Isi

• Melangkah
• Metode 1 dari 5: Di atas kompor
• Metode 2 dari 5: Di dalam oven
• Metode 3 dari 5: Dengan penanak nasi
• Metode 4 dari 5: Pemecahan Masalah
• Metode 5 dari 5: Menggunakan nasi berbiji panjang dalam resep
• Tips
• Peringatan
• Kebutuhan

Nasi adalah salah satu makanan paling sederhana dan serbaguna untuk disiapkan di rumah. Pelajari cara menyiapkan nasi berbiji panjang dalam beberapa langkah sederhana. Resep ini cocok untuk nasi berbiji panjang Amerika, basmati atau nasi melati.

Melangkah

Metode 1 dari 5: Di atas kompor

1. Takar jumlah beras yang diinginkan. Volume beras berbiji panjang akan meningkat sekitar tiga kali lipat selama memasak, jadi ingatlah ini saat menentukan berapa banyak yang Anda butuhkan.
2. Bilas beras (opsional) Jika Anda memasukkan beras ke dalam air dingin sebentar lalu tiriskan, Anda bisa menghilangkan pati yang lepas tanpa kehilangan nutrisinya. Ini menghasilkan butiran yang lebih kering, meskipun hanya akan ada sedikit pati yang tersisa di beberapa jenis beras setelah diproses.
   • Jika Anda tidak memiliki saringan, miringkan wajan dengan penutup agak terbuka sehingga Anda hanya bisa menuangkan air. Anda juga bisa menghentikan nasi dengan spatula kayu.
3. Rendam nasi (opsional) Beberapa orang suka merendam nasi untuk mempersingkat waktu memasak dan meningkatkan tekstur, tetapi Anda dapat melewati langkah ini dan tetap mendapatkan hasil yang sangat baik.
   • Gunakan air dua kali lebih banyak dari beras dan rendam selama 20 menit. Lalu tiriskan airnya.
4. Didihkan air dan tambahkan nasi. Gunakan air dua kali lebih banyak dari beras atau sedikit lebih banyak.
   • Anda bisa menambahkan garam atau minyak secukupnya.
5. Tutup panci dan kecilkan api. Biarkan wajan dengan nasi masak selama 1 hingga 2 menit, tutup wajan lalu kecilkan api hingga serendah mungkin.
   • Pastikan tutupnya terpasang dengan benar agar uap tetap ada di dalam panci.
6. Biarkan mendidih selama 15-20 menit (6-10 menit jika beras direndam). Nasi berbiji panjang biasanya membutuhkan waktu 20 menit, tetapi Anda dapat memeriksa apakah tidak apa-apa jika khawatir akan terlalu matang. Setelah matang, nasinya tidak lagi renyah, tapi masih kencang. Jika butirannya berantakan, berarti sudah matang.
   • Angkat tutup panci hanya sedikit saat memeriksanya dan pasang kembali sesegera mungkin agar uap tetap masuk.
7. Tiriskan nasi melalui saringan. Anda bisa menyajikannya sekarang atau menggunakannya dalam resep lain.
   • Mentega atau bumbu gurih seperti timi dan oregano membuat hidangan nasi sederhana menjadi lezat. Tambahkan saat memasak jika Anda menyukai rasa yang kuat, atau hanya tambahkan setelah nasi matang.

Metode 2 dari 5: Di dalam oven

1. Panaskan oven sampai 175ºC. Dengan metode ini, nasi matang dengan sangat merata sehingga bagian bawah atau sisi tidak mudah gosong.
2. Air mendidih. Rebus air dua kali lebih banyak dari beras dalam ketel atau ketel bersiul. Secangkir nasi besar cukup untuk 3-4 orang.
   • Gunakan kaldu sayur atau ayam untuk menambah rasa.
3. Masukkan nasi dan air ke dalam loyang oven. Anda juga bisa menggunakan wajan atau penggorengan.
4. Tutupi piring dengan rapat dan masak sampai semua cairan terserap. Nasi berbiji panjang matang dalam 35 menit, tetapi bisa lebih lama jika ovennya tidak terlalu bagus.
   • Jika loyang tidak memiliki penutup, Anda dapat menutupinya dengan selembar aluminium foil, atau dengan piring besar tahan oven.
5. Kendurkan nasi dengan garpu sebelum disajikan. Hal ini memungkinkan uap yang terperangkap keluar, jika tidak memasak nasi terlalu banyak.

