Isi

• Langkah
• Nasihat
• Apa yang kau butuhkan

Jahe ditanam terutama di Australia, India, Jamica, Cina, Afrika dan terdapat di sebagian besar supermarket atau toko makanan di seluruh dunia. Ini adalah bahan umum dalam banyak hidangan, dari tumis Asia hingga teh dan makanan yang dipanggang. Anda bisa menyiapkan jahe untuk dimasak dengan mengikis kulitnya lalu memotong, memotong, memarut, atau mencincang. Artikel ini akan memberi Anda pemahaman yang lebih baik tentang cara memilih, mengolah, dan menggunakan jahe segar.

Langkah

Bagian 1 dari 4: Memilih Jahe Lezat

1. 

   Pilih jahe montok. Carilah akar jahe yang berair dan terasa berat saat ditangani. Dengan cara ini Anda akan mendapatkan lebih banyak manfaat dari jahe.
   • Selain itu, pilih jahe yang lurus dan berbentuk persegi panjang, dengan cabang sesedikit mungkin dan terbakar. Karena ini akan mudah dikupas dan disiapkan.
   • Anda bisa menyimpan kulit jahe dan membekukannya hingga 6 bulan, jadi jangan takut untuk membeli jahe lebih banyak dari yang Anda butuhkan.

2. 

   
   
   Pilih akar jahe yang keras dan tidak berwarna gelap. Pilih akar jahe yang keras dan tidak menggelap, kecuali pada area yang menjadi keras dan kering setelah dipotong. Anda mungkin tidak ingin membeli jahe yang kusut, lembut, atau berjamur.

3. 

   
   
   Pilih jahe yang memiliki rasa yang kuat. Jahe yang lezat akan memiliki aroma jeruk yang pedas atau samar. Jahe yang masih segar akan memiliki bau yang menyengat dan aroma yang menyengat. iklan

Bagian 2 dari 4: Mencukur Jahe

1. 

   Potong jahe secukupnya. Jika Anda menggunakan resep tertentu, dapatkan jumlah jahe yang dibutuhkan - biasanya dinyatakan dalam ukuran, bukan berat atau volume.
   • Kadang-kadang resep membutuhkan jahe "satu jempol", seperti yang terdengar: cukup contoh jahe seukuran ibu jari Anda!
   • Jika Anda tidak mengikuti resep apa pun, ingatlah bahwa sedikit jahe juga sangat membantu, jadi cobalah sepotong kecil, periksa rasanya lalu tambahkan lebih banyak jahe jika perlu.

2. 

   
   
   Gunakan sendok logam untuk mengikis kulit jahe dengan lembut. Menggunakan sendok adalah cara terbaik untuk mengikis kulit jahe dengan mudah dan cepat tanpa membuang jahe.
   • Pegang akar jahe di satu tangan dan tangan lainnya pegang sendok, gunakan bagian dalam sendok untuk menggambar garis lurus yang tajam di sepanjang umbi.
   • Letakkan sendok di atas dahan kecil yang terdapat pada akar jahe. Kulitnya juga akan dikikis dengan lembut, hanya menyisakan dagingnya.

3. 

   Selain itu, jika Anda merasa kesulitan menggunakan sendok, Anda bisa menggunakan alat pengupas sayur atau pisau sayur kecil.
   • Ini mungkin cara yang lebih cepat untuk mengupas jahe, tetapi manfaat menggunakan sendok adalah menyimpan lebih banyak jahe saat mengupas.
   • Pengupas atau pisau sayuran kehilangan lapisan jahe saat dikupas, Anda sebaiknya hanya menggunakan ini jika Anda benar-benar ahli!

4. 

   Jangan mengikis kulit jahe terlalu bersih. Dalam banyak masakan, kulit tidak perlu dikupas, terutama jika Anda menggunakan jahe muda dengan kulit tipis.
   • Yang perlu Anda lakukan hanyalah memotong atau memarut jahe bersama kulitnya (meskipun Anda bisa memotong kering di ujung akar) dan melanjutkan pengolahan.
   • Namun, jika Anda khawatir kulit jahe akan memengaruhi penampilan atau tekstur hidangan, cukup kupas kulitnya.
   iklan

Bagian 3 dari 4: Mempersiapkan Jahe untuk Memasak

1. 

