Isi

• Sumber daya
• Langkah
• Apa yang kau butuhkan
• Nasihat
• Peringatan

Pemanggangan merupakan salah satu cara untuk memberikan kacang mete rasa dan kerenyahan alami yang kaya, menjadikan camilan sehat kaya nutrisi ini semakin nikmat. Kacang mete dapat dipanggang selama 12-15 menit dalam oven yang dipanaskan pada suhu 175 ° C, kemudian dicampur dengan minyak dan garam sebagai resep dasarnya. Anda juga dapat mencoba membuat kacang mete panggang madu, kacang mete panggang rosemary atau kacang mete panggang asam manis untuk membuat perbedaan.

Sumber daya

Kacang mete panggang konvensional

Produk jadi: 4 cangkir (sekitar 500gr)

• Sekitar 0,5kg kacang mete utuh
• 2 - 3 sendok teh (10-15 ml) minyak alami (minyak zaitun, minyak kelapa, minyak biji anggur)
• Garam tergantung selera

Dipanggang dengan kacang mete madu

Produk jadi: 4 cangkir (sekitar 500gr)

• Sekitar 0,5kg kacang mete utuh
• 2 sendok makan (30 ml) madu
• 1,5 sendok makan (20 ml) sirup maple murni
• 1,5 sdm (20 ml) mentega tawar cair
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh vanilla
• 1/4 sendok teh bubuk kayu manis
• 2 sendok makan gula pasir

Kacang mete dengan daun rosemary

Produk jadi: 4 cangkir (sekitar 500gr)

• Sekitar 0,5kg kacang mete utuh
• 2 sendok makan daun rosemary segar cincang
• 1/2 sendok teh bubuk cabai rawit
• 2 sendok teh gula merah
• 1 sendok makan garam
• 1 sendok makan mentega cair

Kacang mete bakar asam manis

Produk jadi: 4 cangkir (sekitar 500gr)

• Sekitar 0,5kg kacang mete utuh
• 1/4 cangkir (60 ml) madu hangat
• 2 sendok makan gula pasir
• 1,5 sendok teh garam
• 1 sendok teh bubuk cabai halus

Langkah

Metode 1 dari 4: Kacang mete bakar konvensional

1. 

   Panaskan oven sampai 175 ° C. Letakkan kacang mete di atas loyang besar tanpa menambahkan minyak. Namun, jika Anda takut kacang mete akan menempel di nampan, Anda bisa menggunakan stensil.
   • Jika Anda hanya memanggang sedikit kacang mete, coba gunakan cetakan kue bolu, yang memudahkan Anda mengocok kacang mete sesering mungkin sambil memanggang untuk mencampurkan minyak.
   • Kacang mete bisa dibakar dengan minyak atau dibakar kering. Jika Anda memilih untuk mengeringkan kacang mete dan hanya ingin menambahkan garam pada kacang mete tanpa menambahkan minyak, coba taburkan atau semprotkan dengan air garam pada kacang mete dan keringkan dengan udara sebelum dipanggang. Tindakan ini membantu garam menempel pada kacang mete.

2. 

   
   
   Oleskan kacang mete di atas loyang. Coba pisahkan kacang mete untuk efek memanggang yang bagus. Jika memanggang banyak kacang mete, sebaiknya gunakan banyak nampan daripada meletakkan semua kacang mete dalam satu nampan.

3. 

   Coba tambahkan minyak. Anda harus memanggang kacang mete dengan sedikit minyak, meskipun tidak diwajibkan. Taburkan sekitar 1-2 sendok teh minyak (sekitar 5-10 ml) di atas kacang mete. Aduk dan campurkan kacang mete di atas loyang untuk melapisi mereka secara merata.
   • Memanggang kacang mete dalam minyak akan meningkatkan rasa dan tekstur biji, tetapi menghasilkan produk yang lebih berminyak. Jika Anda ingin menggunakan kacang mete untuk membuat kue (seperti menambahkannya ke dalam kue atau brownies), lewati minyak dan lewati langkah ini. Namun, jika Anda hanya ingin memakan kacang mete saja atau sebagai hiasan, masak dengan minyak.
   • Langkah ini menambahkan minyak sesedikit mungkin. Anda bisa menambah minyak saat memanggang kacang mete, jika perlu.
   • Anda dapat menggunakan minyak biji seperti minyak almond atau minyak kenari, atau memilih minyak sehat lainnya seperti minyak zaitun atau minyak kelapa.