Metode 3 dari 5: Dengan penanak nasi

1. Baca instruksi untuk penanak nasi Anda. Langkah-langkah berikut mungkin akan berfungsi dengan baik juga, tetapi jika Anda memiliki instruksi khusus dengan model Anda, Anda sebaiknya mengikutinya.
2. Bilas beras (opsional). Kebanyakan beras berbiji panjang tidak perlu dicuci, tetapi jika Anda ingin memastikannya bersih, Anda bisa membasahi wajan beras dengan air dingin, aduk, lalu tiriskan.
3. Masukkan nasi dan air dingin ke dalam penanak nasi. Anda dapat menggunakan 1,5 hingga 2 kali lebih banyak air daripada beras, tergantung seberapa kering nasi yang Anda inginkan.
   • Cari garis di penanak nasi yang menunjukkan seberapa jauh harus diisi jika Anda menggunakan nasi berbiji panjang.
4. Tambahkan bahan opsional. Mentega dan garam adalah penguat rasa sederhana. Daun salam atau kapulaga banyak digunakan dalam masakan India.
5. Tutup penutupnya dan nyalakan. Jangan buka tutupnya sampai siap.
6. Tunggu hingga penanak nasi mati. Kebanyakan penanak nasi memiliki lampu kecil yang mati saat nasi sudah siap. Tutupnya terbuka secara otomatis pada beberapa model.
   • Kebanyakan penanak nasi menjaga nasi tetap hangat sampai Anda memakannya.
7. Biarkan selama 10 menit (opsional). Anda bisa langsung memakannya, tapi jika didiamkan sebentar sebelum membuka tutupnya, nasi akan matang lebih merata.

Metode 4 dari 5: Pemecahan Masalah

1. Ketahui apa yang harus dilakukan dengan nasi yang sudah dimasak tapi masih ada air di dalamnya. Tiriskan nasi dalam saringan, atau buka tutupnya selama beberapa menit terakhir saat memasak agar airnya menguap.
2. Habiskan nasi apa saja yang masih keras dan keras pada saat seharusnya sudah matang. Tambahkan sedikit lebih banyak air (untuk menghasilkan lebih banyak uap) dan biarkan mendidih, tutupi, selama beberapa menit.
3. Nasi merah yang dibakar! Alirkan air dingin ke dasar wajan (hati-hati terhadap uapnya) untuk berhenti memasak. Sekarang dengan hati-hati ambil nasi yang enak dari tengah.
4. Perbaiki nasi yang selalu lengket atau terlalu empuk. Gunakan lebih sedikit air (rasio air: beras akan menjadi 1,5: 1 atau 1,75: 1). Atau masak kurang lama.
5. Hindari membakar nasi. Masak nasi tanpa penutup selama separuh waktu memasak, lalu angkat dari api dan tutup rapat. Uap sekarang seharusnya akan memasak nasi dalam 10-15 menit tanpa gosong.

Metode 5 dari 5: Menggunakan nasi berbiji panjang dalam resep

1. Buat pilaf. Bulirnya yang panjang dapat dengan mudah terlepas, sehingga sangat cocok untuk membuat resep nasi goreng ini.
2. Buat paprika isi. Masakan Spanyol banyak menggunakan nasi berbiji panjang. Gunakan nasi basmati dengan makanan India dan nasi melati untuk masakan Thailand.
3. Gunakan nasi di Jambalaya. Nasi berbiji panjang mengandung pati yang jauh lebih sedikit daripada nasi bundar, yang memungkinkannya menyerap banyak rasa dari semur dan sup tanpa hancur berantakan. Jangan memasak nasi sepenuhnya sebelum menambahkannya; itu terus dimasak dalam sup.
4. Temukan cara mengonsumsi nasi yang terlalu matang. Kernel yang lembek dan pecah masih bisa enak jika Anda menggunakannya dalam hidangan yang tepat.
   • Goreng agar kelembapan berlebih menguap.
   • Jadikan itu gurun yang manis.
   • Tambahkan ke sup, makanan bayi atau bakso buatan sendiri

Tips

• Nasi berbiji panjang yang tidak dipoles membutuhkan jumlah air yang berbeda dan waktu memasak yang berbeda.
• Anda bisa memasak nasi bulat dengan cara yang sama, tapi akan lebih lengket karena mengandung lebih banyak pati.
• Beras berbiji panjang melepaskan sangat sedikit pati, jadi tidak perlu diaduk terlalu banyak.

Peringatan

• Hati-hati saat membilas. Berhati-hatilah agar tidak merusak kernel.
• Gunakan handuk atau sarung tangan oven jika Anda perlu memegang loyang atau loyang berisi air mendidih.
• Bilas beras dengan baik untuk membilas semua kotoran dan pestisida.

Kebutuhan

• Panci dengan penutup
• Kompor
• air
• Garam, mentega, dan rempah-rempah (opsional)