Isi

• Langkah
• Nasihat

Jika Anda menyukai guacamole atau suka roti panggang dengan irisan alpukat yang lezat, Anda pasti tahu seperti apa alpukat yang enak itu. Mungkin tidak mudah untuk memilih alpukat yang enak saat Anda berada di toko atau pasar petani, tetapi setelah Anda mengetahui karakteristik apa yang harus dicari dan cara menentukan kematangan terbaik untuk kebutuhan Anda, Anda akan melakukannya. bisa membawa pulang alpukat yang diinginkan.

Langkah

Bagian 1 dari 3: Memeriksa kematangan alpukat

1. 

   Perhatikan warna alpukatnya. Warna mungkin adalah fitur pertama yang Anda perhatikan saat memilih alpukat toko. Alpukat yang matang biasanya berwarna hampir hitam pekat dan agak kehijauan. Jika Anda ingin langsung makan alpukat setelah membelinya, pilih avokad yang berwarna gelap. Jika Anda akan memakannya beberapa hari kemudian, pilih yang lebih hijau.
   • Beberapa varietas alpukat seperti Fuerte, Ettinger, Reed, dan Sharwill masih memiliki kulit hijau saat matang, jadi penting untuk mengetahui nama varietas alpukat yang Anda pilih.
   • Ingatlah bahwa warna bukanlah satu-satunya faktor yang perlu Anda pertimbangkan saat memilih alpukat matang. Anda juga harus merasakan alpukat untuk memeriksanya.

2. 

   
   
   Peras alpukat. Saat Anda melihat alpukat yang tampak sudah matang, Anda tetap harus menyentuhnya untuk memeriksa kematangannya. Pegang alpukat di telapak tangan Anda dan peras dengan lembut. Alpukat yang matang akan sedikit tenggelam saat Anda menekannya dengan ringan, tetapi tidak terlalu lembut atau lemas.
   • Jika alpukat terasa keras atau keras saat Anda menekannya, berarti alpukat belum matang. Anda sebaiknya hanya membeli alpukat ini jika berencana mendiamkannya selama beberapa hari sebelum makan.
   • Hindari membeli alpukat lunak, karena ini terlalu matang.
   • Semakin keras alpukat, semakin lama kematangannya.
   • Jika Anda membeli banyak alpukat, Anda mungkin harus memilih alpukat dengan tingkat kematangan yang berbeda. Dengan begitu, Anda akan memiliki beberapa buah untuk dimakan segera, beberapa buah untuk dimakan selama 2-3 hari dan beberapa buah untuk 4-5 hari.

3. 

   
   
   Periksa kulit alpukat. Selain memperhatikan warna kulit alpukat, Anda juga harus mengecek teksturnya. Kulit alpukat mungkin agak kasar, tetapi pastikan tidak ada lekukan yang besar, karena itu bisa jadi pertanda avokad gepeng.

4. 

   Amati batang alpukat. Untuk memastikan avokad yang Anda pilih sudah matang dan lembut di bagian dalam, cabut batang di atas alpukat. Jika pangkal batangnya berwarna hijau, itu adalah alpukat yang enak dan harus dibeli. Jika pangkal batangnya berwarna coklat, berarti alpukat sudah terlalu matang dan sebaiknya tidak dibeli.
   • Saat memeriksa batang alpukat, cari juga jamurnya. Jika porsinya hitam atau cokelat tua, kemungkinan avokad terkontaminasi jamur.
   iklan

Bagian 2 dari 3: Memilih mentega yang tepat

1. 

   
   
   Pilih mentega berdasarkan rasa yang Anda suka. Meskipun semua alpukat memiliki rasa yang sama, namun rasanya sedikit berbeda dan kemungkinan besar akan membuat Anda memilih salah satu dari yang lain. Beberapa memiliki rasa seperti kacang, yang lainnya memiliki rasa yang lebih lembut. Pilih alpukat berdasarkan rasa yang paling sesuai dengan resep atau kesukaan Anda.
   • Varietas alpukat Hass, Lamb Hass, Gwen, Reed, atau Sharwil gemuk dan seperti kacang.
   • Varietas alpukat Bacon dan Zutano memiliki rasa yang lebih ringan.

