Isi

• Melangkah
• Metode 1 dari 3: Cairkan kalkun cincang di lemari es
• Metode 2 dari 3: Cairkan kalkun giling di dalam microwave
• Metode 3 dari 3: Defrost kalkun giling dengan air dingin
• Peringatan

Jika Anda ingin mencairkan kalkun giling, ada tiga cara aman untuk melakukannya untuk mencegah pertumbuhan bakteri berbahaya. Pilih metode mana yang paling mudah untuk Anda, tergantung pada lama waktu Anda harus mencairkan kalkun dan kapan Anda ingin memasak daging. Ingat juga bahwa Anda bisa memasak kalkun giling langsung dari freezer jika Anda kekurangan waktu!

Melangkah

Metode 1 dari 3: Cairkan kalkun cincang di lemari es

1. Tempatkan kalkun beku dalam pembungkusnya atau dalam wadah tahan tetesan di lemari es. Pastikan kalkun berada dalam wadah tertutup agar tidak bocor selama proses pencairan. Tempatkan kalkun cincang dalam kemasan di atas piring atau dalam kantong plastik jika ada yang bocor.
   • Letakkan kalkun giling di rak atau laci lemari es Anda, jauh dari makanan terbuka, seperti buah-buahan dan sayuran, untuk berjaga-jaga jika ada kebocoran.
   • Jangan biarkan kalkun beku mencair di atas meja Anda, karena bakteri dapat tumbuh di lapisan luar daging yang memanas terlebih dahulu.
2. Biarkan kalkun giling di lemari es selama satu hari sampai mencair. Berapa lama waktu yang dibutuhkan kalkun untuk mencair tergantung pada suhu lemari es. Bahkan setengah kilo kalkun membutuhkan waktu 12-24 jam untuk mencair.
   • Bagian belakang dan bawah lemari es biasanya paling dingin. Udara dingin turun dan setiap kali Anda membuka pintu lemari es, udara hangat masuk ke depan.
3. Siapkan daging cincang dalam 1-2 hari setelah pencairan. Daging kalkun akan bertahan hingga dua hari setelah dicairkan. Jika Anda tidak bisa memasak semuanya, Anda perlu membekukan kembali daging yang tersisa dalam waktu tersebut.
   • Jika Anda tidak ingin menunggu kalkun mencair sepenuhnya, Anda juga bisa memasak kalkun dengan aman saat daging masih beku sebagian atau seluruhnya. Dengan cara ini, dibutuhkan waktu sekitar 50% lebih lama untuk memasak daging dibandingkan jika daging dicairkan.
   • Anda juga bisa mencairkan potongan kalkun terakhir dalam semangkuk air dingin atau di microwave.
   • Ingat, daging akan kehilangan kualitasnya jika Anda sering mencairkan dan membekukannya kembali. Ini karena cairan hilang setiap kali Anda mencairkannya.

Metode 2 dari 3: Cairkan kalkun giling di dalam microwave

1. Tempatkan kalkun giling dalam mangkuk atau wadah tahan microwave. Keluarkan kalkun dari kemasannya dan letakkan di atas piring atau wadah. Pastikan piring atau baki memiliki jarak setidaknya 2-3 cm antara kalkun dan dinding agar kelembapan tidak menetes di tepinya.
   • Jangan memasukkan kalkun ke dalam microwave dalam wadah normalnya karena dapat meleleh atau terbakar.
2. Defrost kalkun dengan daya 50% selama dua menit per pon. Masukkan kalkun cincang ke dalam microwave dan setel daya ke 50%, atau gunakan fungsi pencairan. Jika daging belum mencair setelah waktu pemasakan pertama, lanjutkan pencairan dalam sesi satu menit.
   • Balik daging dalam microwave setelah dua menit pertama jika Anda perlu mencair lebih lama. Ini akan membantu mencairkan daging secara merata, karena di beberapa area microwave lebih panas daripada di area lain.
3. Siapkan kalkun giling segera setelah dicairkan. Anda harus memasak daging giling segera setelah dicairkan di microwave untuk mencegah pertumbuhan bakteri. Setelah persiapan, Anda dapat menyimpan sisa makanan di lemari es atau dibekukan.
   • Selama pencairan microwave, bagian kalkun kemungkinan besar akan mulai matang, itulah sebabnya bakteri akan tumbuh lebih mudah pada daging yang dicairkan dengan cara ini.
   • Jika kalkun sudah mencair sebagian, Anda bisa mulai dengan satu menit per pon daging, bukan dua menit.

Metode 3 dari 3: Defrost kalkun giling dengan air dingin

1. Tempatkan kalkun giling ke dalam kantong plastik. Keluarkan kalkun dari kemasan aslinya dan masukkan ke dalam kantong plastik yang dapat ditutup kembali atau kantong plastik yang dapat ditutup kembali. Pastikan daging benar-benar tertutup di dalam kantung untuk mencegah bakteri dan air masuk ke dalamnya.
   • Cara ini jauh lebih cepat daripada mencairkan daging di lemari es, tetapi membutuhkan lebih banyak perhatian dalam prosesnya.
   • Pencairan kalkun giling dalam air dingin menghasilkan pencairan yang lebih merata daripada di microwave, karena suhunya sama di mana-mana.
2. Tempatkan kantong kalkun dalam mangkuk besar atau wadah lain dan isi dengan air dingin. Pastikan mangkuk atau wadahnya cukup besar untuk merendam kantong kalkun sepenuhnya. Isi wadah hingga hampir penuh dengan air dingin dan letakkan di wastafel atau di atas meja.
   • Jangan pernah menggunakan air panas untuk mencairkan kalkun giling, karena akan meningkatkan risiko bakteri berbahaya.
3. Biarkan kalkun selama setidaknya satu jam dan ganti air setiap 30 menit. Pencairan membutuhkan waktu sekitar satu jam per pon kalkun giling. Gantilah air setiap setengah jam untuk memastikannya tetap dingin dan untuk mengurangi risiko pertumbuhan bakteri.
   • Setel alarm di ponsel atau jam tangan Anda untuk mengingatkan Anda agar memeriksa kalkun dan mengganti air.
   • Jika kalkun sudah mencair sebagian, mungkin perlu waktu paling cepat 30 menit untuk mencairkannya dalam air dingin.
4. Siapkan kalkun segera setelah benar-benar dicairkan. Anda harus segera menyiapkan kalkun giling untuk mencegah pertumbuhan bakteri. Tempatkan sisa makanan yang sudah dimasak di lemari es atau freezer.
   • Ingat, Anda bisa memasak kalkun dengan baik jika belum benar-benar mencair. Bagian yang beku hanya perlu waktu lebih lama untuk dimasak, jadi Anda bisa melakukannya jika tidak ingin menunggu sampai semuanya mencair.
   • Jika kalkun tidak mencair dengan cukup cepat, Anda bisa menyelesaikan pencairan di microwave.

Peringatan

• Jangan biarkan kalkun giling mencair di atas meja atau di dalam air panas. Selalu siapkan segera setelah pencairan, kecuali Anda membiarkannya mencair di lemari es.