Isi

• Melangkah
• Tips
• Kebutuhan

Perasa asap cair dapat ditambahkan ke makanan Anda untuk memberikan rasa berasap tanpa benar-benar menghisapnya. Ada berbagai macam produk siap pakai yang dapat Anda gunakan untuk melakukannya, tetapi Anda juga dapat belajar membuat rasa asap cair sendiri. Jika Anda bisa membuat rasa asap cair sendiri, Anda akan mendapatkan rasa yang sama, tetapi tanpa bahan kimia dan perasa tambahan, dan harganya jauh lebih murah.

Melangkah

1. Isi barbekyu Anda dengan serpihan kayu pilihan Anda dan panggang makanan Anda di atasnya. Jangan gunakan cairan atau pemantik api untuk menyalakan api. Jika Anda menggunakan bahan kimia, mereka akhirnya menjadi hasil akhir, dan tidak aman untuk dimakan.
2. Kemudian keluarkan sekitar 500 gram serpihan kayu dari barbeque yang belum habis terbakar. Pancing dan cobalah untuk tidak menambahkan abu.
3. Isi sarung bantal dengan serpihan kayu. Dapatkan sarung bantal yang tidak Anda perlukan setelah ini, karena setelah prosesnya selesai, Anda tidak akan bisa menggunakannya.
4. Didihkan sepanci air. Anda membutuhkan air yang cukup agar serpihan kayu benar-benar tertutup.
5. Tempatkan sarung bantal dengan serpihan kayu di dalam air mendidih dan diamkan setidaknya selama 30-45 menit. Jika air sudah berwarna merah tua kecokelatan, Anda bisa mengangkat wajan dari api, karena Anda telah mengeluarkan cukup banyak bahan dari serpihan kayu.
   • Sebaiknya rebus air di luar. Lebih baik melakukan langkah ini di luar karena baunya sangat kuat di dalam.
6. Biarkan panci berisi air hingga cukup dingin untuk disentuh.
7. Lepaskan sarung bantal dengan serpihan kayu dari air. Peras air dari sarung bantal dan buang serpihan kayunya.
8. Didihkan cairan coklat kemerahan dan biarkan mengental menjadi 1/3 dari jumlah aslinya. Beginilah cara Anda memusatkan aroma asap.
9. Biarkan cairan mendingin dan masukkan ke dalam botol.
10. Cicipi hasil akhirnya. Jika terasa pahit, tambahkan sedikit madu.

Tips

• Jika Anda bisa mendapatkan lebih dari 500 gram serpihan kayu dari barbekyu Anda, Anda bisa membuat lebih banyak rasa asap cair.
• Anda harus terlebih dahulu memanggang dengan serpihan kayu, jika tidak Anda tidak akan mendapatkan rasa berasap.
• Potongan kayu dari kayu ek paling baik digunakan.

Kebutuhan

• Panggang
• Serpihan kayu
• Sarung bantal
• Panci
• air
• Botol
• Pemanis seperti madu (opsional)