiliki penutup untuk kotak penyimpanan Anda, tutup rapat dengan bungkus plastik.
- Beri label pada kotak penyimpanan Anda dengan tanggal Anda memasaknya sehingga Anda tahu berapa lama penyimpanannya.
Bekukan ubi jalar yang sudah diiris dan dimasak dalam kantong yang dapat ditutup kembali hingga satu tahun. Haluskan, potong dadu, atau utuh - Anda dapat dengan aman membekukan ubi jalar yang telah dimasak dalam bentuk apa pun. Cukup masukkan ubi jalar ke dalam kantong, peras udara berlebih dan masukkan kantong ke dalam freezer. Biarkan mencair di lemari es selama beberapa jam saat Anda siap menggunakannya, lalu panaskan dalam microwave, oven, atau kompor.
- Jangan lupa memberi label pada kantong dengan tanggal agar Anda tahu berapa lama kentang akan disimpan.
Buang ubi jalar matang yang warnanya berubah warna atau berbau seperti. Jika Anda memanaskan ubi rebus dan melihat baunya agak aneh, atau berubah warna menjadi bintik-bintik cokelat atau hitam (atau bahkan jamur), segera buang.
- Jika Anda menyimpan ubi rebus di dalam freezer dan ternyata kentang tersebut memiliki freezer burn saat Anda mengeluarkannya untuk dicairkan, terserah Anda mau memakannya atau tidak. Secara teoritis mereka aman untuk dimakan, tetapi mungkin rasanya tidak enak lagi.
- Jika Anda memiliki ubi jalar di lemari es dan khawatir Anda tidak dapat menggunakannya sebelum membusuk, bekukan agar tidak terbuang percuma.
Siap!

Tips

Jika Anda memiliki ubi jalar yang akan membusuk, potong dan bekukan! Dengan cara itu mereka tidak akan terbuang percuma.
Secara teoritis, ubi jalar yang disimpan dalam freezer pada suhu -18 ° C akan bertahan selamanya, tetapi tetap gunakan tanggal terbaik sebelumnya untuk hasil mencicipi terbaik.