Isi

• Bahan-bahan
• jelly kopi jepang
• Jeli kopi Jepang (resep alternatif)
• jeli kopi Vietnam
• Jeli kopi gourmet
• Langkah
• Metode 1 dari 4: Jeli Kopi Jepang
• Metode 2 dari 4: Jeli Kopi Jepang (Resep Alternatif)
• Metode 3 dari 4: Jelly Kopi Vietnam
• Metode 4 dari 4: Jeli Kopi Gourmet
• Tips
• Apa yang kamu butuhkan
• jelly kopi jepang
• Jeli kopi Jepang (resep alternatif)
• jeli kopi Vietnam
• Jeli kopi gourmet

Resep untuk jelly kopi ditemukan di Jepang selama era Kaisar Taisho (1912-1926), tetapi segera makanan penutup ini menjadi populer di negara-negara Asia lainnya, dan kemudian di seluruh dunia. Itu dapat disiapkan dengan beberapa cara sederhana.

Bahan-bahan

jelly kopi jepang

Hasil: 4 porsi

• Kemasan (7 gram) gelatin tanpa aditif
• 30 mililiter (2 sendok makan) air panas
• 40 gram (3 sendok makan) gula pasir putih
• 500 mililiter (2 cangkir) kopi hitam yang baru diseduh

Jeli kopi Jepang (resep alternatif)

Hasil: 4 porsi

• 600 mililiter (1/2 hingga 2 gelas) air
• 3 gram (1-1/2 sendok teh) agar-agar bubuk
• 70 gram (5 sendok makan) gula pasir putih
• 30 gram (2 sendok makan) kopi instan granular

jeli kopi Vietnam

Hasil: 4-6 porsi

• 3 bungkus agar-agar tidak berbau, masing-masing 7 gram
• 125 mililiter (1/2 gelas) air dingin
• 500 mililiter (2 cangkir) kopi kuat yang baru diseduh
• Kaleng (400 gram) susu kental manis

Jeli kopi gourmet

Hasil: 6-8 porsi

• 70 gram (5 sendok teh) agar-agar tanpa rasa
• 125 mililiter (1/2 cangkir) minuman keras kopi
• 750 mililiter (3 cangkir) kopi yang baru diseduh
• 160 gram (3/4 cangkir) gula pasir putih
• Sejumput garam

Langkah

Metode 1 dari 4: Jeli Kopi Jepang

1. 1 Larutkan gelatin dalam air panas. Tuang air panas ke dalam mangkuk kecil. Aduk gelatin dengan lembut agar larut sepenuhnya.
   • Untuk mendapatkan jeli yang halus, biarkan gelatin membengkak dalam air panas selama 1-2 menit lalu aduk. Kristal membutuhkan waktu untuk menyerap air.
2. 2 Campur kopi dengan gula. Tuang campuran gelatin ke dalam kopi panas. Tambahkan gula dan kocok sampai benar-benar larut.
   • Anda harus menggunakan kopi yang sangat panas (hampir mendidih). Jika Anda mengambil minuman yang sudah didinginkan, maka jeli akan menjadi lengket atau menggumpal.
   • Untuk membuat jelly dari kopi dingin, campur dengan gula dan gelatin terlarut dalam panci kecil. Panaskan di atas kompor dengan api besar dan didihkan.
3. 3 Tempatkan dalam mangkuk saji. Sebarkan campuran secara merata di atas mangkuk saus, cangkir kopi, atau kaleng makanan penutup lainnya.
   • Anda bisa memotong jelly kopi menjadi kubus. Untuk melakukan ini, tuangkan ke dalam loyang yang diminyaki berukuran 20 x 20 sentimeter.
4. 4 Dinginkan jeli dan tunggu hingga mengeras. Tempatkan cetakan makanan penutup di lemari es dan tunggu hasilnya.
   • Jika Anda akan memakan jeli langsung dari cetakannya, jeli tersebut harus disimpan di dalam lemari es selama 3-4 jam.
   • Untuk mendapatkan kubus, tunggu setidaknya 6-7 jam agar jeli mengeras sepenuhnya.
5. 5 Sajikan ke meja. Kopi jelly sudah siap.
   • Hiasi dengan krim kocok.
   • Untuk membuat kubus dari jelly kopi, potong menjadi kotak yang sama dengan pisau hangat. Balikkan mangkuk dengan lembut dan tuangkan ke dalam piring saji besar.
   • Tutup dan dinginkan sisa jelly kopi selama 3-4 hari.

