Isi

• Langkah
• Metode 1 dari 3: Bagian 1: Mempelajari Dasar-dasarnya
• Metode 2 dari 3: Bagian 2: Memesan Sushi
• Metode 3 dari 3: Bagian 3: Makan Sushi
• Tips
• Peringatan

Jika Anda belum pernah makan sushi sebelumnya, tetapi ingin mencobanya, Anda mungkin akan sedikit terintimidasi oleh makanan, sajian, dan tradisi yang tidak biasa. Rasa (dan kesan Anda terhadap) sushi sangat bergantung tidak hanya pada cara hidangan disiapkan, tetapi juga pada cara Anda memakannya. Kiat-kiat ini akan membantu Anda mengetahui apa yang diharapkan dan bagaimana menikmati sushi sepenuhnya untuk pertama kalinya.

Langkah

Metode 1 dari 3: Bagian 1: Mempelajari Dasar-dasarnya

1. 1 Pilih bar sushi yang terhormat. Ini sangat penting bagi seseorang yang baru pertama kali makan sushi. Ikan yang dimasak dengan buruk dapat merusak pengalaman dan Anda tidak akan pernah ingin makan sushi lagi, terutama jika Anda sama sekali tidak menyukai makanan laut. Setelah Anda memiliki beberapa pengalaman positif dengan sushi, Anda dapat terus bereksperimen dengan sushi bar, tetapi ketika Anda baru memulai, jangan ambil risiko.
   • Meminta nasihat. Jika Anda tidak yakin tentang restoran yang bagus dalam kisaran harga Anda, mintalah saran dari teman atau penduduk setempat lainnya.
   • Jangan berpikir bahwa harga berarti kualitas. Meskipun sushi umumnya lebih mahal daripada makanan di restoran lain, Anda seharusnya bisa makan sushi berkualitas tanpa harus mengeluarkan $100 per orang (tergantung tempat tinggal Anda).
2. 2 Jelajahi jenis utama sushi. Di hampir setiap bar sushi, Anda harus memiliki pilihan sashimi, nigiri, maki, dan temaki.
   • Maki juga disebut "roti sushi".Maca biasanya terdiri dari satu atau dua jenis ikan dan sayuran, dibungkus dengan nasi dalam selembar rumput laut goreng dan dipotong menjadi oval kecil. Ini biasanya tempat terbaik untuk memulai bagi mereka yang agak malu makan ikan mentah.
   • Nigiri adalah irisan ikan mentah di atas bola nasi. Mereka disiapkan untuk dipesan oleh koki sushi dan biasanya dibumbui dengan sedikit wasabi dan kecap sebelum disajikan.
   • Sashimi adalah irisan ikan mentah yang disajikan di atas piring tanpa nasi. Secara umum, ini adalah cara makan sushi yang paling dasar dan paling bersih, tetapi mungkin tidak cocok untuk pemula.
   • Temaki - Mirip dengan maki, hanya bahan-bahannya yang digulung dalam kerucut yang Anda pegang dan makan seperti taco.
3. 3 Periksa menu untuk tanda-tanda peringatan bahwa kualitasnya mungkin bukan yang terbaik. Terkadang sulit untuk membedakan restoran bagus yang menyajikan bahan berkualitas dari yang buruk. Bertanya "Apakah Anda menyajikan ikan segar?" bisa sedikit kasar, jadi belajarlah mengenali tanda-tandanya sendiri. Berikut ini bisa menjadi tanda sushi bar yang tidak terlalu enak:
   • Sushi "berapa banyak yang harus dimakan" dengan harga tetap
   • item menu tidak terdaftar dalam bahasa Jepang
   • sebagian besar item pada menu adalah roti gulung dengan nama seperti "Eastern Delight"
   • restoran menyajikan masakan lain seperti Cina atau Thailand
   • lebih dari setengah bahan diproses secara termal
4. 4 Ketahui bumbu Anda. Biasanya, sepiring sushi berisi wasabi (bola pasta hijau), acar jahe (irisan tipis berwarna merah muda), dan piring kecil untuk mencelupkan sushi ke dalam kecap. Tuang kecap ke dalam piring kecil ini, setengah penuh atau kurang.

