Isi

• Apa yang kamu butuhkan
• Bahan-bahan
• Remah roti segar
• Remah roti kering terbuat dari remah roti segar
• Remah roti kering yang terbuat dari potongan roti
• Remah roti panggang
• Langkah
• Metode 1 dari 4: Membuat remah roti segar
• Metode 2 dari 4: Membuat remah roti kering dengan remah roti segar
• Metode 3 dari 4: Membuat remah roti kering dari irisan roti
• Metode 4 dari 4: Membuat Remah Roti Tumis
• Tips

Jika Anda tidak yakin bagaimana cara mengoleskan roti basi atau membutuhkan remah roti untuk makanan Anda, Anda bisa membuatnya di rumah. Buat remah roti segar yang lembut dari roti segar menggunakan food processor. Jika Anda membutuhkan remah roti kering, keringkan roti di dalam oven. Jika Anda tidak memiliki food processor, Anda bisa mengeringkan roti di dalam oven dan memarutnya. Goreng tepung panir dengan sedikit minyak agar renyah. Terlepas dari metode mana yang Anda pilih, simpan remah roti dalam wadah kedap udara pada suhu kamar.

Apa yang kamu butuhkan

• Talenan dan pisau
• Parutan
• Pengolah makanan
• Baki kue
• Wadah penyimpanan tertutup
• Kertas tisu
• Panci
• Sebuah sendok

Bahan-bahan

Remah roti segar

• 4 iris roti tawar, basi atau panggang sebentar

2 cangkir (100 g) remah roti segar

Remah roti kering terbuat dari remah roti segar

• 4 iris roti tawar, basi atau panggang sebentar
• 1 sendok makan (14 g) minyak zaitun extra virgin, opsional
• Herbal segar, keju, kulit jeruk, opsional

2 cangkir (180 g) remah roti kering

Remah roti kering yang terbuat dari potongan roti

• 1 roti tawar

1-2 cangkir (90-180 g) remah roti kering

Remah roti panggang

• 2 cangkir (70 g) irisan roti (dari 1/4 roti putih)
• 3 sendok makan (42 g) minyak zaitun
• Garam halal secukupnya

1 cangkir (90 g) remah roti panggang

Langkah

Metode 1 dari 4: Membuat remah roti segar

1. 1 Pecahkan roti menjadi beberapa bagian. Kamu membutuhkan empat potong roti tawar. Anda bisa menggunakan roti segar dua hari. Atau, Anda bisa memanggang roti di oven atau pemanggang roti. Ambil roti dan pecahkan menjadi potongan-potongan kecil.
   • Gunakan jenis roti favorit Anda untuk membuat remah roti. Jika Anda ingin remah roti putih, gunakan roti putih dengan kulit yang dipotong. Jika Anda membutuhkan remah roti gandum, gunakan roti gandum utuh. Dalam hal ini, jangan memotong kerak roti.
2. 2 Giling roti dalam food processor. Tempatkan irisan roti dalam food processor. Giling roti sampai Anda mendapatkan remah roti. Namun, jangan berlebihan. Memotong roti dalam waktu lama dapat menyebabkan roti menjadi lengket dan menyumbat prosesor. Anda dapat menggunakan remah roti segar atau menyimpannya dalam wadah kedap udara.
   • Jika Anda tidak memiliki pengolah makanan, Anda dapat menggunakan penggiling kopi atau penggiling bumbu. Anda juga dapat membekukan irisan roti hingga menjadi keras dan memarutnya untuk membuat remah roti segar.
3. 3 Gunakan remah roti segar. Remah roti segar menyerap cairan dengan baik, membuatnya bagus untuk dipanggang. Gunakan remah roti segar untuk bakso, daging cincang, atau kue ikan. Anda juga bisa menaburkan remah roti di atas casserole atau makanan laut. Remah roti akan menjadi renyah setelah dipanggang dalam oven.

