Isi

• Melangkah
• Metode 1 dari 2: Buat stroberi bertahan lebih lama
• Metode 2 dari 2: Bekukan stroberi
• Tips
• Peringatan

Stroberi dapat disimpan di lemari es hingga seminggu jika Anda mengolahnya dengan benar, tetapi tidak selalu mudah untuk mengetahui sudah berapa lama disimpan di lemari es. Dengan tip berikut, Anda dapat memastikan bahwa stroberi Anda tetap segar selama beberapa hari lebih lama dari biasanya. Jika Anda tidak dapat menggunakan semuanya dalam waktu itu, ikuti petunjuk pembekuan stroberi.

Melangkah

Metode 1 dari 2: Buat stroberi bertahan lebih lama

1. Sebelum Anda membeli stroberi, periksa apakah sudah tua. Bintik dan bubur pada wadah dapat menunjukkan bahwa stroberi membusuk, atau buahnya basah sehingga dapat lebih cepat membusuk. Stroberi berwarna gelap dan lembek mungkin sudah membusuk, sedangkan stroberi yang berjamur berbulu tidak lagi dapat dimakan.
   • Jika Anda memetik stroberi sendiri, lakukan ini setelah matang dan berubah warna menjadi merah cerah. Petik stroberi saat masih keras.
2. Buang segera stroberi berjamur. Jamur dapat menyebar dari satu stroberi ke stroberi lainnya, menyebabkan seluruh wadah cepat berjamur. Idealnya, Anda akan menemukan wadah di toko stroberi yang keras, merah cerah, tidak berjamur, tetapi seringkali ada satu atau dua stroberi yang buruk di antara semua stroberi yang baik itu. Periksa stroberi setelah Anda membelinya dan buang stroberi yang berbulu halus, serta stroberi berwarna gelap dan lembek yang cenderung cepat berjamur.
   • Ini juga berlaku untuk buah berjamur yang disimpan di dekat stroberi.
3. Cuci stroberi hanya sebelum Anda mulai menggunakannya. Stroberi akan menyerap air dan menjadi bubur lembek jika dibiarkan basah terlalu lama. Kelembaban akan membuatnya lebih cepat membusuk. Anda dapat memperlambat proses ini dengan mencuci stroberi sebelum Anda memakannya atau menggunakannya untuk memasak.
   • Jika Anda sudah mencuci satu wadah stroberi, tepuk-tepuk stroberi hingga kering dengan handuk kertas.
   • Sebaiknya cuci stroberi sebelum dimakan. Dengan cara ini Anda membuang bahan kimia dan organisme yang berpotensi berbahaya dari tanah.
4. 
5. 

Metode 2 dari 2: Bekukan stroberi

1. Bekukan stroberi yang matang dan keras. Saat stroberi mulai membusuk atau lembek, Anda tidak dapat menyimpannya dengan membekukannya. Stroberi yang matang dan berwarna merah cerah akan bertahan paling jauh jika Anda membekukannya. Buang stroberi berjamur dan lembek di tumpukan kompos, di kebun atau di bak sampah.
2. 
3. Tambahkan gula atau sirup gula (opsional). Dengan menyimpan stroberi dalam gula atau sirup gula, rasanya akan lebih awet. Namun, stroberi bisa menjadi sangat manis, dan tidak semua orang menyukainya. Jika Anda memutuskan untuk menggunakan metode ini, gunakan 150 gram gula per kilo stroberi, terlepas dari cara Anda menyiapkannya. Anda juga bisa membuat sirup gula kental dengan mencampurkan gula bagian yang sama dan air hangat, mendinginkan campuran di lemari es, lalu menutup stroberi sepenuhnya.
   • Mungkin lebih masuk akal untuk menambahkan gula atau sirup gula setelah Anda menyiapkan dan menyimpan stroberi. Namun, yang terbaik adalah membuat keputusan sebelum menyimpan stroberi, karena dengan begitu Anda tahu jika Anda perlu menyisakan ruang ekstra di dalam wadah.
4. Pertimbangkan untuk menggunakan sirup pektin (opsional). Ini adalah pilihan yang baik jika Anda menyukai stroberi tanpa pemanis tetapi ingin menjaga rasa dan teksturnya lebih baik daripada menyimpan stroberi tanpa bahan tambahan. Untuk melakukan ini, Anda harus membeli bubuk pektin dan merebusnya dalam air. Berapa banyak air yang harus Anda tambahkan ke satu sachet bedak berbeda untuk setiap merek. Biarkan sirop pektin dingin sebelum menutupi stroberi.
   • Ini dapat mencegah stroberi tetap segar selama menggunakan gula atau sirup gula.
5. Biarkan stroberi mencair sebagian sebelum digunakan. Keluarkan stroberi dari freezer dan biarkan mencair di lemari es selama beberapa jam sebelum digunakan. Jika Anda ingin mencairkan stroberi lebih cepat, simpan di dalam air dingin. Memanaskan stroberi di dalam microwave atau sebaliknya dapat membuatnya sangat lembek dan kotor. Makanlah strawberry saat masih ada beberapa kristal es di permukaannya. Stroberi bisa menjadi lembek saat benar-benar dicairkan.
   • Waktu yang dibutuhkan stroberi untuk mencair tergantung pada suhu dan ukuran stroberi Anda. Bongkahan besar stroberi beku mungkin perlu dicairkan semalaman atau bahkan lebih lama.

Tips

• Anda dapat menggunakan stroberi lembek tanpa bulu atau jamur untuk memanggang atau menghaluskan dan digunakan dalam saus salad.

Peringatan

• Buah yang terlalu sering bersentuhan dengan seng dan logam lain bisa lebih cepat membusuk. Ini biasanya menjadi masalah di restoran besar dan dapur hotel, dan bukan di rumah orang.