   Lihat resep yang akan Anda gunakan. Sup membutuhkan jahe parut, sementara tumis perlu memotong jahe menjadi untaian seperti korek api.
   • Ingatlah bahwa jahe kehilangan rasanya jika dimasak lama. Jadi jika Anda benar-benar ingin memanfaatkan rasa jahe, tambahkan jahe ke dalam makanan Anda saat akan habis. Ini akan membuat jahe tetap segar.

2. 

   Potong atau cincang jahe jika ingin mempertahankan tekstur dan rasa. Saat Anda memotong jahe menjadi untaian seperti korek api, maka jahe akan menjadi renyah dan kenyal.
   • Menambahkan sepotong jahe cincang ke dalam pasta atau hidangan nasi akan membumbui hidangan Anda. Potongan besar jahe bagus untuk sup dan teh.
   • Untuk memotong jahe menjadi beberapa helai, letakkan jahe pada sisinya dan potong tipis-tipis berbentuk koin. Kemudian, taruh potongan jahe di atas satu sama lain dan potong menjadi potongan horizontal lalu potong menjadi untaian.
   • Cincang jahe dengan memutar helai secara horizontal dan mengiris memanjang untuk kubus kecil. Jika suka, Anda bisa menggunakan pisau jahe beberapa kali lagi untuk memotongnya lebih jauh.

3. 

   Parut jahe saat Anda ingin menambahkan rasa dan kesegaran pada hidangan Anda. Memarut jahe adalah cara cepat dan mudah untuk membuat bubur jahe, yang akan menambah rasa pada saus tomat atau bumbu rendaman Anda.
   • Untuk memarut, Anda bisa mengoleskan jahe di atas nampan parut atau parutan keju. Ini akan membuat jahe basah menjadi pasta kental. Anda perlu menggiling jahe dalam mangkuk untuk mendapatkan sari dari jahe.
   • Berhati-hatilah saat akan menggiling jahe, karena Anda bisa memotong tangan Anda. Anda akan membutuhkan pisau untuk mengikis sisa jahe di planer.

4. 

   Gunakan jahe dalam berbagai hidangan. Jahe memiliki rasa yang mudah dipadukan yang dapat digunakan dalam berbagai resep, mulai dari tumis dan sup hingga roti dan teh.Jika Anda ingin menemukan cara lain untuk menggunakan jahe, cobalah salah satu cara berikut ini:
   • Teh jahe
   • Selai jahe
   • Biskuit jahe
   • Anggur Jahe
   • Ayam Kukus dengan Jahe dan Daun bawang
   • Jahe Chutney
   • Sup Jahe dan Bawang
   iklan

Bagian 4 dari 4: Mengawetkan Jahe

1. 

   Simpan jahe di lemari es. Untuk menyimpan jahe di lemari es, bungkus jahe dengan tisu, kemudian bungkus makanan dengan film dan letakkan di pendingin. Anda bisa menyimpan jahe selama dua minggu.

2. 

   Jaga jahe tetap segar di dalam freezer. Untuk menyimpan jahe segar di dalam freezer, bungkus dengan rapat di dalam kantong plastik (bisa dikupas terlebih dahulu) dan simpan hingga 6 bulan. Saat Anda ingin menggunakannya, Anda bisa memarut jahe saat masih beku. Yang benar adalah jahe lebih mudah ditangani saat dibekukan karena memiliki lebih sedikit serat.

3. 

   iklan

Nasihat

• Temukan resep yang menggunakan jahe di buku masak atau situs web.
• Jahe memiliki banyak manfaat kesehatan yang luar biasa - anti peradangan, menenangkan perut dan mencegah beberapa penyakit. Minumlah teh jahe jika Anda sering buang air besar atau lelah di pagi hari dan Anda akan segera sembuh.

Apa yang kau butuhkan

• Sendok logam
• Pisau
• Alat untuk mengupas sayuran
• Baki planer