Metode 2 dari 4: Membuat remah roti kering dengan remah roti segar

1. 1 Panaskan oven terlebih dahulu dan letakkan remah roti di atas loyang. Panaskan oven hingga 180 ° C. Ambil loyang besar berbingkai dan taburi dua cangkir (100 g) remah roti segar secara merata di atasnya.
2. 2 Masukkan loyang ke dalam oven selama 3-5 menit. Tempatkan loyang dalam oven yang sudah dipanaskan dan panggang remah roti sampai kering dan berwarna cokelat keemasan. Ini akan memakan waktu 3 hingga 5 menit. Tunggu hingga rusks menjadi dingin. Kemudian Anda dapat menggunakannya.
   • Jika oven Anda memiliki distribusi panas yang tidak merata, aduk remah roti dari waktu ke waktu.
3. 3 Bumbui remah roti. Anda bisa menambahkan rasa pada remah roti. Campurkan satu sendok makan (15 g) minyak zaitun extra virgin dengan rempah-rempah:
   • Kulit lemon
   • Cincang rempah segar
   • Polong cabai merah yang dihancurkan
   • Keju Parmesan Parut
   • Herbal kering (seperti rempah-rempah Italia)
4. 4 Gunakan remah roti kering. Remah roti kering membuat makanan lebih renyah. Taburkan remah roti pada pasta, sayuran goreng, atau sup bubur. Juga, taburkan remah roti pada makanan sebelum digoreng agar lebih renyah.
   • Simpan remah roti kering dalam wadah kedap udara pada suhu kamar selama satu bulan.

Metode 3 dari 4: Membuat remah roti kering dari irisan roti

1. 1 Panaskan oven dan potong roti. Panaskan oven hingga 120 ° C. Ambil satu roti dan potong menjadi irisan tebal roti. Jika Anda tidak memiliki pengolah makanan, simpan roti yang diiris. Jika Anda memiliki pengolah makanan dan ingin menggiling roti Anda menggunakannya, potong irisan roti menjadi potongan-potongan yang lebih kecil.
2. 2 Sebarkan irisan roti di atas loyang dan panggang selama 10 menit. Sebarkan irisan roti dalam satu lapisan di atas loyang atau ratakan di seluruh loyang. Tempatkan loyang dengan irisan roti di oven yang sudah dipanaskan dan panggang selama 10 menit. Tunggu roti menjadi dingin sebelum melanjutkan ke langkah berikutnya.
   • Roti harus benar-benar kering. Jika roti tidak cukup kering, simpan dalam oven selama beberapa menit.
3. 3 Giling irisan roti dalam food processor atau parut. Jika Anda memiliki pengolah makanan, masukkan irisan roti panggang ke dalamnya dan giling sampai Anda mendapatkan remah roti yang halus. Jika Anda tidak memiliki pengolah makanan, gunakan parutan untuk menggiling potongan roti hingga konsistensi remah roti. Giling semua irisan roti.
   • Anda juga bisa memasukkan roti kering ke dalam kantong plastik dan menggunakan rolling pin untuk menggilingnya menjadi remah roti kecil.
4. 4 Gunakan remah roti kering untuk memasak. Tambahkan remah roti ke pasta, casserole, sayuran panggang, atau semur untuk meningkatkan konsistensi hidangan. Taburkan remah roti pada pasta, sayuran goreng, atau sup bubur. Simpan remah roti dalam wadah kedap udara pada suhu kamar selama satu bulan.

Metode 4 dari 4: Membuat Remah Roti Tumis

1. 1 Pecahkan roti menjadi beberapa bagian. Ambil sepotong roti favorit Anda atau roti putih pedesaan. Gunakan 1/4 roti untuk membuat remah roti. Pecahkan atau potong roti untuk membuat dua cangkir (70 g) irisan roti.
   • Potong kulitnya jika Anda ingin remah roti putih. Gunakan roti segar atau basi untuk crouton.
2. 2 Giling roti dalam food processor untuk membuat remah roti segar. Tempatkan irisan roti dalam food processor. Giling roti hingga konsistensi remah roti. Namun, jangan berlebihan, karena penggilingan roti yang terlalu lama dapat menyebabkan roti menjadi bergetah dan menyumbat prosesor.
3. 3 Goreng remah roti dalam minyak. Tuangkan tiga sendok makan (42 g) minyak zaitun ke dalam wajan. Nyalakan api sedang dan masukkan tepung roti. Mengaduk. Goreng kerupuk selama 5 menit. Mereka harus renyah dan berwarna cokelat keemasan.
4. 4 Bumbui remah roti dan dinginkan. Garam remah roti dengan garam halal, dengan mempertimbangkan preferensi selera Anda. Lapisi piring dengan handuk kertas dan taburkan remah roti di atasnya. Tunggu hingga remah roti menjadi dingin sebelum digunakan.
   • Simpan remah roti panggang dalam wadah kedap udara pada suhu kamar.

Tips

• Untuk remah roti panko Jepang, buat remah roti kasar segar menggunakan roti putih yang sudah dipotong. Panggang remah roti dalam oven sampai garing dan kering. Pastikan kerupuk tidak gosong.