Isi

• Nasihat
• Peringatan

• Misalnya, jika Anda memiliki gelas takar yang setara dengan 1 gelas standar, ukur 1/16 gelas gula untuk mendapatkan 1 sendok makan gula.
• Jika Anda tidak memiliki satu sendok teh, Anda dapat memperkirakan bahwa satu sendok teh kira-kira seukuran jari telunjuk Anda (bagian di atas sendi adalah yang terkecil).
• Tambahkan sejumput kunyit untuk mendapatkan warna keemasan dan rasa yang kaya.

Tuang ¼ cangkir (60 ml) susu ke dalam blender. Gunakan 2% lemak atau susu murni untuk rasa yang lebih kaya dan tekstur yang lebih kental; Gunakan susu 1% lemak untuk rasa yang lebih lembut - namun, es krim akan memiliki lebih banyak es saat Anda menggunakan susu rendah lemak. Bisa juga menggunakan susu almond, susu kedelai, susu mete, susu oat atau santan utuh. Gunakan krim berlemak untuk tekstur yang lebih kental.

• Jika Anda ingin menggunakan susu nabati skim atau "rendah lemak", tambahkan formula tanpa lemak untuk mengentalkan campuran, karena biasanya sangat cair.

Tempatkan campuran dalam kotak freezer yang dapat digunakan dengan penutup. Pilih kotak dengan kapasitas besar untuk memberi ruang bagi udara dingin. Kotak plastik lebih efektif daripada kotak keramik atau gelas (karena kedua bahan ini membuat es krim membeku lebih lambat).

Gunakan sendok pencicip es krim untuk memeriksa tekstur krim. Inilah bagian yang menyenangkan: mencicipi es krim! Sendok krim di tengah kotak (ini yang paling lambat) dan cicipi. Anda akan memeriksa apakah krimnya cukup kental dan cukup halus.

• Jika krim terlalu lembut, Anda akan membekukannya selama 30-60 menit lagi sebelum memeriksa kembali.
• Jika krim terlalu keras, keluarkan krim dari freezer dan biarkan pada suhu kamar selama 5-10 menit sebelum mencoba lagi.

Masukkan susu murni, susu bubuk dan krim ke dalam blender. Anda akan mengukur ½ cangkir (120 ml) krim utuh, cangkir (8 sendok makan) susu bubuk tanpa lemak, dan ½ cangkir krim skim.

• Jika memungkinkan, gunakan blender yang kuat dengan kecepatan gerinda yang bervariasi.Jika Anda menggunakan blender kecil, kurangi jumlah bahan dalam resep hingga 50%.
• Susu bubuk bebas lemak akan membantu campuran membeku lebih cepat, jadi tidak perlu menghabiskan banyak waktu menunggu es krim mengeras (atau tidak ada langkah pembekuan jika Anda lebih suka es krim yang lembut dan meleleh).

Tambahkan gula pasir, bubuk coklat, ekstrak vanilla dan es. Takar ⅔ cangkir (11 sendok makan) gula, ⅛ cangkir (8 sendok makan) bubuk coklat tanpa pemanis dan 2 cangkir es dalam blender. Selanjutnya, takar 1 sendok teh ekstrak vanili. Jika Anda ingin mencoba lebih banyak rasa, gunakan bahan-bahan ini:

• 1 sendok teh ekstrak mint, dan tambahkan 1 cangkir (16 sendok makan) chocolate chip setelah Anda selesai menggiling.
• ½ cangkir (8 sdm) stroberi, blueberry, dan blackberry beku
• 1 cangkir (16 sendok makan) irisan almond tebal, pecan tumbuk, atau pistachio kupas dan giling.

Sendok krim ke dalam mangkuk kecil dan tambahkan beberapa bahan untuk disajikan. Anda dapat menambahkan irisan pisang, sedikit bubuk kayu manis, stroberi yang baru diiris, atau saus cokelat untuk menambah rasa pada es krim Anda.

• Masukkan mangkuk es krim ke dalam freezer terlebih dahulu jika Anda makan es krim dalam cuaca panas.
• Tempatkan sisa es krim dalam wadah tertutup dan simpan di freezer. Sebelum menutup tutupnya, sebaiknya tutupi bagian atas kaleng dengan bungkus plastik agar permukaan es krim tidak membeku.

iklan

Nasihat

• Gantilah setengah ekstrak vanili dengan ½ sendok teh esensi almond untuk aroma pedas.
• Untuk rasa cokelat yang kaya, gunakan bubuk cokelat hitam sebagai pengganti bubuk kakao tanpa pemanis biasa.
• Tambahkan 1 sendok teh ekstrak daun pandan sesuai selera seperti biji dan pisang.
• Tambahkan garam laut ke es krim coklat untuk rasa yang seimbang dan harmonis.
• Jika buah segar ditambahkan, pembekuan akan lebih lama.
• Jika bilah blender tidak terlalu tajam, tambahkan es secara perlahan agar blender tidak macet.

Peringatan

• Hindari menambahkan air ke dalam campuran agar tidak kehilangan kehalusan produk jadi.