Isi

• Melangkah
• Metode 1 dari 2: Pangkas untuk pertumbuhan yang sehat
• Metode 2 dari 2: Memanen timi untuk dimasak

Saat menanam timi, pangkas secara teratur selama bertahun-tahun untuk meningkatkan bentuk ramuan yang baik dan mendorong pertumbuhan yang berkelanjutan. Thyme yang banyak ditumbuhi karena kurangnya pemangkasan menjadi sangat berkayu dan tidak menghasilkan banyak batang dan daun baru. Ketika saatnya tiba, yang terbaik adalah menanam semak baru dan mengikuti kebiasaan pemangkasan. Untuk perawatan rutin, pangkas ramuan di musim semi, jika diinginkan selama musim tanam, dan di musim gugur sebelum embun beku pertama.

Melangkah

Metode 1 dari 2: Pangkas untuk pertumbuhan yang sehat

1. Pangkas thyme di awal musim semi segera setelah Anda melihat pertumbuhan baru muncul. Setelah Anda melihat pertumbuhan baru, gunakan gunting kebun kecil untuk memangkas sekitar 1/2 bagian tertua dan paling berhutan dari tanaman. Jangan pangkas pertumbuhan baru.
   • Memangkas lebih dari 1/2 bagian tanaman akan membuat tanaman menjadi terlalu gundul dan dapat memperlambat pertumbuhan dan panen, jadi berhati-hatilah agar tidak memangkas terlalu banyak.
2. Potong batang thyme segar untuk dimasak sesuai kebutuhan sepanjang musim. Gunakan gunting kebun kecil untuk memotong ranting untuk digunakan dalam resep. Saat memotong, pilih cabang yang tersisa setidaknya 15 cm.
   • Panen reguler ini adalah pemangkasan yang dibutuhkan sepanjang musim. Memangkas timi secara teratur akan mendorong pertumbuhan yang lebih segar dan memberikan bentuk yang lebih bulat pada timi.
3. Hapus bunga agar tetap indah dan untuk mendorong pertumbuhan baru. Setelah bunga selesai mekar dan layu, singkirkan bunga mati dari batangnya dengan gunting atau jari tangan. Potong atau cubit batang tepat di bawah kepala bunga, tetapi di atas rangkaian daun sehat pertama.
   • Dengan menghilangkan bunga-bunga yang layu, tanaman dapat memfokuskan energinya pada produksi batang dan pertumbuhan baru yang sehat, sekaligus menjaga agar tanaman tetap terlihat hidup dan segar.
4. Sebelum embun beku pertama, pangkas sepertiga bagian atas batang sebagai persiapan untuk musim dingin. Lakukan pemangkasan ini sekitar satu bulan sebelum embun beku pertama diharapkan memberi waktu tanaman untuk sembuh dan memperlambat pertumbuhan selama musim dingin. Gunakan gunting kebun kecil untuk menghilangkan hanya batang hijau lembut dari tanaman. Jangan memotong melewati bagian tanaman yang berkayu - di sinilah pertumbuhan baru akan datang.
   • Memangkas jauh-jauh akan membuat herba lebih tahan terhadap cuaca musim dingin dan mendorong pertumbuhan baru di musim berikutnya.

Metode 2 dari 2: Memanen timi untuk dimasak

1. Panen thyme tepat sebelum tanaman mekar untuk mendapatkan rasa terbaik. Begitu tanaman mulai berbunga, herba mulai kehilangan sebagian rasa dan potensinya. Timi masih dapat digunakan setelah berbunga, tetapi rasa yang lebih lembut.
2. Potong timi saat tingginya 8 hingga 10 inci. Dengan menggunakan gunting, potong tepat di bawah simpul pertumbuhan tempat terbentuknya tunas baru atau beberapa daun. Buang hanya batang hijau segar dan sisakan bagian batang yang berkayu keras. Sisakan juga pertumbuhan minimal 15 cm, agar tanaman bisa terus tumbuh.
   • Di pagi hari, potong timi setelah embun menguap untuk mendapatkan konsentrasi minyak tertinggi.
3. Cuci timi dengan air dingin. Bilas timi dengan air keran dingin untuk membilas kotoran dan serangga. Singkirkan kelebihan air dan tepuk-tepuk tangkai hingga kering dengan handuk kertas bersih.
   • Sebagai alternatif, Anda dapat menyemprot tanaman sendiri dengan selang taman dan membiarkannya mengering selama beberapa jam lalu memotong batangnya.
4. Simpan timi segar dalam kantong plastik di lemari es hingga satu minggu. Timi segar biasanya memiliki rasa terbaik dan terkuat. Gunakan tangkai untuk membumbui sup, semur, dan daging, atau gunakan sebagai hiasan.
   • Anda bisa membuat minyak timi, cuka, atau mentega dengan tangkai timi segar.
5. Keringkan timi untuk disimpan untuk digunakan nanti. Keringkan timi di pengering makanan, di oven, atau dengan menggantungnya di tempat yang hangat, kering, dan gelap. Setelah timi benar-benar mengering, hancurkan tangkainya dan simpan dalam wadah atau wadah kedap udara. Simpan timi kering di tempat yang sejuk dan gelap hingga empat tahun.
   • Untuk mengeringkan timi dalam pengering makanan, susun tangkai dalam satu lapisan di rak alat dan biarkan mengering hingga dua hari.
   • Keringkan timi dalam oven dengan meletakkan tangkainya di atas loyang dan panggang dengan pintu oven terbuka pada suhu 80 ° C selama satu hingga dua jam.
   • Untuk menggantung timi hingga kering, ikat sekitar empat atau enam tangkai dengan benang. Gantung bundel di tempat yang hangat dan kering dari sinar matahari selama sekitar seminggu.