Metode 2 dari 4: Jeli Kopi Jepang (Resep Alternatif)

1. 1 Panaskan air dan agar-agar. Pindahkan bahan ke panci kecil. Aduk hingga rata dan letakkan di atas kompor dengan api besar.
   • Rebus dan lanjutkan ke langkah berikutnya.
   • Bubuk ganggang (juga dikenal sebagai bubuk kanten) paling baik digunakan, atau gunakan 3/4 batang agar. Pecahkan agar-agar menjadi beberapa bagian dan rendam dalam air selama 20 menit. Saring dan gunakan sebagai pengganti bedak.
   • Anda dapat mengganti agar-agar dengan jumlah bubuk agar-agar yang sama tanpa bahan tambahan. Harap dicatat bahwa agar-agar bukan adalah produk vegetarian.
2. 2 Tambahkan gula dan kopi. Setelah campuran mulai mendidih, kecilkan api menjadi sedang. Tambahkan bahan ke dalam panci dan aduk sampai benar-benar larut.
   • Masak selama 2 menit atau sampai semua bahan larut. Aduk sesekali untuk mempercepat proses memasak.
3. 3 Angkat panci dari api. Biarkan pada suhu kamar selama sekitar 5 menit.
   • Pada saat ini, cairan akan mulai mengental. Namun, seharusnya tidak mengeras. Agar-agar mengeras dengan cepat.Jadi jika Anda meninggalkan campuran untuk waktu yang lama, akan sulit untuk menuangkan.
4. 4 Pindahkan ke mangkuk saji. Tunggu 5-10 menit, lalu tutup setiap cetakan dengan cling film.
   • Tuang campuran ke dalam mangkuk, ambil sendok, dan ambil gelembung apa pun dari permukaan.
5. 5 Dinginkan selama 4-5 jam. Tempatkan mangkuk yang diisi di lemari es. Biarkan jeli mengeras dan dingin.
   • Jelly yang dibuat dengan agar agar biasanya mengeras bahkan pada suhu kamar, tetapi membutuhkan waktu lebih lama. Bagaimanapun, jeli dingin jauh lebih enak.
6. 6 Sajikan ke meja. Kopi jelly sudah siap.
   • Cobalah menyajikan jeli dengan krim kocok, atau tambahkan 1 hingga 2 sendok makan 15-30 mililiter (1–2 sendok makan) krim minum untuk setiap sajian.
   • Jeli kopi sisa harus didinginkan selama 1-2 hari.

Metode 3 dari 4: Jelly Kopi Vietnam

1. 1 Campur gelatin dengan air. Tuang cairan ke dalam mangkuk sedang. Tuang gelatin polos dan biarkan membengkak selama 10 menit.
   • Gelatin membengkak karena diserap oleh kristal air. Proses ini, yang dikenal sebagai hidrasi, dapat dipercepat dengan menambahkan cairan panas.
2. 2 Tuang kopi panas ke dalam campuran gelatin. Aduk rata selama beberapa menit sampai bahan benar-benar larut.
   • Harus diingat bahwa kopi harus sangat panas, jika tidak gelatin tidak akan larut.
   • Itu juga harus kuat untuk mencairkan susu kental manis dan menciptakan rasa unik dari minuman Vietnam.
3. 3 Tambahkan susu kental. Tuang susu kental manis ke dalam gelatin terlarut. Aduk rata untuk mendapatkan massa yang homogen.
   • Susu kental harus manis. Bukan gunakan susu pekat tanpa gula karena tidak memiliki rasa dan kekentalan.
4. 4 Tuang perlahan campuran kopi ke dalam mangkuk kaca persegi berukuran 20 x 20 cm.
   • Untuk jelly kubus kopi tipis, gunakan piring kaca berukuran 18 x 28 sentimeter atau 23 x 33 sentimeter.
5. 5 Dinginkan jeli agar mengeras sepenuhnya. Tempatkan hidangan di lemari es. Dinginkan selama 2-4 jam hingga mengeras.
   • Kubus jelly kecil akan mengeras lebih cepat daripada yang besar.
   • Tunggu sampai makanan penutup cukup keras untuk disentuh. Dianjurkan untuk membiarkannya selama 8 jam atau semalaman.
6. 6 Sajikan jeli ke meja. Potong makanan penutup kopi Anda yang sudah jadi menjadi kubus 1/2 inci dan pindahkan ke piring saji besar. Sekarang Anda dapat menikmati rasanya.
   • Simpan sisa jelly kopi dalam wadah kedap udara di lemari es tidak lebih dari 3-4 hari.

