Isi

• Sumber daya
• Langkah
• Nasihat
• Hal-hal yang Anda butuhkan

Bosan dengan dekorasi pastry dengan frosting dan frosting kuno? Kemudian saatnya mulai memanggang dan mendekorasi dengan fondant (marshmallow)! Fondant berkualitas baik itu halus, lentur dan dapat dibentuk menjadi bunga atau dekorasi, menambahkan elemen kejutan pada semua jenis kue. Cukup ikuti petunjuk di bawah ini dan Anda akan membuat fondant yang sempurna!

Sumber daya

Fondant Tradisional

• 1 sendok teh gelatin tawar
• 1/4 cangkir air dingin
• 1 sendok teh ekstrak almond
• 1/2 cangkir sirup jagung
• 1 sendok teh gliserin
• 900g gula halus
• 1/2 sendok teh minyak sayur
• Pewarna makanan (opsional)

Buat Fondant dari Marshmallow

• 500g marshmallow (marshmallow)
• 1/2 cangkir minyak sayur
• 900g gula halus
• 2 - 5 sendok teh air
• Warna sintetis (opsional)

Langkah

Metode 1 dari 2: Fondant Traditional

1. 

   
   
   Siapkan gelatin. Rendam gelatin dalam mangkuk berisi air dingin dan diamkan selama dua menit. Panaskan mangkuk di dalam microwave selama 30 detik dengan pengaturan tinggi sampai gelatin larut.

2. 

   Tambahkan ekstrak almond, sirup jagung dan gliserin. Tambahkan bahan ke dalam campuran gelatin dan aduk hingga halus dan jernih. Jika campuran tidak licin dan kental, panaskan kembali selama 15 sampai 20 detik dan aduk kembali.

3. 

   
   
   Tambahkan gula. Ayak sekitar 700 gram gula halus ke dalam mangkuk. Buat lubang di tengah mangkuk gula dan tuangkan campuran cair ke atasnya. Aduk dengan sendok kayu hingga adonan halus dan lembut. Lalu tambahkan pewarna makanan.

4. 

   Siapkan permukaan yang bersih untuk menguleni. Ayak sisa gula ke permukaan yang bersih dan bahan yang tersisa dapat ditambahkan ke campuran fondant jika diperlukan.

5. 

   
   
   Menguleni fondant. Uleni fondant di atas permukaan olesan dan uleni sampai membentuk massa yang lembut dan kenyal, tambahkan gula jika perlu. Gosokkan margarin ke tangan Anda dan lanjutkan menguleni fondant.

6. 

   Paket fondant ke dalam kantong plastik. Tempatkan paket fondant dalam wadah kedap udara untuk mencegah permen mengering. Fondant akan bertahan sekitar enam hari jika disimpan di lemari es. iklan

Metode 2 dari 2: Buat Fondant dari Permen

1. 

   Cuci tangan Anda.

2. 

   Gosokkan mentega ke seluruh meja.

3. 

   Oleskan 2/3 gula bubuk di atas semua mentega di atas.

4. 

   Tuang kantong marshmallow (marshmallow) ke dalam mangkuk pengaduk.

5. 

   Tambahkan dua sendok makan air ke dalam mangkuk pengaduk.

6. 

   Diaduk.

7. 

   Panaskan mangkuk air dan marshmallow. Panaskan mangkuk di dalam microwave selama 30 detik, lalu angkat dan aduk. Ulangi proses ini sampai marshmallow benar-benar meleleh.

8. 

   Gosokkan mentega ke tangan Anda.

9. 

   Tuang marshmallow yang sudah meleleh ke atas gula di atas meja.

10. 

    Campur gula dan marshmallow dengan tangan hingga membentuk gumpalan. Tambahkan pewarna makanan, jika Anda suka. Campurannya akan cukup lengket, jadi tambahkan sisa gula dan terus diuleni hingga adonan berubah menjadi bola.
    • Gosokkan minyak sayur ke tangan dan meja Anda dan lanjutkan menguleni jika fondant mengering.
    • Jika fondant mudah pecah, mungkin terlalu kering, tambahkan 1/2 cangkir air dan lanjutkan menguleni.
    • Diperlukan waktu sekitar 8 menit untuk menguleni agar fondant menjadi lembut, elastis, dan mudah meregang tanpa retak.

11. 

    Paket fondant dalam kantong plastik bersih.
    • Tempatkan paket fondant dalam kotak tertutup. Dengan cara ini, itu akan didinginkan hingga dua minggu.
    iklan

Nasihat

• Jika tidak punya sirup jagung, Anda bisa menggantinya dengan sirup gula yang terbuat dari 1-1 / 4 cangkir gula pasir dan 1/3 cangkir air, lalu panaskan hingga berubah menjadi sirup.

Hal-hal yang Anda butuhkan

• Sendok pengaduk
• Kantong plastik bersih
• Mangkuk pengadukan
• Microwave
• Sendok kayu
• Meja bersih (untuk menguleni fondant)