Cara Mengobati Intoleransi Gluten: 11 Langkah (dengan Foto) - Kiat

Video: 3 Cara Mengatasi Intoleransi Gluten

Isi

Langkah
Nasihat
Peringatan

Intoleransi gluten (terkait dengan penyakit Celiac) adalah respons kekebalan terhadap protein dalam gandum dan biji-bijian lainnya. Penyakit ini dapat menimbulkan banyak gejala seperti kembung, sakit perut, diare, kelelahan, ruam dan nyeri sendi setelah makan makanan yang mengandung gluten. Banyak pasien menemukan bahwa menghilangkan gluten dari makanan mereka memperbaiki gejala mereka. Tidak ada obat untuk intoleransi gluten, tetapi dengan menghindari makanan yang mengandung gluten dan menerima diagnosis serta pengobatan yang tepat, Anda dapat mengurangi ketidaknyamanan dan penyakit lain yang disebabkan oleh intoleransi. Perekat.

Langkah

Bagian 1 dari 2: Mendapatkan perawatan medis

Pergi ke dokter. Jika Anda mengalami ketidaknyamanan setelah makan makanan yang mengandung gluten, Anda harus menemui dokter Anda. Dokter Anda akan menguji apakah Anda memiliki penyakit Celiac atau kondisi lain yang membuat kondisi Anda semakin buruk. Kemudian, dokter Anda akan merekomendasikan perawatan untuk membantu mengelola gejala Anda. Ingat, intoleransi gluten tidak dapat disembuhkan, itu hanya dapat dikontrol.
- Dokter Anda mungkin melakukan tes seperti tes darah, endoskopi, dan endoskopi kapsul untuk menentukan apakah Anda menderita penyakit Celiac atau intoleransi gluten.
- Dokter Anda mungkin juga menguji untuk mengidentifikasi masalah kesehatan lain yang berkaitan dengan penyakit Celiac atau intoleransi gluten seperti: kecemasan, depresi, migrain, penyakit tiroid, kanker usus, osteoporosis, diabetes, dermatitis herpes, neuropati, dan artritis.
Konfirmasikan diagnosis dan pengobatan. Setelah melalui tes, Anda akan mendapatkan diagnosis dari dokter Anda. Dari situ, dokter Anda akan merekomendasikan perawatan terbaik untuk Anda.
- Dokter Anda akan memberi tahu Anda jika Anda menderita penyakit Celiac atau intoleransi gluten. Jika demikian, menghindari gluten adalah pengobatan terbaik.
- Dokter Anda mungkin meresepkan obat lain atau suplemen vitamin untuk membantu meringankan gejala penyakit Celiac dan intoleransi gluten lainnya.
Minum suplemen dan obat-obatan. Banyak orang dengan intoleransi gluten mengalami kekurangan nutrisi, radang usus atau bahkan lecet pada kulit. Mengambil suplemen nutrisi dan obat-obatan dapat membantu mengontrol gejala eksternal dari intoleransi gluten dan penyakit Celiac.
- Diet bebas gluten adalah kunci untuk mengendalikan intoleransi gluten.
- Anda mungkin membutuhkan kalsium, folat, zat besi, vitamin B12, vitamin D, vitamin K, dan seng.
- Dokter Anda mungkin meresepkan obat steroid untuk mengontrol peradangan usus.
- Jika Anda mengalami dermatitis gatal dan ruam melepuh, dokter mungkin meresepkan Dapson untuk mengurangi ruam.
Temui ahli diet terdaftar. Jika Anda mengalami masalah dalam mengikuti diet bebas gluten, Anda harus mempertimbangkan untuk menemui ahli diet terdaftar. Seorang ahli akan membantu Anda mengidentifikasi makanan yang mengandung gluten, membuat pilihan makanan yang lebih baik, dan membantu Anda merencanakan makanan bebas gluten.
- Ahli diet intoleransi gluten dapat memberi Anda informasi lengkap tentang makanan bebas gluten, potensi sumber bebas gluten, dan membantu Anda menemukan alternatif saat makan di luar.
- Anda dapat meminta rujukan ke ahli diet terkemuka dari dokter Anda, mencari informasi daring, atau bergabung dengan kelompok dukungan orang-orang dengan intoleransi gluten.
iklan

