Isi

• Bahan
• Melangkah
• Bagian 1 dari 2: Menyiapkan pangsit dan wajan
• Bagian 2 dari 2: Stiker wajan
• Tips
• Kebutuhan

Stiker panci adalah pangsit Cina yang sering digoreng dan menempel di wajan saat digoreng (sesuai namanya). Mereka juga merupakan paket suguhan asin yang lezat yang dapat disajikan sebagai minuman beralkohol, sebagai bagian dari makanan, atau sebagai camilan untuk hampir semua kesempatan. Untuk mempelajari cara menyiapkan stiker pot, ikuti langkah-langkah berikut.

Bahan

• Pangsit Cina
• 2 sdm. minyak (wijen, kacang tanah, zaitun atau minyak sayur)
• air

Melangkah

Bagian 1 dari 2: Menyiapkan pangsit dan wajan

1. Membuat stiker pot. Membuat siomay bisa menjadi aktivitas sebelum makan malam yang menyenangkan. Tapi pangsit beku siap makan juga bisa sangat enak.
2. Membuat saus celup. Secara tradisional, stiker panci disajikan dengan saus celup yang lezat. Saus ini biasanya terbuat dari 2/3 kecap, 1/3 cuka beras Cina, sirup jahe parut atau cincang segar dan minyak wijen, seringkali dengan hiasan daun bawang cincang. Jika ingin lebih pedas, bumbui dengan sambal.
3. Panaskan wajan atau penggorengan dengan api sedang. Pastikan wajannya sangat panas. Untuk memeriksanya, teteskan air ke dalam panci. Jika langsung menguap dengan cipratan keras, berarti wajan sudah cukup panas.
4. Tuang dua sendok makan minyak ke dalam wajan atau wajan. Anda bisa menentukan sendiri jenis oli tersebut. Untuk resep Cina yang lebih otentik, gunakan minyak kacang atau wijen, tetapi Anda juga bisa menggunakan minyak sayur atau minyak zaitun. Yang paling sehat adalah minyak zaitun (mengandung lemak paling sehat - lemak tak jenuh - dari semua jenis minyak). Panaskan minyak selama beberapa menit (mungkin akan terbentuk gelembung-gelembung)
5. Letakkan stiker pot di wajan. Anda harus memastikan bahwa ada cukup ruang di antara setiap stiker pot dan tidak tumpang tindih. Jika tumpang tindih selama memasak, hampir tidak mungkin untuk memisahkannya tanpa memecahkannya (menyebabkan isian yang lezat rontok)

Bagian 2 dari 2: Stiker wajan

1. Goreng stiker panci dengan minyak. Goreng pangsit selama kurang lebih 5 menit, atau hingga stiker bagian bawah panci mulai berubah warna menjadi cokelat keemasan.
2. Taruh sekitar 3 sdm. air dalam panci atau wajan. Segera setelah menuangkan air, tutup panci dengan penutup yang rapat. Uap yang dihasilkan oleh air akan mengukus pangsit terus menerus. Penting untuk menggunakan penutup yang tidak memungkinkan udara keluar - jika uap keluar, stiker panci akan membutuhkan waktu lebih lama untuk dimasak dan akan melunak.
3. Kukus pangsit sampai semua air menguap. Anda akan mendengar suara retak dan stiker pot akan berubah warna menjadi coklat keemasan. Merupakan tradisi untuk hanya membiarkan pangsit berwarna cokelat di bagian bawah.
   • Jika Anda lebih suka mencokelatkannya sepenuhnya, angkat dengan hati-hati dengan spatula dan balikkan.
   • Jika Anda ingin pangsit lebih renyah, angkat tutup dari wajan dan masak pangsit dengan api sedang.
4. Angkat pangsit dari kompor. Letakkan pangsit di atas piring dan sajikan segera (paling enak adalah yang terbaik)
5. Siap.

Tips

• Anda bisa menggoreng kedua sisinya jika mau.
• Usahakan untuk tidak menggoreng terlalu banyak sekaligus atau beberapa mungkin gosong dan Anda tidak bisa mengeluarkan semuanya dengan cukup cepat.
• Mereka tidak hanya disebut "stiker pot" - mereka menempel di wajan. Panci teflon atau lebih baik lagi, panci besi tuang tidak terlalu terpengaruh oleh hal ini, sehingga Anda bisa membalik pangsit dengan lebih mudah.
• Jangan menggoreng stiker panci terlalu lama, karena akan gosong.

Kebutuhan

• Wajan atau penggorengan
• Sudip