Isi

• Nasihat
• Peringatan

Potong ubi jalar menjadi beberapa bagian. Yang terpenting, irisan kentang yang dipotong harus berukuran sama. Sehingga kentang sudah matang secara merata.

• Memotong menjadi segitiga tebal adalah potongan kentang yang populer, tetapi Anda bisa memotongnya sesuai bentuk yang Anda suka. Banyak orang menyukai ubi panggang berbentuk tongkat.
• Potongan kentang yang dipotong dadu kecil akan memiliki rasa karamel yang lebih kuat karena luas permukaan yang terpapar panas lebih besar. Ubi jalar potong segitiga akan renyah jika dimasak lebih lama dengan api kecil.

Tuang potongan kentang ke dalam mangkuk besar dan taburi dengan bumbu. Bumbu yang ditambahkan akan membantu menonjolkan rasa manis dan kelezatan ubi jalar.

• Jika ingin menonjolkan manisnya ubi, bisa taburkan sedikit bubuk kayu manis atau merica Jamaika, tambahkan kulit jeruk dan perasan jeruk (jumlah 4 porsi). Anda bahkan dapat menambahkan madu, gula merah, saus cabai asam manis atau bumbu serupa, tetapi Anda perlu mengatur suhu sedikit lebih rendah dan memeriksa lebih sering untuk memastikan gula tidak gosong.
• Jika Anda ingin menambah cita rasa ubi jalar yang lezat, tambahkan satu siung bawang putih yang dihancurkan dan 1 sendok teh campuran timi dan rosemary.

Taburkan minyak di atas ubi yang sudah dibumbui. Aduk rata agar minyak menutupi semua potongan kentang. Dengan cara ini, permukaan kentang akan menjadi indah keemasan setelah dipanggang.

Taburi dengan bumbu! Anda tidak selalu perlu merendam bumbu sebelum dipanggang. Bumbu yang segar dan lebih ringan dapat ditaburkan setelah diproses. Misalnya:

• 1 sendok makan (16 gram) cuka balsamic (atau saus salad) dan garam dan merica, dibumbui tepat sebelum disajikan.
• Peterseli atau basil cincang, cabai dan sedikit air jeruk nipis ditaburkan di atasnya.

Tusuk kentang berulang kali dengan pisau atau garpu. Ini akan memudahkan uap keluar selama waktu memasak dan memastikan umbi tidak pecah.

Pilih loyang dan letakkan kertas timah di dalamnya. Jika Anda memiliki loyang anti lengket berkualitas tinggi atau panci casserole logam, baiklah.

• Ubi jalar mengandung banyak gula dan air sehingga mudah menempel pada nampan yang tidak dilapisi foil.

Panaskan oven sampai 180ºC. Ubi jalar dapat menahan banyak tingkat panas yang berbeda, jadi jika Anda memanggang hidangan lain, Anda dapat memasaknya pada tingkat panas berapa pun, ingatlah untuk menyesuaikan waktu memanggang.

Letakkan ubi di atas loyang dan masukkan ke dalam oven. Pada suhu 180ºC, Anda bisa memanggang selama 1 jam. Periksa kentang setelah dipanggang selama 45 menit. Aduk ubi dengan garpu; Jika Anda mudah mendapatkan kentang, berarti kentang sudah matang.

Keluarkan ubi dari oven dan nikmati. Ubi jalar panggang utuh bisa disajikan seperti kentang panggang, tinggal potong kentang menjadi dua, olesi dengan sedikit mentega dan garam dan merica. Anda juga bisa mengupas kentang (saat sudah dingin), haluskan, dan taburi dengan bumbu.

• Untuk menambah rasa manis pada ubi tumbuk, coba tambahkan sedikit gula merah dan bubuk kayu manis, dan tambahkan sedikit mentega. Hal ini membuat ubi tumbuk menjadi lauk yang enak.

iklan

Nasihat

• Jika Anda ingin membuat ubi jalar dengan cepat dan mudah, coba microwave.
• Anda bisa memarut serat ubi jalar dan memanggangnya untuk membuat mi ubi jalar.
• Ubi jalar sangat bergizi. Tambahkan ubi jalar ke dalam makanan Anda untuk menambahkan antioksidan dan beta-karoten.

Peringatan

• Karena kandungan gulanya yang tinggi, ubi jalar akan lebih cepat menguning dibandingkan sayuran lainnya. Awasi kentang untuk memastikan kentang tidak gosong.