Bagian 2 dari 2: Singkirkan Gluten dari Makanan

Hapus makanan yang mengandung gluten dari dapur. Makanan bebas gluten meningkatkan intoleransi gluten, jadi Anda perlu menghilangkan makanan ini dari diet Anda. Dengan cara ini, Anda bisa mengurangi gejala Anda dan menghindari makan makanan yang bisa membuat perut Anda lebih mulas secara tidak sengaja. Makanan rawan gluten meliputi:
- Barley, termasuk malt dan cuka
- Gandum hitam
- Rye, persilangan antara barley dan rye
- Tepung terigu dan terigu seperti semolina, terigu, durum, graham, kamut dan tepung terigu.
Identifikasi makanan yang mengandung gluten. Karena gandum dan tepung berlimpah dalam makanan, Anda perlu mengidentifikasi makanan yang mengandung gandum dan / atau gluten. Mungkin juga Anda perlu menghindari konsumsi beberapa makanan favorit Anda untuk membantu pengobatan intoleransi gluten. Beberapa makanan paling umum yang mengandung gluten meliputi:
- Bir
- Roti
- kue
- Sereal
- Kue bolu (dari tepung)
- Roti renyah crouton
- Gorengan
- Kuah, saus, saus salad, dan topping
- Daging palsu dan daging seafood
- Pasta
- Kenyamanan makanan
- Kedelai
- Makanan dan camilan dengan aditif
- Sup
- Jika Anda tidak yakin, jangan simpan ini. Anda dapat mengakses internet untuk mencari daftar makanan yang mengandung gluten untuk dihilangkan dari diet Anda.
Belilah makanan bebas gluten. Dengan intoleransi gluten dan banyak makanan yang harus dihilangkan dari diet Anda, Anda dapat mengisi kembali dan menikmati makanan atau alternatif bebas gluten. Tidak membeli makanan atau produk yang mengandung gluten akan membantu Anda menghindari memasak makanan secara tidak sengaja yang menyebabkan gejala Anda kambuh.
- Jika orang yang tinggal bersama Anda masih bisa makan makanan yang mengandung gluten, Anda harus memisahkan makanan Anda untuk menghindari kebingungan.
- Anda dapat dengan nyaman makan makanan bebas gluten alami berikut: kacang-kacangan, telur segar, daging segar, ikan, unggas, sayuran, dan sebagian besar produk susu.
- Sebagian besar toko grosir menjual berbagai makanan bebas gluten, tetapi mungkin itu adalah makanan yang perlu Anda singkirkan. Oleh karena itu, Anda harus bertanya kepada staf Anda apakah ada stan makanan khusus "Bebas Gluten" di toko yang sesuai dengan kebutuhan Anda.
Sebagian besar toko grosir menjual berbagai makanan bebas gluten, tetapi mungkin itu adalah makanan yang perlu Anda singkirkan. Oleh karena itu, Anda harus bertanya kepada staf Anda apakah ada kios makanan khusus "Bebas Gluten" di toko yang sesuai dengan kebutuhan Anda.
- Beberapa makanan bebas gluten alami yang dapat Anda tambahkan ke dalam diet Anda meliputi: biji bayam, garut, soba, jagung dan tepung jagung, biji rami, tepung bebas gluten, millet, quinoa , beras, kedelai, tepung dan biji teff.
- Kata-kata yang sering muncul pada label makanan yang mengandung gluten antara lain: protein nabati terhidrolisis, protein nabati, monosodium glutamat, rasa malt, pati olahan, tepung, sereal, kecap dan zat. mengeras.
- Hindari mengonsumsi makanan olahan atau makanan yang tidak secara khusus berlabel "Bebas gluten", termasuk bumbu.
- Periksa apa yang Anda makan saat Anda makan di luar, makan di rumah orang lain (seseorang yang tidak memiliki kebiasaan makan yang sama) atau coba makanan baru.