Metode 2 dari 3: Bagian 2: Memesan Sushi

1. 1 Duduk di bar jika Anda bisa. Ini akan memberi Anda kesempatan untuk berinteraksi dengan koki sushi dan menguji kualitas ikan, yang harus dipajang dan tidak tampak kering atau tidak dapat digunakan.
2. 2 Pesan sushi langsung dari koki sushi. Pesan semuanya dari pelayan. Tanyakan padanya apa yang dia rekomendasikan dan apakah Anda bisa memesan apa yang menurutnya paling segar. Karena sushi mengandung ikan mentah, semakin segar, semakin enak rasanya.
   • Pertanyaan "Apakah ini segar?" dapat menyinggung karena menyiratkan bahwa beberapa ikan mungkin basi. Tanyakan saja apa yang dia rekomendasikan. Jika hidangan yang direkomendasikan tidak menarik bagi Anda, pesanlah apa yang menarik bagi Anda. Tidak ada "urutan yang benar".
3. 3 Upayakan variasi. Jika koki sushi terlalu sibuk atau Anda tidak bisa duduk di bar, pesanlah berbagai jenis sushi untuk mengetahui apa yang Anda suka. Pesan beberapa gigitan nigiri, beberapa maki, dan coba sashimi jika Anda ingin mengambil kesempatan. Pesan apa yang terdengar menarik bagi Anda atau apa yang direkomendasikan. Jika sebagian besar ikan terdaftar tanpa terjemahan dari bahasa Jepang (dan mungkin akan ada di restoran yang bagus), lihat di bawah terjemahan beberapa jenis ikan yang umum:
   • Kocok - salmon segar
   • Maguro - tuna sirip biru
   • Hamachi - Tuna ekor kuning
   • Ebi - udang rebus
   • Unagi - belut air tawar
   • Tai - ikan kakap Meksiko
   • Takko - gurita
   • Tamago - telur manis
   • Masago - kaviar capelin
4. 4 Memesan makanan ringan dan minuman dari pelayan. Jika Anda ingin makan sesuatu saat sushi sedang disiapkan, mintalah edamame (kedelai rebus), suimono (kaldu bening), atau misoshiru (sup kacang kedelai yang difermentasi). Anda dapat minum teh hijau, bir, sake, atau air; minuman ringan akan mengalahkan rasa sushi yang lembut.

Metode 3 dari 3: Bagian 3: Makan Sushi

1. 1 Cuci tangan sebelum makan sushi. Banyak bar sushi menyediakan handuk panas basah untuk tujuan ini sebelum menyajikan makanan. Meskipun banyak orang lebih suka menggunakan sumpit, makan sushi dengan tangan sangat diperbolehkan, jadi sebaiknya cuci tangan dengan bersih sebelum memulai, terutama jika Anda berbagi piring dengan teman.
2. 2 Siapkan kecap asin Anda. Tuang sedikit kecap asin ke dalam mangkuk celup.Beberapa orang suka mengaduk sedikit wasabi dalam kecap, sementara yang lain menganggapnya agak tidak sopan. Tanyakan kepada pelayan atau koki sushi apakah Anda harus mencelupkannya jika Anda tidak yakin, dan coba tambahkan wasabi langsung ke ikan jika Anda ingin lebih.
   • Hati-hati saat mencelupkan nigiri ke dalam kecap. Mencelupkan ikan, bukan nasi, akan mencegah potongannya pecah atau direndam dalam kecap asin. Jangan berlebihan. Coba tanpa bumbu terlebih dahulu.
   • Jika sushi sudah memiliki saus, jangan mencelupkannya ke dalam kecap. Cobalah untuk menikmatinya dengan bumbu yang telah ditambahkan oleh koki sushi.
   • Atau, Anda bisa mencelupkan jahe ke dalam kecap menggunakan sumpit, lalu menggunakannya untuk merendam ikan dengan saus, daripada mencelupkan ikan itu sendiri ke dalam saus. Ini hanya akan memberikan "rasa" jahe, dan Anda tidak perlu memakan jahe itu sendiri.
   • Makan sushi dalam gigitan utuh. Jika potongannya terlalu besar, makanlah dalam dua gigitan. Perhatikan baik rasa maupun teksturnya. Anda mungkin terkejut melihat betapa lembut dan empuknya ikan itu. Ingat, Anda tidak boleh kewalahan oleh kekuatan rasa, tapi keseimbangan rasa dan tekstur. Nikmati mereka perlahan.
3. 3 Segarkan rasa di mulut dengan irisan jahe, terutama di sela-sela sushi. Jangan memakannya utuh, seperti sushi, dan jangan langsung makan jahe dalam ukuran besar.
4. 4 Jangan makan semua yang ada di piring Anda. Makan semuanya bisa dianggap tidak sopan, karena itu berarti koki belum melakukan cukup banyak. Atau, jika Anda tidak ingin membuang makanan, makanlah semuanya dan beri tahu koki bahwa itu enak dan Anda kenyang.
5. 5selesai>

Tips

• Baca tentang etiket sushi sebelum makan malam agar Anda tidak secara tidak sengaja menyinggung koki sushi atau budaya sushi.
• Acar jahe kualitas tinggi akan berwarna putih. Warna merah mudanya berasal dari jahe yang sudah diasinkan sebelumnya dari kaleng, yang telah ditambahkan pewarna makanan. Meskipun kedua pilihan tersebut (umumnya) enak, jahe yang lebih pucat akan lebih empuk dan bertubuh penuh.
• Wasabi asli sangat mahal. Ini sebenarnya adalah akar dan akan terlihat seperti irisan saat dipotong. Juga, itu TIDAK akan setajam pasta hijau. Pasta hijau sebenarnya adalah lobak yang lebih murah dengan tambahan pewarna makanan.

Peringatan

• Makan ikan mentah, kerang, dan daging dapat menyebabkan penyakit bawaan makanan yang serius, termasuk keracunan makanan, hepatitis, parasit, dan kerusakan hati. Meskipun hal ini tidak mungkin terjadi di restoran sushi yang terhormat, pikirkan dua kali sebelum makan sushi yang telah disajikan di prasmanan untuk waktu yang tidak diketahui dan dibuat oleh orang yang tidak dikenal.