4. 

   
   
   Letakkan loyang di tengah oven dan panggang selama 5 menit. Setelah 5 menit, keluarkan loyang dari oven dan aduk dengan sendok atau pengocok adonan. Tindakan ini membantu kacang mete menempel pada lapisan minyak baru dan menghindari pembakaran.

5. 

   Lanjutkan memanggang kacang mete dan aduk terus sampai matang. Masukkan kacang mete ke dalam oven dan lanjutkan memanggang selama beberapa 3-5 menit, aduk setelah setiap pemanggangan. Kacang mete perlu dipanggang selama total 8-15 menit untuk dimakan.
   • Saat sudah jadi, kacang mete akan mengeluarkan aroma yang sedap dan terlihat lebih gelap dari aslinya. Anda dapat mendengar suara retakan saat memasak kacang mete dalam minyak.
   • Kacang mete sangat rentan terhadap gosong, sehingga pemeriksaan dan pengadukan yang teratur penting dilakukan untuk mengurangi risiko tersebut.

6. 

   Taburkan lebih banyak minyak dan tambahkan garam. Angkat kacang mete dari oven. Jika mau, Anda bisa menaburkan 1-2 sendok teh minyak (sekitar 5-10ml) pada kacang mete, lalu taburi dengan 1/2 sendok teh garam tergantung selera.
   • Jika Anda ingin menambahkan kacang mete panggang, lewati langkah minyak dan garam.
   • Anda juga bisa menggunakan bumbu lain pilihan Anda pada langkah ini. Bumbu yang cocok untuk kacang mete antara lain bubuk kayu manis, gula pasir, paprika bubuk, bubuk cabai cayene, bubuk cengkeh, dan pala.
   • Jika kacang mete telah direndam dalam air garam sebelum dipanggang, Anda tidak perlu menambahkan bumbu apa pun pada langkah ini. Jumlah garam sebelumnya sudah cukup.

7. 

   Tunggu kacang mete dingin sebelum dimakan. Letakkan kacang mete di atas piring dan tunggu 15 menit hingga kacang mete dingin sebelum disajikan. Pemindahan kacang mete ke piring mencegah baki pemanggang atau nampan kue terus memanaskan kacang mete.
   • Setelah kacang dingin, Anda bisa memakannya atau langsung menggunakannya. Anda juga bisa menyimpan kacang mete pada suhu kamar dalam wadah tertutup hingga 2 minggu.
   iklan

Metode 2 dari 4: Kacang mete panggang dengan madu

1. 

   Panaskan oven sampai 175 ° C. Sementara itu, letakkan foil atau kertas roti di dalam loyang besar.
   • Karena madu memiliki konsistensi yang lengket, kacang mete yang dipanggang dengan madu juga akan menempel pada nampan jika Anda tidak menggunakan lapisan anti lengket. Gunakan kertas timah atau kertas roti anti lengket.

2. 

   Gabungkan bahan-bahan untuk membuat soda kue. Lelehkan madu, sirup maple, dan mentega dalam mangkuk besar, lalu aduk dengan garam, vanili, dan bubuk kayu manis hingga semua bahan tercampur.
   • Untuk saus yang lebih sederhana, cukup gunakan madu, mentega, dan bubuk kayu manis. Sirup maple, garam, dan vanila menambah rasa kacang mete, tetapi ini opsional.

3. 

