Isi

• Langkah
• Metode 1 dari 2: Buang garam dari ham
• Metode 2 dari 2: Menutupi Salinitas Berlebih

Ham yang sangat asin dapat merusak rencana Anda untuk makan malam yang sempurna. Anda dapat menghilangkan garam dari ham sebelum dimasak dengan merendam daging dalam air tawar dan kemudian membilas sisa garam. Anda juga dapat mencoba merebus ham untuk menghilangkan garam, atau mengurangi jumlah ham yang Anda gunakan.

Langkah

Metode 1 dari 2: Buang garam dari ham

1. 1 Garam ham sebelum dimasak. Jika memungkinkan, yang terbaik adalah menghilangkan ranjau ham sebelum dimasak. Jika memungkinkan, coba hilangkan kelebihan garam dari ham sebelum memanggang, memanggang, atau memanaskan kembali. Metode ini menghilangkan garam sebanyak mungkin.
2. 2 Rendam ham dalam air. Jika ham terlalu asin, desalinasi adalah cara yang bagus untuk menghilangkan sebagian rasa asin.Ambil ham dan masukkan ke dalam wadah berisi air bersih dan dingin. Tutup wadah dengan penutup atau aluminium foil. Kemudian dinginkan wadah setidaknya selama 2-4 jam. Ini akan membantu mengurangi salinitas ham.
   • Untuk menghilangkan rasa asin, Anda bisa merendam ham hingga 72 jam. Semakin lama Anda merendamnya, semakin tidak asin hamnya.
   • Jika Anda merendam ham selama lebih dari 4 jam, ingatlah untuk mengganti air secara teratur. Ganti air setiap dua jam untuk mengurangi pertumbuhan bakteri.
3. 3 Bilas ham setelah direndam. Setelah Anda merendam ham, bilas dengan air. Pastikan menggunakan air bersih dan dingin untuk membilas ham. Bilas ham secara menyeluruh. Ini akan membantu menghilangkan kelebihan garam dari bagian luar ham. Setelah ham dicuci, ham bisa dimasak.
4. 4 Coba rebus ham. Jika merendam ham tidak menghilangkan kelebihan garam, Anda bisa mencoba merebus ham. Potong ham menjadi potongan besar dan masukkan daging ke dalam panci berisi air mendidih. Masak ham selama 10 menit. Ini akan membantu menghilangkan garam yang tersisa.
   • Cicipi ham setelah 10 menit. Jika masih asin, rebus selama 1-2 menit lagi.
   • Jangan memasak ham lebih lama dari yang diperlukan untuk menghilangkan kelebihan garam. Ham yang terlalu matang akan menjadi keras, kering, dan hambar.

Metode 2 dari 2: Menutupi Salinitas Berlebih

1. 1 Sajikan dengan produk susu. Jika ham terlalu asin, Anda bisa mengurangi kadar garam daging dengan menyajikannya bersama produk susu seperti keju, krim asam, atau keju cottage. Produk susu akan membantu menetralkan rasa asin ham.
   • Potong ham dan tambahkan ke parutan kentang.
   • Tambahkan ham asin ke telur dadar dengan keju cheddar dan sayuran untuk sarapan cepat atau makan siang.
2. 2 Tambahkan sedikit jus lemon ke ham yang dimasak. Asam dapat membantu menyembunyikan rasa asin dari ham. Jika ham terlalu asin, coba peras lemon kecil di atasnya untuk menutupi salinitas ham. Pastikan untuk menggunakan sedikit, tidak lebih dari satu sendok makan jus, untuk seluruh potongan ham. Gosok jus lemon di atas ham dan biarkan selama 15 menit sebelum disajikan.
   • Anda juga bisa menggunakan cuka putih untuk menyembunyikan rasa asinnya.
   • Cobalah ham setelah 15 menit. Jika masih terlalu asin, biarkan cuka atau jus lemon meresap selama 10-15 menit lagi.
3. 3 Gunakan lebih sedikit ham daripada yang tertulis di resep. Jika Anda memiliki sisa ham asin, Anda masih dapat menggunakannya, tetapi dalam jumlah yang lebih sedikit dari yang ditunjukkan dalam resep. Misalnya, jika Anda menambahkan ham ke sup atau rebusan, gunakan 2/3 dari resepnya. Ini akan membantu mengurangi rasa asin sambil tetap membiarkan sisa ham digunakan.