Memproses fillet ikan kod - Kiat

Video: Pan Seared Cod Fillet-How To Properly Fry Cod Fillet -Two Easy and Quick Fish Recipes- Pan Fried Cod

Isi

Sumber daya
Langkah
Nasihat
Peringatan
Apa yang kau butuhkan

Cod adalah ikan berdaging putih yang sangat populer karena sangat berdaging dan memiliki tulang yang sangat sedikit. Cod mudah dimasak dengan berbagai cara seperti menggoreng dalam wajan, memanggang dengan api besar, dan merebus. Meskipun kandungan kolesterolnya tinggi, ikan cod rendah lemak jenuhnya, kaya akan asam lemak omega-3, dan merupakan sumber vitamin dan mineral yang baik. Di bawah ini adalah panduan tentang cara memasak ikan cod dengan berbagai cara.

Sumber daya

Fillet ikan kod goreng

2 buah cod fillet (total 450 g)
1/4 cangkir (60 ml) susu
1/2 cangkir (30 g) tepung maizena
1 sendok teh (5 gram) lada hitam
1 sendok teh (5 gram) garam
2 sendok makan (30 ml) minyak sayur
Jus setengah lemon
4 batang peterseli (peterseli)

Fillet ikan kod dibakar di atas api

2 buah cod fillet (total 450 g)
1 sendok teh (5 gram) lada hitam
1 sendok teh (5 gram) garam
2 sendok makan (30 ml) mentega cair
1 sendok teh (5 gram) bubuk cabai paprika
1 sendok teh (5 gram) adas
Jus setengah lemon
3 irisan lemon
3 batang jintan

Fillet ikan kod rebus

6 gelas air dingin
1/4 cangkir anggur putih kering
3 bawang bombay ukuran sedang, iris
3 buah tomat merah ukuran sedang, iris
1 buah wortel ukuran sedang, iris
2 sendok makan garam kosher (garam meja)
2 lembar daun salam ukuran sedang
1 sendok teh lada hitam
4 fillet ikan kod (ukuran 900 g)
1/2 buah lemon ukuran sedang, iris
6 batang peterseli cincang

Fillet cod dipanggang di bawah api

2 buah cod fillet (total 450 g)
1/4 cangkir mentega cair
2 sendok makan jus lemon
1/4 cangkir tepung serbaguna
1/2 sendok teh garam
1/8 sendok teh lada putih
Bubuk cabai paprika untuk penambah rasa

Langkah

Metode 1 dari 4: Ikan cod goreng dalam wajan

Siapkan fillet ikan kod. Cuci fillet dengan air mengalir selama beberapa menit, lalu bersihkan sisa air dengan handuk kertas.
Isi mangkuk dangkal dengan susu.
Rendam fillet ikan dalam susu selama 15 menit. Susu akan membantu mengurangi bau amis yang kuat.
Campur tepung maizena, garam dan merica dalam mangkuk dangkal. Anda dapat beralih ke piring jika Anda tidak memiliki mangkuk yang tepat. Lebih mudah untuk menutup fillet ikan dengan tepung jagung di mangkuk atau piring yang dangkal.
Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang selama sekitar 3 menit.
Tutupi fillet ikan yang direndam susu dengan adonan tepung maizena. Balik beberapa kali agar setiap sisi ikan terlapisi tepung maizena secara merata.
Goreng ikan selama sekitar 5 menit per sisi.
Pindahkan ikan goreng ke atas piring.
Taburi dengan jus lemon.
Hiasi peterseli segar dan nikmatilah. iklan

