Isi

• Bahan-bahan
• Memasak daging cincang di atas kompor
• Memasak daging cincang dalam microwave
• Memasak daging cincang dengan rempah-rempah
• Langkah
• Bagian 1 dari 3: Metode 1: di atas kompor
• Bagian 2 dari 3: Metode 2: dalam microwave
• Bagian 3 dari 3: Metode 3: Dibumbui
• Tips
• Apa yang kamu butuhkan
• Memasak daging cincang di atas kompor
• Memasak daging cincang dalam microwave
• Memasak daging cincang dengan rempah-rempah

Daging cincang adalah bahan utama dalam banyak hidangan. Biasanya pertama disiapkan secara terpisah dan kemudian sisa bahan ditambahkan ke dalamnya. Artikel ini menjelaskan beberapa metode untuk menyiapkan daging cincang.

Bahan-bahan

Memasak daging cincang di atas kompor

Untuk menyiapkan 750 g daging cincang

• 750 gr daging cincang atau ayam
• 1/2 sendok teh (2,5 g) garam meja (opsional)
• 1 sendok teh (5 ml) minyak sayur (opsional)

Memasak daging cincang dalam microwave

Untuk memasak 500 g daging cincang

• 500 gr daging cincang atau ayam
• 1/2 gelas (125 ml) air
• 1-2 sendok teh (5-10 ml) saus Worcestershire (opsional)

Memasak daging cincang dengan rempah-rempah

Untuk memasak 500 g daging cincang

• 1 sendok makan (15 ml) minyak zaitun atau minyak sayur
• 1 bawang bombay, iris tipis
• 1 siung bawang putih, cincang
• 500 gr daging cincang atau ayam
• 400 gr tomat kalengan, potong dadu
• 1/2 sendok teh (2,5 g) oregano kering
• 1/2 sendok teh (2,5 g) lada hitam bubuk
• 1/2 cangkir (125 g) air panas
• 1 kubus kaldu sapi (opsional)

Langkah

Bagian 1 dari 3: Metode 1: di atas kompor

1. 1 Panaskan minyak. Tuang 1 sendok teh minyak sayur ke dalam wajan besar.Tempatkan wajan di atas kompor dengan api besar.
   • Langkah ini opsional. Kebanyakan daging cincang mengandung cukup lemak sehingga Anda bisa memasak tanpa minyak. Mengolesi wajan dengan minyak, bagaimanapun, mencegah makanan dari terbakar. Ini bisa berguna jika Anda memiliki panci stainless steel.
   • Jika Anda memasak tanpa minyak, Anda perlu mengaduk daging cincang selama beberapa menit pertama agar tidak gosong.
2. 2 Masukkan daging cincang ke dalam wajan. Tempatkan daging cincang di tengah wajan yang dipanaskan. Bagilah menjadi potongan-potongan besar menggunakan spatula yang keras dan tahan panas.
   • Hanya memasak daging cincang segar atau dicairkan.
   • Jika wajan Anda tidak cocok dengan semua daging cincang, masaklah sepotong demi sepotong. Sebelum memasak bagian berikutnya, tuangkan kembali minyak ke dalam wajan dan panaskan.
3. 3 Giling daging cincang. Saat daging cincang dipanggang, bagi potongan besar menjadi potongan-potongan kecil.
   • Aduk daging cincang dari waktu ke waktu agar tidak gosong dan menjadi kering. Ini juga akan berkontribusi pada memasak yang merata.
   • Pada api sedang hingga tinggi, cairan akan menguap dengan cukup cepat. Jika ada terlalu banyak cairan, tiriskan kelebihannya dengan memiringkan panci secara perlahan di atas bak cuci. Pada prinsipnya, Anda bisa memasak daging cincang dalam jus Anda sendiri, tetapi rasanya tidak digoreng, tetapi direbus.
4. 4 Tambahkan garam. Taburi daging cincang dengan garam dan aduk perlahan dengan spatula.
   • Anda juga dapat melewati langkah ini, tetapi garam meningkatkan rasa dan memperpanjang umur simpan daging cincang yang sudah jadi. Anda juga dapat menambahkan bumbu jika diinginkan.
5. 5 Periksa kesiapan daging cincang. Saat daging cincang digoreng secara merata, ambil potongan yang lebih besar, pecahkan dan periksa tingkat kematangannya. Dagingnya tidak boleh berwarna merah muda di bagian dalam.
   • Anda dapat menentukan kesiapan dengan mata. Jika Anda ingin menggunakan termometer daging, suhu daging cincang di dalamnya harus 70 ° C.
6. 6 Siapkan hidangan daging cincang atau sisihkan. Daging cincang yang sudah jadi dapat langsung digunakan untuk dimasak atau disimpan untuk digunakan nanti.
   • Jika Anda ingin menyimpan daging cincang yang sudah dimasak, angkat wajan dari kompor dan biarkan daging cincang dingin hingga suhu kamar. Pindahkan ke wadah kedap udara dan simpan di lemari es hingga 1 minggu atau di dalam freezer hingga 3 bulan.