   Campur kacang mete dengan saus madu. Tambahkan kacang mete ke semangkuk saus madu. Campur dan aduk kacang mete dengan campuran madu menggunakan sendok besar atau sendok bubuk untuk menutupi saus.
   • Setelah kacang mete dilapisi dengan kuah, sebarkan di atas loyang agar bijinya terpisah satu sama lain.

4. 

   Panggang kacang mete selama 6 menit. Keluarkan kacang mete dari oven dan aduk kembali kacang mete. Begitulah cara kacang mete dibalut dengan saus madu dan dimasak merata.

5. 

   Panggang kacang mete selama 6 menit lagi. Periksa apakah kacang mete tidak gosong saat ini. Jika kacang mete tampak 6 menit lebih awal, keluarkan dari oven.
   • Kacang mete akan memiliki bau kacang yang khas dan terlihat lebih gelap, tetapi tidak cokelat tua atau gosong.

6. 

   Campur kacang mete dengan gula dan garam. Tuang kacang mete yang baru dipanggang ke dalam mangkuk besar yang bersih. Tambahkan gula dan garam ke dalam kacang mete, aduk dan aduk hingga bijinya terlapisi merata.
   • Jika Anda ingin kacang terasa manis dan bukan asin, abaikan garam dan campur gula saja.
   • Setelah kacang mete dicampur dengan gula dan garam, tunggu sekitar 15 menit hingga kacang mete dingin.

7. 

   Nikmati. Anda bisa langsung menikmati kacang mete atau menyimpannya dalam wadah tertutup hingga maksimal 2 minggu. iklan

Metode 3 dari 4: Kacang mete panggang dengan daun rosemary

1. 

   Panaskan oven sampai 175 ° C. Ambil loyang besar untuk menampung kacang mete.
   • Anda tidak perlu melapisi loyang dengan lapisan anti lengket dalam metode ini; Namun, jika Anda khawatir kacang mete akan lengket, Anda bisa melapisinya dengan stensil atau kertas antilengket. Hindari penggunaan minyak atau semprotan anti lengket agar tidak mempengaruhi proses memanggang dan rasa produk jadi.

2. 

   Sebarkan kacang mete agar bijinya terpisah. Kacang mete akan matang merata jika tidak ditumpuk. Usahakan untuk tidak meletakkan kacang mete secara berlapis untuk menghindari pemanggangan yang tidak rata.

3. 

   Panggang kacang mete dalam oven selama 5 menit. Keluarkan kacang mete dari oven, lalu aduk agar panasnya merata.
   • Bergantung pada tingkat kematangan yang Anda suka, Anda bisa berhenti atau melanjutkan memanggang kacang mete selama 8-10 menit; berhenti sejenak untuk mengaduk kacang mete setiap 4 menit. Waktu pemanggangan 5 menit hanya menghangatkan kacang mete tanpa mempengaruhi rasa dan tekstur. Saat dipanggang sekitar 12-15 menit, kacang mete akan memiliki rasa sangrai yang familiar dan lebih renyah.

4. 

   Aduk bumbu sambil menunggu. Saat memanggang kacang mete, campurkan daun rosemary, bubuk cabai rawit, gula pasir, garam dan mentega dalam mangkuk besar lalu sisihkan dalam mangkuk.
   • Anda bisa melewatkan bubuk cabai rawit jika tidak suka rasa pedas dari kacang mete panggang.

5. 

   Tuang kacang mete ke dalam campuran bumbu. Setelah kacang mete dipanggang sesuai selera, keluarkan dari oven. Campurkan kacang mete ke dalam campuran daun rosemary dan mentega hingga bijinya terlapisi bumbu secara merata.

6. 

   Tunggu kacang mete dingin sebelum dimakan. Tunggu sekitar 10-15 menit hingga kacang mete menjadi dingin. Aduk kacang mete secara teratur agar bijinya menempel merata pada mentega yang dibumbui. Nikmati segera setelah kacang mete dingin atau simpan dalam wadah tertutup bersuhu ruang selama 2 minggu.
   • Perhatikan bahwa jika Anda hanya memanggang kacang mete selama 5 menit, bukan 12 hingga 15 menit, Anda dapat menikmatinya selagi masih hangat daripada menunggu hingga dingin.
   iklan

Metode 4 dari 4: Kacang mete panggang dan asam manis

1. 

