Isi

• Apa yang kau butuhkan
• Nasihat

• Gunakan ½ cangkir (120 ml) bumbu perendam untuk setiap setengah kilogram daging.
• Untuk hasil terbaik, Anda harus merendam daging semalaman.
• Jika air garam mengandung asam, alkohol, atau garam, Anda tidak boleh mengasinkannya lebih dari 4 jam, karena bahan-bahan ini dapat merusak makanan.
• Jika bumbunya mengandung jus jeruk, jangan biarkan lebih dari 2 jam. Bumbu asam dapat mengubah warna daging.

Taburkan satu sendok makan (15 gram) garam halal di setiap sisi daging. Garam akan menonjolkan rasa alami daging dan membuat daging semakin keemasan. Garam juga membuat daging lebih mudah kecokelatan.

• Garam daging semalaman jika Anda punya waktu dan ingin dagingnya terserap.
• Garam setidaknya selama 4 menit sebelum menggoreng untuk sedikit meningkatkan rasa daging.
• Jika Anda menyiapkan daging, taburkan garam pada daging sesaat sebelum digoreng. Ini tetap akan membuat daging lebih kaya, meskipun mungkin tidak selembut saat direndam semalaman.
• Untuk menambah rasa pada daging, Anda juga bisa merendamnya dengan lada hitam, bubuk bawang putih, atau timi.

Oleskan minyak goreng tipis-tipis di dasar wajan besi cor, lalu panaskan selama 1 menit. Ingat, minyak goreng harus menutupi seluruh bagian bawah wajan dengan lapisan tipis dan rata agar daging tidak gosong. Nyalakan api besar sambil memanaskan minyak dan menunggu hingga berasap.

• Wajan besi cor yang berat menahan panas setelah Anda memasukkan daging ke dalam wajan sehingga sangat cocok untuk membuat steak.
• Anda juga bisa mengganti minyak sayur atau canola dengan minyak zaitun untuk rasa dan kesehatan yang lebih baik.

iklan

Bagian 2 dari 3: Menggoreng daging

1. 

   Letakkan daging di tengah wajan saat minyak sudah berasap. Saat minyak mulai berasap, wajan sudah cukup panas untuk menggoreng daging. Anda bisa menggunakan tangan atau penjepit untuk mengambil daging di tengah wajan.
   • Jika Anda memasukkan daging ke dalam wajan dengan tangan, hati-hati jangan sampai gosong!

2. 

   
   
   Goreng daging di satu sisi selama 3-6 menit. Lamanya waktu untuk menggoreng steak tergantung pada seberapa suka Anda menyukainya dan jenis dagingnya. Rata-rata, setiap sisi daging harus digoreng sekitar 5 menit.
   • Jika Anda lebih suka steak merah muda, goreng lebih cepat di kedua sisinya.
   • Jika Anda ingin steak Anda matang lebih matang, pastikan salah satu sisinya menguning dan hangus sebelum Anda membalik sisi lainnya.
   • Cara lainnya adalah dengan membalik daging setiap 30 detik jika Anda ingin menggoreng lebih cepat.

3. 

   Balik daging sekali dan goreng sisi lainnya selama 3-6 menit. Setelah emas berada di satu sisi, gunakan sekop atau penjepit untuk membalik daging. Satu kali flip akan memberi warna kaya yang bagus pada kedua sisi dan mempertahankan rasa manis pada daging. Ini ide yang bagus jika Anda suka makan steak ringan atau sedang, karena dagingnya tetap berwarna merah muda dan segar di bagian tengah.

4. 

   
   
   Iris steak menjadi irisan di sepanjang serat. Tentukan ukuran biji-bijian dan gunakan pisau untuk memotong steak melintasi serat alih-alih menyejajarkan serat.
   • Potong irisan tipis daging dengan ketebalan sekitar 1 cm hingga 2 cm.

5. 

   Sajikan steak Anda dengan lauk pauk dan anggur. Steaknya enak dengan lauk seperti kentang tumbuk, brokoli, roti bawang putih, dan salad. Pilih 1-3 lauk untuk dimakan bersama steak Anda, sehingga Anda akan mendapatkan makanan yang lezat dan bergizi. Anggur cabernet sauvignon adalah pilihan yang cocok untuk dinikmati dengan steak.
   • Anda juga bisa menyajikan steak dengan sayuran seperti jagung utuh, bayam, dan asparagus.
   iklan

Apa yang kau butuhkan

• Wajan atau wajan besi cor yang tebal dan berat
• Pisau steak yang tajam
• Sekop atau penjepit memasak

Nasihat

• Jika Anda memasak steak untuk orang lain, tanyakan jenis steak yang disukai orang. Tidak semua orang suka makan steak yang kurang matang atau kurang matang.
• Ingatlah bahwa potongan daging yang tipis akan lebih cepat matang daripada potongan yang tebal. Jika Anda menggunakan steak tipis seperti beef loin, perhatikan baik-baik untuk memastikan steak tidak terlalu panas.