Bagian 2 dari 3: Metode 2: dalam microwave

1. 1 Tempatkan daging cincang di piring microwave yang dalam. Tempatkan saringan yang aman untuk microwave di tengah mangkuk, lalu tempatkan daging cincang di tengah saringan.
   • Tidak perlu dimasukkan ke dalam saringan, tetapi dapat membantu Anda menghilangkan kelebihan lemak. Anda juga dapat menggunakan saringan atau rak piring sebagai pengganti saringan.
   • Jika daging cincang beku, keluarkan dari freezer dan cairkan di kulkas semalaman.
2. 2 Tambahkan air. Tuang sekitar setengah sentimeter air ke dalam wadah.
   • Makanan mungkin kering setelah dimasak dengan microwave. Air akan melembabkan udara dan mencegah daging cincang mengering.
3. 3 Bumbui daging cincang dengan saus Worcestershire. Lapisi permukaan daging cincang yang terlihat secara merata dengan saus.
   • Daging cincang biasanya tidak sempat menjadi cokelat selama dimasak dalam microwave. Saus akan memberikan warna kecoklatan dan juga meningkatkan rasanya.
   • Anda juga bisa menggunakan saus dan bumbu cokelat lainnya untuk menambah warna, seperti campuran sup bawang, saus teriyaki, saus barbekyu, dan saus steak.
4. 4 Tutup wadah. Bungkus wadah dengan cling film yang aman untuk microwave. Jika menggunakan saringan, tutup saringan dan wadah dengan bungkus plastik.
   • Jika Anda memiliki tutup microwave, gunakanlah.
   • Daging cincang akan menguap lebih sedikit cairan dalam piring tertutup. Film ini juga akan melindungi oven dari percikan.
5. 5 Masak selama 2 menit. Tempatkan mangkuk di microwave, atur daya ke maksimum dan masak selama 2 menit.
   • Ini mungkin memakan waktu lebih dari 2 menit (semuanya tergantung pada kekuatan oven), tetapi untuk berjaga-jaga, mulailah dengan dua menit - selama waktu ini, daging cincang pasti tidak akan mendidih bahkan pada daya tinggi dari oven microwave .
6. 6 Aduk daging cincang dari waktu ke waktu. Ambil garpu atau spatula dan aduk daging cincang. Masukkan kembali wadah ke dalam oven, masak selama 30 detik lagi dan aduk lagi, dan seterusnya, sampai daging cincang matang.
   • Daging cincang matang ketika berwarna coklat tua dan uapnya keluar. Pecahkan sepotong besar daging cincang dan periksa apakah daging sudah matang di dalamnya.
   • Tidak perlu memeriksa daging cincang dengan termometer, tetapi jika Anda ingin melakukan ini, suhu di dalam daging cincang harus setidaknya 70 ° C.
7. 7 Siapkan hidangan daging cincang atau sisihkan. Tiriskan air dan lemak dan mulailah memasak atau biarkan daging cincang sampai hari yang lebih baik.
   • Dalam wadah kedap udara, daging cincang dapat disimpan di lemari es tidak lebih dari seminggu, dan di dalam freezer - tidak lebih dari tiga bulan.

