Cara Membuat Pai Apel Dari Nol (dengan Foto) - Kiat

Video: How to Slice Apples for an Apple Pie

Isi

Sumber daya
Langkah
Nasihat
Apa yang kau butuhkan

Meskipun Pie yang tersedia secara komersial dapat memberi Anda rasa manis yang kaya yang Anda dambakan, tidak ada yang mengalahkan Pie buatan Anda dari bahan dasarnya. Pembuatan pai tidak sesulit yang Anda kira dan juga menghemat uang Anda, sekaligus membuat kue segar terbaru. Pie buatan sendiri juga lebih sehat. Anda hanya perlu membuat kerak, siapkan isinya dengan biji delima potong apel dan bumbu yang banyak, lalu tutupi sisa kerak di atas kuenya. Jika Anda mengikuti petunjuk ini, Anda akan menemukan bahwa membuat Pai Apel yang lezat "semudah pai".

Sumber daya

Pembungkus

1/2 liter atau 2 cangkir tepung terigu
1 sendok teh garam
3/4 bar (90 g) lemak babi atau mentega hewan membantu mengendurkan adonan
5 sendok makan air dingin
1 butir telur (untuk dioleskan di atasnya untuk membuat permukaan kue emas)
Susu (untuk mengoleskan kerak)

Isian kue

80 ml atau 1/3 cangkir gula putih
80 ml atau 1/3 cangkir gula merah
1/4 sendok teh garam
1 sendok teh kayu manis bubuk
1/2 sendok teh bubuk pala
3 sendok makan tepung terigu
6-8 apel ukuran sedang (apel Granny Smith cocok untuk dipanggang)
1 sendok teh jus lemon

Langkah

Panaskan oven sampai 200 derajat Celcius.
Pastikan meja dapur bersih dan luas uleni adonan dan gulung adonan.
Isi mangkuk besar dengan tepung, garam dan mentega. Gunakan pengocok tepung atau garpu untuk memecah mentega menjadi bola-bola kecil dan campur dengan adonan. Kemudian, tuangkan air secara perlahan.
Taburkan bedak di tangan Anda Adonan sampai balok terbentuk adonan besar. Bagi adonan menjadi dua bagian dan bungkus satu bagian dengan bungkus plastik. Tempatkan adonan yang sudah dibungkus di lemari es.
- Cara lain adalah dengan membungkus kedua balok dan menyimpannya di lemari es selama sekitar 30 menit sebelum melanjutkan ke langkah berikutnya.
Taburkan adonan di atas permukaan meja lalu mulailah menggulung adonan menjadi lingkaran berukuran 5 cm lebih besar dari loyang. Beberapa orang suka melapisi adonan dengan food wrap agar adonan tidak menempel pada roller saat digulung.
Angkat adonan secara perlahan dari meja dengan membungkusnya di sekitar penggulung adonan.
Keluarkan adonan dan taruh di piring, hati-hati jangan sampai robek. Letakkan adonan di dalam loyang, sambil menekan adonan di sekitar piring.
Potong bagian pinggir adonan yang sudah diperas di atas piring. Sisakan pinggiran adonan di pinggir pinggan sekitar 0,6 cm.
Tempatkan kerak di lemari es.
Membuat kue. Kupas dan potong apel dengan ketebalan sekitar 0,3 cm, atau potong dadu dengan tinggi 1,3 cm. Tempatkan apel dalam mangkuk besar dan campur dengan gula merah, gula putih, garam, jus lemon, tepung, pala dan kayu manis. Biarkan apel mengeluarkan air selama sekitar 20 menit lalu panaskan air dengan 3 kubus mentega di microwave. Panaskan sampai air 1/3 dan mengental (hindari membuat kerak lembut).
Gulingkan sisa adonan di atas permukaan bubuk yang kering, seperti yang Anda lakukan di atas.
- Kerak bagian atas berupa alur. Lipat perlahan adonan menjadi dua, lalu peras 4-5 baris 1,3 cm di sepanjang adonan dan peras 4 gula di tengah adonan. Ini akan memungkinkan isian kue memiliki lebih banyak ruang dan tidak merusak tepi kue. Buka adonan dan sisihkan.
- Cangkang roda atas berbentuk jaring. Potong adonan yang sudah digulung menjadi potongan selebar 2,5 cm karena adonan akan mengembang.
Hapus kerak dan isinya dari lemari es.
Tuang isian ke dalam kerak, gunakan bagian belakang sendok untuk mengoleskan kue secara merata. Biji harus cukup untuk mengisi seluruh piring dan menonjol setidaknya 2,5 cm di atas bagian tengah piring.
Sebaran telur telah mencambuk di sekitar kerak.
Tempatkan kulit bagian atas di atasnya.
- Kerak bagian atas berupa alur. Letakkan kerak di lekukan di atas kue. Gunakan pisau mentega untuk memotong pinggiran yang berlebih. Tekan dua jempol bersama di sekitar tepi kue sehingga seluruh pinggiran kue direkatkan.
- Bagian atas roda berbentuk jaring.
  - Letakkan adonan secara diagonal di atas inti apel, lalu ikat adonan menjadi satu hingga membentuk jaring.
  - Potong sisa adonan di bagian pinggir piring, lalu tekan bagian pinggir adonan ke bagian pinggir piring seperti dijelaskan di atas.
Taburkan susu di atasnya atau oleskan telur di atas saringan. Langkah ini membantu membuat kerak menjadi cokelat. Taburkan lebih banyak bubuk kayu manis dan gula di atas kerak kue seperti langkah terakhir.
Panggang di atas api pada suhu 200 derajat C selama 15 menit. Turunkan suhu oven hingga 190 derajat C dan panggang lagi selama 45 menit.
- Angkat kue saat kulit bagian atas berubah menjadi cokelat keemasan.
Tunggu hingga Pie mendingin selama 45 menit-1 jam hingga mencapai suhu ruangan sebelum disajikan.
Selesai. iklan

Nasihat

Lemak babi membantu menciptakan kerak yang lebih kaya, sedangkan mentega memberi lebih banyak rasa.Gunakan lemak babi untuk lapisan atas, dan mentega untuk lapisan bawah.
Anda bisa menambahkan sedikit tepung singkong agar kue tidak terlalu meleleh.
Untuk membuat kerak lebih baik, tambahkan 2 sendok teh bubuk kayu manis ke tepung dan ganti 5 sendok teh air dengan 5 sendok teh cuka sari apel.
Jika menurut Anda kuenya kurang manis, Anda bisa menambahkan 1/2 cangkir gula.
Pai vegetarian dapat digunakan dengan minyak kelapa kental.
Jika Anda tidak memiliki penggulung adonan, Anda dapat menggunakan botol soda plastik untuk menggulung adonan.
Dimungkinkan untuk membuat kue dengan 6 buah apel dengan jenis yang sama, namun akan terasa lebih enak jika menggunakan beberapa jenis apel, misalnya menggunakan 3 jenis, masing-masing 2 buah.
Untuk hasil terbaik, bekukan mentega atau lemak babi sebelum memotongnya menjadi adonan.
Taruh kertas timah di bawah loyang pai. Isian biasanya tumpah saat dipanggang, sehingga kertas timah akan memudahkan pembersihan.
Untuk memastikan keraknya segar, jangan berlebihan.