Isi

• Nasihat
• Apa yang kau butuhkan

• Gunakan hanya pemangkas tipis untuk menghilangkan kulit luar yang tipis dan menjaga agar daging tetap kaya fitonutrien.

Dorong pengupas di sepanjang batang wortel hingga ke atas. Kerak yang sudah dikupas akan sedikit melengkung dan jatuh ke dalam mangkuk atau jatuh di atas talenan.

• Jika Anda menggunakan talenan, jaga agar ujung wortel tetap miring di atas talenan. Saat diletakkan di atas permukaan yang kokoh, wortel tidak akan bergerak saat dikupas.

Selanjutnya, rapikan bottom up. Pengupas sayur standar biasanya memiliki dua bilah dan Anda dapat dengan mudah mengupas wortel dari atas ke bawah dan ke atas. Jadi, setelah memotong dari atas ke bawah, sebaiknya potong dengan arah yang berlawanan, yaitu dari bawah ke atas.

• Tujuan mengupas dari kedua arah adalah agar sayuran cepat terkupas dan lebih efektif.

Putar batang wortel dan lanjutkan memangkas seluruh wortel. Sambil mengupas, putar perlahan wortel dan kupas seluruhnya. Sangat sederhana, bukan?

Balikkan wortel untuk memotong ekornya. Ujung umbi memberikan posisi tangan Anda dan tidak akan memotong pergelangan tangan Anda saat mengupas wortel. Setelah Anda mengupas seluruh umbi, balikkan wortel ke bawah untuk memotong ekornya seperti di atas. Perhatikan jangan sampai seluruh tubuh terkelupas.

• Ini hanya diperlukan jika Anda tidak akan memotong ekor wortel sejak awal. Biasanya, melakukan hal tersebut akan mempercepat proses pengupasan, dan pada akhirnya Anda hanya membutuhkan sedikit waktu lagi untuk melepas seluruh ekornya. Singkatnya, Anda dapat memilih cara yang paling nyaman.

Letakkan wortel di atas talenan dan potong ujungnya dengan pisau. Kebanyakan koki tidak menggunakan kepala wortel untuk menyiapkan hidangan. Jadi, Anda bisa memotong ujung wortel dan menggunakannya untuk menyuburkan atau membuangnya bersama kulitnya.

• Cuci wortel sekali setelah dikupas dan gunakan untuk menyiapkan resep.

iklan

Metode 2 dari 2: Menggunakan Pisau Dapur

1. 

   Cuci wortel dengan air dingin. Semua buah dan sayuran perlu dicuci dengan air dingin untuk menghilangkan kotoran atau pestisida. Sikat berbulu lembut harus digunakan untuk membuat pencucian wortel menjadi cepat dan mudah.

2. 

   
   
   Letakkan pisau di ekor wortel dan tekan di sepanjang umbi untuk menghilangkan kulit luar yang tipis. Tanpa pengupas sayuran, pisau akan menjadi alat terbaik untuk tugas ini. Tekan saja dengan ringan dan hati-hati agar tidak memotong terlalu dalam pada bubur.
   • Berhati-hatilah agar tidak memotong tangan. Tangan non-dominan (gagang wortel) tidak boleh diletakkan di dekat mata pisau. Pastikan jari-jari Anda berada di bawah dan di kedua sisi wortel sehingga Anda tidak akan memotong bilahnya.

3. 

   Putar batang wortel dan lanjutkan memangkas seluruh wortel. Sambil mengupas, putar perlahan wortel dan kupas seluruhnya. Proses membelah dan mengupas wortel harus mudah dan tidak berhenti di antaranya.
   • Awalnya, Anda bisa mengabaikan dan tidak mengupas buntut wortel (bagian dekat pergelangan tangan). Setelah Anda selesai mengupas batangnya, cukup balikkan wortel ke bawah dan potong ekornya menggunakan petunjuk yang sama di atas.

4. 

   Letakkan wortel di atas talenan dan potong ujungnya dengan pisau. Buang ujung wortel bersama kulitnya atau gunakan sebagai pupuk.
   • Letakkan wortel yang sudah dikupas di piring terpisah dan lanjutkan mengupas hingga habis. Cuci wortel sebelum digunakan.
   iklan

Nasihat

• Untuk wortel organik, Anda mungkin tidak perlu mengupasnya. Mengupas akan menghilangkan kulit wortel yang kaya nutrisi.

Apa yang kau butuhkan

• Wortel
• Mangkuk besar
• Pengupas sayuran (opsional)
• Talenan
• Pisau dapur