2. 

   Pilihlah buah alpukat berdasarkan karakteristik kulitnya. Beberapa alpukat mudah dikupas, yang lainnya sedikit lebih sulit. Jika Anda sedang terburu-buru, belilah alpukat yang mudah dikupas untuk menghemat waktu. Jika tidak keberatan mengupas, Anda bisa memilih jenis alpukat apa saja.
   • Alpukat Pinkerton paling mudah dikupas, tetapi varietas Bacon, Fuerte, Hass, dan Gwen juga tidak terlalu sulit.
   • Mentega zutano juga relatif mudah dikupas.
   • Ettinger butter paling sulit dikupas.

3. 

   Belilah alpukat berdasarkan jumlah minyak dalam buahnya. Beberapa varietas alpukat lebih berminyak daripada yang lain, yaitu memiliki kandungan lemak lebih tinggi. Jika Anda ingin mempertahankan pola makan rendah lemak, pilih varietas alpukat rendah lemak.
   • Varietas alpukat dengan kandungan minyak tertinggi adalah Hass, Pinkerton, Sharwil dan Fuerte.
   iklan

Bagian 3 dari 3: Mengawetkan dan memasak alpukat di rumah

1. 

   Simpan alpukat mentah dalam kantong kertas. Saat Anda membeli alpukat mentah, Anda bisa meletakkannya di atas meja, dan alpukat akan matang dalam 4-5 hari. Untuk membuat alpukat lebih cepat matang, masukkan ke dalam kantong kertas coklat dengan apel atau pisang. Kedua buah ini menghasilkan gas etil yang akan membantu buah alpukat matang dalam 2-3 hari.
   • Jauhkan kantong kertas alpukat dari sinar matahari langsung untuk memastikannya tidak terlalu matang.
   • Saat Anda mengeluarkan avokad dari kantong, periksa kembali dengan menekan kulitnya secara perlahan. Alpukat harus lembut, tetapi tidak licin.

2. 

   Simpan alpukat utuh yang sudah dimasak di lemari es. Jika Anda membeli alpukat matang dari toko atau memasaknya di kantong kertas tetapi belum langsung memakannya, Anda dapat menyimpan seluruh alpukat di lemari es hingga 3 hari.
   • Karena dingin akan memperlambat pematangan, Anda tidak boleh meninggalkan alpukat mentah di lemari es.

3. 

   Peras jus lemon di atas alpukat yang telah dipotong dan matang sebelum dimasukkan ke lemari es. Jika Anda sudah makan atau menggunakan alpukat setengah matang, Anda bisa menyimpan sisanya di lemari es. Namun, pastikan untuk memeras jus lemon segar ke sisi potongan alpukat untuk mencegahnya menjadi gelap. Bungkus alpukat dalam bungkus plastik atau wadah tertutup dan simpan di lemari es tidak lebih dari satu hari.
   • Jika Anda masih meninggalkan biji di dalam alpukat setelah Anda memotongnya, ada kemungkinan besar avokad tidak akan menjadi gelap.
   iklan

Nasihat

• Membeli sekantong penuh alpukat bisa menjadi cara yang bagus untuk menghemat uang, tetapi semua alpukat yang ada di dalam kantong biasanya memiliki tingkat kematangan yang sama, dan Anda mungkin tidak dapat menghabiskannya sebelum alpukat membusuk. Yang terbaik adalah membeli setiap alpukat satu per satu. Pilih polong yang matang untuk segera digunakan, yang matang untuk dimakan selama beberapa hari, dan yang mentah untuk dimakan setelah 4-5 hari.
• Alpukat yang matang lebih harum dari pada yang terlalu matang, jadi Anda juga harus menciumnya saat memilih untuk membelinya.