Metode 2 dari 4: Ikan cod panggang

Siapkan fillet ikan kod. Cuci fillet dengan air mengalir selama beberapa menit, lalu bersihkan sisa air dengan handuk kertas.
Panaskan oven dengan api atas dengan api besar.
Semprotkan minyak goreng dengan api besar. Langkah ini mencegah ikan menempel di wajan.
Setelah ikan dicuci di bawah air mengalir selama beberapa menit, masukkan ikan ke dalam pemanggang dengan api besar.
Gunakan kuas untuk mengoleskan mentega cair ke atas ikan.
Taburkan jus lemon di atas ikan.
Taburkan garam, merica dan bubuk cabai paprika pada ikan.
Taburkan sendok pada setiap potongan ikan.
Letakkan wajan di atas oven (sekitar 10 cm dari radiator).
Panggang di atas api selama sekitar 5 menit. Ikan akan dimasak jika Anda dapat dengan mudah menusuknya dengan garpu.
Pindahkan ikan ke atas piring. Gunakan spatula untuk meletakkan ikan di atas piring. Ikan akan menjadi empuk dan empuk. iklan

Metode 3 dari 4: Fillet Cod Rebus

Siapkan fillet ikan kod. Cuci fillet dengan air mengalir selama beberapa menit, lalu bersihkan sisa air dengan handuk kertas.
Campur air, anggur, haji, wortel, kentang, daun salam, garam, dan merica dalam panci besar yang dangkal.
Didihkan semua bahan dengan api besar.
Kecilkan api sampai campuran mendidih.
Masukkan ikan cod dalam lapisan tipis ke dalam panci. Pastikan ikan kod benar-benar terendam air.
Rebus hingga ikan berwarna transparan dan mudah terkelupas. Ini biasanya membutuhkan waktu sekitar 7 menit. Temperatur di dalam serpihan ikan kod sekitar 80 derajat celcius Campuran sayuran dalam panci harus lembut saat ditusuk dengan garpu.
Nikmati. Tempatkan setiap potongan ikan cod dalam mangkuk terpisah, bagi sayuran dan kaldu menjadi 4 mangkuk. Hias irisan lemon dan cincang ketumbar di atas ikan. iklan

Metode 4 dari 4: Fillet ikan cod panggang dengan api kecil

Siapkan fillet ikan kod. Cuci fillet dengan air mengalir selama beberapa menit, lalu bersihkan sisa air dengan handuk kertas.
Panaskan oven sampai 175 derajat Celcius.
Campur mentega dengan jus lemon. Aduk mentega cair dengan jus lemon dalam mangkuk kecil sampai semuanya tercampur dan membentuk campuran mentega yang lembut.
Campur tepung, garam, dan lada putih dalam mangkuk terpisah. Campur semua bahan hingga menjadi bubuk halus.
Celupkan potongan cod fillet ke dalam adonan mentega dan tutupi dengan campuran tepung. Mentega akan membantu tepung menempel pada ikan. Kocok ikan perlahan untuk mengurangi tepung.
Letakkan ikan di atas loyang berbentuk bujur sangkar yang belum diolesi lemaknya, dengan ukuran 20 cm x 20 cm x 5 cm.
Tuang sisa adonan alpukat ke atas ikan. Taburkan paprika pada ikan untuk menambah rasa.
Jangan tutup pinggan dan masak kurang dari 25-30 menit sampai daging ikan bisa dikocok dengan garpu.
Nikmati. Hiasi batang peterseli dan irisan lemon, nikmati selagi ikan hangat. iklan

Nasihat

Remah roti atau kerupuk bisa digunakan sebagai pengganti tepung jagung. Jika Anda ingin menghindari kalori pada remah-remah, goreng ikan segera setelah direndam dalam susu.Namun tepung maizena atau remah roti akan membuat ikan goreng semakin renyah.

Peringatan

Selalu simpan ikan di lemari es sampai siap untuk dimasak. Jangan membekukan ikan cod selama lebih dari 3 bulan dan jangan memasukkan ikan yang sudah dicairkan ke dalam freezer.
Fillet ikan cod tidak memiliki tulang yang terlalu banyak, namun Anda tetap harus berhati-hati saat memakannya agar tidak memiliki tulang yang kecil.