Bagian 3 dari 3: Metode 3: Dibumbui

1. 1 Panaskan minyak. Tuang minyak ke dalam wajan besar dan letakkan di atas kompor dengan api besar.
2. 2 Tumis bawang bombay dan bawang putih. Potong bawang merah dan bawang putih dan masukkan ke dalam wajan yang sudah dipanaskan. Masak selama sekitar tiga menit, aduk terus
   • Masak sampai bawang merah dan bawang putih lebih lembut dan lebih beraroma. Bawang harus menjadi transparan dan bawang putih harus sedikit gelap.
3. 3 Tambahkan daging cincang. Tempatkan daging cincang dalam wajan dan bagi menjadi potongan-potongan kecil dengan sendok kayu. Taburi dengan bawang merah dan bawang putih.
   • Gunakan daging cincang segar atau dicairkan untuk memasak. Biarkan daging cincang beku mencair di lemari es semalaman. Jika Anda perlu mencairkan daging cincang dengan cepat, gunakan mode pencairan di microwave.
4. 4 Goreng daging cincang. Aduk-aduk saat daging cincang sedang dimasak. Waktu memasak harus 8-10 menit. Panggang daging secara menyeluruh sebelum melanjutkan ke langkah berikutnya.
   • Daging cincang harus digoreng merata di semua sisi. Jika potongannya tidak sepenuhnya digoreng, tidak apa-apa - dagingnya akan dimasak nanti.
   • Tiriskan kelebihan cairan dan lemak dari panci sebelum melanjutkan ke langkah berikutnya.
5. 5 Tambahkan tomat dan bumbu. Potong tomat kalengan menjadi kubus dan tambahkan ke daging cincang. Kemudian taburi daging cincang dengan tomat oregano dan lada hitam secara merata dan aduk.
   • Bumbu lainnya bisa ditambahkan. Coba gunakan campuran herba Italia kering sebagai pengganti oregano. Anda juga bisa membumbui hidangan dengan paprika merah dan paprika, bukan lada hitam dengan oregano.
6. 6 Tambahkan kubus kaldu sapi ke dalam air. Larutkan kubus daging sapi dalam setengah gelas air panas. Tuang kaldu yang dihasilkan ke dalam wajan dan didihkan.
   • Jika Anda tidak menyukai rasa daging sapi, jangan tambahkan kubus ke dalam air, cukup tuangkan air panas ke dalam panci. Sebagai alternatif, Anda dapat menambahkan kubus sayuran alih-alih kubus daging sapi.
7. 7 Didihkan dengan api kecil selama 20 menit. Kecilkan api dan didihkan selama sekitar 20 menit atau sampai empuk.
   • Aduk isi panci setiap 5 menit.
   • Jika cairannya menguap sebelum daging cincang dimasak, tambahkan lebih banyak air. Isi dengan air dalam porsi 1/4 cangkir.
   • Jangan tambahkan air dalam 5 menit terakhir. Saat daging cincang dimasak, itu harus kering.
8. 8 Sajikan daging cincang ke meja atau simpan di lemari es. Anda bisa makan daging cincang yang sudah jadi atau menyiapkan hidangan darinya nanti.
   • Jika Anda akan menyimpan daging cincang, angkat wajan dari kompor dan biarkan daging cincang dingin sampai suhu kamar. Pindahkan ke wadah kedap udara dan simpan di lemari es hingga seminggu atau di freezer hingga tiga bulan.

Tips

• Siapkan daging cincang terlebih dahulu untuk menghemat waktu. Daging cincang olahan dapat digunakan dalam lasagna, saus spageti, saus cabai, casserole daging, taco Meksiko, kebab, dan banyak lagi.

Apa yang kamu butuhkan

Memasak daging cincang di atas kompor

• Wajan besar anti lengket
• Tulang belikat
• Wadah tertutup (opsional)

Memasak daging cincang dalam microwave

• Piring yang aman untuk microwave
• Saringan yang aman untuk microwave (opsional)
• Cling film
• Garpu atau spatula
• Wadah tertutup (opsional)

Memasak daging cincang dengan rempah-rempah

• Wajan besar anti lengket
• Tulang belikat
• Wadah tertutup (opsional)