Buat menu sesering mungkin. Menyiapkan makanan sendiri adalah cara teraman untuk memastikan gluten tidak dikonsumsi. Merencanakan makanan membantu Anda menghindari makanan yang mengandung gluten dan mencegah ketidaknyamanan perut serta memastikan Anda mendapatkan nutrisi yang cukup.
- Buatlah menu untuk setiap makan dalam seminggu. Berikan perhatian khusus pada makanan yang tidak Anda makan di rumah, seperti makan siang atau makan malam. Dalam hal ini, Anda harus mengemas makanan bawaan Anda. Atau jika Anda harus makan di luar, Anda perlu membaca menunya dengan cermat untuk memesan bebas gluten.
- Misalnya, awal minggu ini Anda bisa makan keju dengan omelet veggie, lauk roti panggang bebas gluten dengan mentega dan buah. Sore hari, Anda bisa makan salad salmon, saus minyak zaitun, dan cuka. Di malam hari, Anda bisa makan daging sapi dengan brokoli dan kentang panggang.
Pesan dengan hati-hati saat makan di restoran. Sulit untuk memesan bebas gluten di restoran. Banyak restoran menggunakan makanan yang mengandung sumber gluten potensial dan meningkatkan risiko makanan terpapar makanan yang terkontaminasi gluten. Oleh karena itu, Anda harus bertanya dengan hati-hati tentang menu dan menghindari memesan dari makanan yang mengandung gluten untuk menghindari konsumsi gluten bahkan dalam jumlah kecil.
- Banyak restoran memiliki makanan bebas gluten di menu mereka. Jika tidak, Anda harus bertanya kepada staf atau koki tentang makanan yang mungkin mengandung gluten potensial pada menu.
- Anda dapat mencari informasi di internet atau bertanya kepada kenalan tentang restoran yang sering menawarkan makanan bebas gluten.
- Beberapa makanan yang harus dihindari saat makan di luar restoran: Roti crouton; Pangsit; bawang goreng dan mie renyah dengan salad; sup dengan gandum atau jelai; hidangan ini dibumbui dengan kecap atau saus Teriyaki; makanan dilapisi tepung roti sebelum digoreng; minyak yang digunakan untuk menggoreng banyak hidangan yang dilapisi tepung roti; kentang tumbuk; roti.
- Beberapa hidangan restoran yang cocok untuk orang-orang dengan intoleransi gluten termasuk sayuran kukus, daging panggang, makanan penutup buah atau es krim.
- Bersiaplah selalu jika restoran bebas dari hidangan "Bebas Gluten".
Hindari kontaminasi silang gluten. Paparan gluten dari makanan yang terkontaminasi gluten sangat umum terjadi. Menghindari situasi ini akan membantu Anda mengurangi gejala dan mengobati penyakit dengan lebih baik.
- Saat makan di restoran, Anda harus menanyakan apakah makanan bebas gluten dan bebas gluten disiapkan di permukaan yang sama. Jika gluten sangat sensitif, sebaiknya hindari restoran ini.
- Kontaminasi silang gluten juga dapat terjadi saat dimakan di rumah. Oleh karena itu, Anda harus menggunakan talenan secara terpisah dan menyiapkan makanan di area berbeda untuk menghindari kontaminasi silang.
- Selain itu, hindari berbagi peralatan seperti pemanggang roti, pemanggang roti, atau wajan.
iklan

Nasihat

Intoleransi gluten memiliki gejala yang mirip dengan sensitivitas gluten. Namun, jika gluten sensitif, sistem kekebalan tidak akan menghasilkan antibodi dan tidak menyebabkan kerusakan usus.