Isi

• Bahan-bahan
• Langkah
• Metode 1 dari 2: Dari kentang mentah
• Metode 2 dari 2: Kentang Rebus
• Peringatan
• Apa yang kamu butuhkan
• Artikel tambahan

Sarapan tradisional AS ini mudah disiapkan dan dapat mengubah makanan apa pun menjadi pesta. Rahasia untuk membuat panekuk kentang hash brown yang renyah dan sempurna adalah kentang dikeringkan sebelum dimasak dan dimasak dengan banyak minyak. Anda bisa membuat panekuk kentang hash brown menggunakan kentang mentah atau rebus. Begini caranya.

Bahan-bahan

• 4 kentang russet sedang (atau varietas pati tinggi lainnya)
• 2 sendok makan mentega
• 1 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica

Langkah

Metode 1 dari 2: Dari kentang mentah

1. 1 Kupas kentang. Bilas kentang secara menyeluruh dalam air dingin dan kemudian kupas dengan pisau kecil atau pengupas kentang. Untuk panekuk kentang hash brown, kentang Russet atau varietas lain dengan kandungan pati tinggi adalah yang terbaik.
2. 2 Parut kentang. Lapisi mangkuk dengan handuk dapur bersih, lalu parut kentang langsung ke mangkuk berlapis handuk menggunakan parutan keju.
3. 3 Peras kelembaban. Anda harus mencoba memeras sebanyak mungkin kelembapan dari kentang parut. Ini adalah langkah paling penting untuk membuat pancake renyah dan tidak lunak. Untuk melakukan ini, kumpulkan tepi handuk teh untuk membuat kantong kentang parut dadakan. Putar kantong sambil memeras kentang untuk memeras cairan sebanyak mungkin.
   • Sebagai alternatif, Anda dapat mencoba memeras air dari kentang menggunakan alat pemeras kentang. Anda tidak perlu mencoba memeras kentang melaluinya, cukup peras kelembapannya.
4. 4 Panaskan wajan. Panaskan wajan besar (sebaiknya besi cor) di atas api sedang. Tambahkan mentega ke wajan dan biarkan meleleh. Setelah mentega meleleh, masukkan kentang parut kering ke dalam wajan dan aduk hingga melapisi dengan minyak. Bumbui dengan garam dan merica.
5. 5 Buat panekuk kentang hash brown. Setelah kentang diolesi mentega, oleskan secara merata di atas wajan agar kontak maksimal dengan wajan panas. Lapisan kentang tidak boleh lebih dari 1,25 cm, masak selama 3-4 menit di sisi pertama, dan kemudian selama 2-3 menit di sisi lainnya. Pancake kentang sudah siap saat sudah renyah, berwarna cokelat keemasan di kedua sisinya.
6. 6 Menyajikan. Gunakan spatula besar untuk memindahkan panekuk kentang hash brown ke piring. Potong pancake menjadi dua atau empat bagian jika perlu. Sajikan polos atau dengan saus pedas, saus tomat, bacon, dan telur untuk sarapan terbaik.

Metode 2 dari 2: Kentang Rebus

1. 1 Siapkan kentang. Cuci kentang secara menyeluruh dalam air dingin. Siapkan kentang dengan merebus atau memanggangnya.
   • Jika Anda memutuskan untuk merebus kentang, masukkan ke dalam panci besar dan tutup dengan air dingin. Didihkan air dan masak kentang hingga empuk. Ini akan memakan waktu sekitar 20 menit.
   • Jika Anda memanggang kentang, tusuk kulitnya dua atau tiga kali dengan garpu. Bungkus kentang dengan aluminium foil atau letakkan langsung di rak tengah oven yang sudah dipanaskan hingga 175 derajat Celcius. Kentang akan siap dalam waktu sekitar setengah jam.
   • Jika Anda memiliki sisa kentang rebus dari masakan sebelumnya, gunakan untuk pancake kentang hash brown.
2. 2 Biarkan dingin sebelum digosok. Biarkan kentang yang sudah dimasak di lemari es semalaman jika memungkinkan. Setelah kentang dingin, kupas dengan pisau kecil atau pengupas kentang.
3. 3 Parut kentang. Gosok dengan parutan keju. Ini akan sangat mudah dilakukan karena kentang sangat lunak saat dimasak. Anda sekarang dapat membuat panekuk atau membekukan kentang parut.
   • Jika Anda memilih untuk membekukannya, letakkan kentang di atas loyang yang dilapisi dengan kertas roti. Tempatkan loyang di dalam freezer selama beberapa jam sampai kentang membeku, lalu pindahkan ke kantong penyimpanan makanan di dalam freezer dan gunakan sesuka Anda.
4. 4 Panaskan wajan. Panaskan wajan besar (sebaiknya besi cor) di atas api sedang. Tambahkan mentega ke wajan dan biarkan meleleh. Setelah mentega meleleh, masukkan kentang yang sudah dimasak dan diparut ke dalam wajan dan aduk hingga melapisi dengan minyak. Bumbui dengan garam dan merica.
5. 5 Buat panekuk kentang hash brown. Setelah kentang diolesi mentega, oleskan secara merata di atas wajan agar kontak maksimal dengan wajan panas. Lapisan kentang tidak boleh lebih dari 1,25 cm, masak selama 3-4 menit di sisi pertama, dan kemudian selama 2-3 menit di sisi lainnya. Pancake kentang sudah siap saat sudah renyah, berwarna cokelat keemasan di kedua sisinya.
   • Jika Anda menggunakan kentang beku yang Anda siapkan sebelumnya, Anda bisa memasaknya dengan cara yang sama. Dia hanya perlu beberapa menit tambahan.
6. 6 Menyajikan. Gunakan spatula besar untuk memindahkan panekuk kentang hash brown ke piring. Potong pancake menjadi dua atau empat bagian jika perlu. Sajikan sendiri atau sebagai lauk untuk sarapan atau makan malam.

Peringatan

• Goreng kentang dengan lembut.

Apa yang kamu butuhkan

• Pisau
• talenan
• Gelas dan sendok takar
• Wajan (sebaiknya besi cor)
• Parutan keju
• tekan kentang
• Mangkuk besar
• Handuk dapur bersih
• Pelapis Alumunium
• panci besar
• Tulang belikat

Artikel tambahan

Cara membuat kentang tumbuk Cara membuat jagung mini Cara merendam kacang Cara memasak steak dalam oven Cara memasak pasta Cara membungkus tortilla Cara menggunakan biji ek sebagai makanan Cara membuat vodka semangka Cara membuat air jeruk nipis atau jeruk nipis Cara membuat ketan dari biasa Cara membuat jus mentimun Cara memanggang tongkol jagung utuh dalam oven Cara melelehkan gula Cara membuat bubur ayam bayi