Metode 4 dari 4: Jeli Kopi Gourmet

1. 1 Lumasi loyang. Ambil 6-8 kaleng brioche dan taburi dengan semprotan masak antilengket. Dengan handuk kertas bersih, sebarkan lapisan tipis di bagian bawah dan samping peralatan makan.
   • Idealnya, cetakan dengan diameter 10 sentimeter atau volume 125 mililiter (1/2 cangkir) harus digunakan. Panci Brioche bekerja paling baik karena membuat jeli terlihat menarik, tetapi Anda dapat menggunakan panci berukuran serupa lainnya.
   • Gunakan 1/2 cangkir (125 ml) mangkuk jika Anda tidak perlu mengeluarkan jeli dari cetakan sebelum disajikan. Dalam hal ini, Anda tidak perlu semprotan memasak.
2. 2 Campur gelatin dengan minuman kopi. Tuang minuman ke dalam mangkuk kecil hingga sedang dan tambahkan bubuk. Biarkan curam selama 5 menit.
   • Gelatin akan membengkak dan menjadi lunak. Kristalnya menyerap kelembapan dan mudah larut dalam kopi panas.
3. 3 Tambahkan kopi panas, gula dan garam. Aduk rata sampai gelatin benar-benar larut.
   • Kopi Sebaiknya menjadi panas. Jika Anda menggunakan kopi dingin, jeli akan lengket.
   • Lanjutkan mengaduk sampai campuran benar-benar halus. Ini akan memakan waktu sekitar 2 menit.
4. 4 Tuang ke dalam mangkuk. Oleskan secara merata di atas loyang yang sudah disiapkan.
   • Tutup cetakan yang sudah diisi secara longgar dengan cling film.
5. 5 Biarkan jeli di lemari es semalaman. Dinginkan kaleng jeli untuk sedikit mengeraskan makanan penutup.
   • Agar-agar akan menjadi sangat keras jika dibiarkan di lemari es selama 8 jam atau semalaman. Setelah itu, jeli akan lebih mudah diekstraksi.
   • Makanan penutup yang akan disantap langsung dari cetakannya, sudah siap dalam 4 jam. Semakin lama Anda mendinginkannya, akan semakin padat.
6. 6 Keluarkan jelly yang sudah mengeras dari cetakan. Keluarkan dari kulkas. Dorong jeli perlahan dari tepi mangkuk, balikkan setiap cetakan, dan pindahkan ke piring pencuci mulut.
   • Jika makanan penutup kopi telah menempel pada cetakan, segera celupkan bagian bawah ke dalam air panas. Ini akan memudahkan untuk mengeluarkan jeli.
7. 7 Sajikan ke meja. Kopi jelly sudah siap.
   • Jelly cocok dengan krim kocok atau keping cokelat.
   • Makanan penutup kopi paling baik dimakan segera setelah persiapan. Sisa makanan harus didinginkan selama 4 hari.

Tips

• Jeli kopi juga digunakan untuk membuat teh susu gelembung.

Apa yang kamu butuhkan

jelly kopi jepang

• Mangkuk kecil
• Mangkuk kaca sedang ATAU panci kecil
• Sebuah sendok
• Daun mahkota
• Kulkas

Jeli kopi Jepang (resep alternatif)

• panci kecil
• Daun mahkota
• 4 mangkuk saus
• Cling film
• Kulkas

jeli kopi Vietnam

• Mangkuk sedang
• Daun mahkota
• Piring kaca berukuran 20 x 20 cm
• Kulkas
• Pisau Pisau Lurus

Jeli kopi gourmet

• 6-8 kaleng brioche, masing-masing 125 ml (1/2 cangkir)
• Semprotan masak anti lengket
• Mangkuk kecil atau sedang
• Daun mahkota
• Cling film
• Kulkas
• Piring pencuci mulut