   Panaskan oven sampai 160 ° C. Lapisi loyang dengan kertas timah atau kertas roti anti lengket.

2. 

   Campur madu dengan bubuk cabai rawit. Masukkan kedua bahan tersebut ke dalam mangkuk besar dan aduk rata hingga sausnya kental.
   • Jika madu terlalu kental, panaskan dalam microwave selama 5 detik untuk mengencerkannya. Ini akan membantu kedua bahan dengan mudah menyatu.
   • Jika Anda ingin menambahkan lebih banyak rasa pada resep, Anda dapat mencoba menambahkan madu dan sirup maple; Gunakan hanya 1/4 cangkir (sekitar 60 ml) secara total, tetapi proporsinya akan bervariasi sesuai selera Anda.

3. 

   Pulau Mete. Tuang kacang mete ke dalam mangkuk. Aduk dan campurkan kacang mete dalam campuran madu dan cabai rawit agar bijinya terlapisi bumbu, lalu tambahkan kacang mete yang sudah dibumbui ke dalam nampan yang sudah disiapkan.
   • Pastikan untuk menyebarkan kacang mete di atas loyang agar bijinya terpisah satu sama lain. Jika tidak, kacang mete Anda tidak akan terpanggang secara merata; beberapa biji akan dibakar sementara yang lainnya tetap hidup.

4. 

   Panggang kacang mete dalam oven selama 5 menit. Keluarkan kacang mete dari oven setelah waktu ini dan aduk dengan sendok besar atau pengocok adonan. Ini akan memungkinkan kacang mete dilapisi dengan campuran asam manis dan dipanggang secara merata.

5. 

   Panggang kacang mete selama 5-10 menit lagi atau sampai matang. Kacang mete akan memiliki aroma yang sedap dan warna yang sedikit lebih gelap setelah dipanggang.
   • Pastikan untuk mengaduk kacang mete setiap 3-5 menit saat dipanggang. Jika tidak dibalik, kacang mete akan mudah terbakar atau warnanya tidak merata.

6. 

   Taburkan garam dan gula pasir ke dalam kacang mete. Keluarkan kacang mete dari oven dan tunggu 5 menit hingga bijinya dingin, lalu taburkan gula dan garam di atas kacang mete hangat. Aduk perlahan agar kacang mete terlapisi bumbu secara merata.
   • Sebaiknya campurkan gula dan garam dalam mangkuk kecil sebelum ditaburi kacang mete. Menggabungkan bahan-bahan terlebih dahulu akan mempermudah pencampuran bijinya.

7. 

   Tunggu kacang mete dingin sebelum disajikan. Biarkan kacang mete benar-benar dingin sebelum dimakan atau masukkan ke dalam kotak bertutup untuk dinikmati secara bertahap. Kacang mete akan tetap lezat selama sekitar seminggu jika disimpan dalam suhu kamar. iklan

Apa yang kau butuhkan

• Nampan kue atau cetakan kue
• Stensil atau kertas anti lengket
• Mangkuk besar, sedang dan kecil
• Sendok dan bedak
• Piring
• Kotak dengan penutup tertutup rapat

Nasihat

• Hindari memotong kacang menjadi dua atau menjadi potongan-potongan kecil sebelum dipanggang karena dapat menyebabkan bijinya gosong. Panggang kacang mete utuh dan potong setelah dipanggang untuk hasil terbaik dengan sedikit remah.

Peringatan

• Kurangi waktu memanggang jika Anda hanya memasak beberapa kacang mete di oven kecil, bukan di oven berkapasitas tinggi. Kacang mete akan mudah dimasak dan dibakar dengan mudah dalam oven kecil karena batang penghangat lebih dekat dengan biji daripada di oven besar.